Вживання сніданку з низьким вмістом вуглеводів може допомогти приборкати тягу до ласощів пізніше дня - проста та потужна стратегія не лише для хворих на цукровий діабет 2 типу, але й для тих, хто хоче покращити свій раціон. (Шаттерсткі)

ці, низьким вмістом вуглеводів, низький глікемічний індекс, Середземне море, DASH дієта, нежирний: існує безліч запаморочливих дієт, які вимагають оптимізації здоров’я. Деякі засновані на здоровій науці, а інші - ні.

Для тих, хто живе з діабетом 2 типу, захворюванням, яке вражає приблизно кожен 12 чоловік у всьому світі, з’ясувати, що їсти, може бути ще більш заплутаним, оскільки їх організм відчуває труднощі з переробкою цукру.

Коли вони їдять вуглеводи - цукри та крохмаль, які містяться у багатьох продуктах харчування, вони отримують великі стрибки рівня цукру в крові. Поганий контроль рівня цукру в крові організмом може пошкодити органи, особливо судин, очей та нирок.

Мета моєї науково-дослідна лабораторія в університеті Британської Колумбії в Оканаганському містечку проводять дослідження дієти та фізичних вправ для лікування та профілактики діабету 2 типу. Ми проводимо дослідження на людях, перевіряючи, як різні стратегії способу життя впливають на контроль рівня глюкози в крові та інші маркери здоров’я, важливі для лікування цієї хвороби.

Що наша наука говорить про деякі з цих модних дієт? Які кілька простих стратегій люди, які страждають на цукровий діабет 2 типу, можуть використати для подолання ажіотажу та покращення свого здоров’я?

Перший, мабуть, найпростіший і найпростіший у реалізації: обмежте на сніданок вуглеводівмісні продукти, такі як вівсянка та тости.

Зворотний циркадний ритм

Я використовую постійний моніторинг глюкози протягом 10 років вивчати, як дієта та фізичні вправи впливають на контроль рівня цукру в крові. Вивчаючи сотні людей з діабетом 2 типу, я можу вказати на одну послідовність: сніданок призводить до найбільшого стрибка глюкози за день.

Вівсянка, фрукти та йогурт можуть здатися здоровим сніданком, але в ній багато вуглеводів. (Шаттерсткі)

Я завжди припускав, що це пов’язано з тим, що типові західні продукти для сніданку, такі як крупи, тости, вівсянка та фрукти, містять багато вуглеводів.

Однак це також може бути той циркадний ритм - внутрішній годинник, який задає наш 24-годинний обмін речовин "Зворотний" при цукровому діабеті 2 типу.

Замість того, щоб прокидатися і бути найбільш толерантним до глюкози та чутливим до інсуліну на початку дня, циркадний ритм порушується у хворих на цукровий діабет 2 типу - так що їх організм ще гірше справляється з вуглеводами вранці. Якщо вони їдять типовий сніданок, вони отримують дуже виражений стрибок глюкози.

Це змусило нас провести наше недавнє дослідження, опубліковані в Американський журнал клінічного харчування, який задав просте запитання: "Що станеться із загальним контролем глюкози, якби люди з діабетом 2 типу уникали вуглеводів за сніданком?"

Бажання солодкої їжі нижче

Як і передбачалося, ми повністю усунули великий стрибок глюкози на сніданок, забезпечивши сніданок з низьким вмістом вуглеводів, що складається з омлету з яєць, сиру та шпинату.

Мало того, стрибки цукру в крові після обіду та вечері були абсолютно однаковими, незалежно від сніданку. Тож загальний вплив пошкоджуючих стрибків глюкози покращився, а маркери летючості глюкози стали кращими завдяки простому переходу на сніданок з дуже низьким вмістом вуглеводів.

Ми також виявили, що і голод перед їжею, і бажання їсти солодку їжу були меншими за вечерею в день низьковуглеводного сніданку.

Це свідчить про те, що сніданок з низьким вмістом вуглеводів може зменшити споживання енергії та допомогти стримати тягу до ласощів пізніше дня. Проста та потужна стратегія не лише для хворих на цукровий діабет 2 типу, але й для тих, хто хоче покращити свій раціон.

Слід зазначити, що обнадійливі висновки є попередніми, і ми не знаємо, чи вся їжа для сніданку з низьким вмістом вуглеводів призведе до однакових наслідків.

Ви також можете запитати себе, якщо стрибки глюкози у сніданку є такою проблемою, чому тоді ви не попросили учасників просто пропустити сніданок? З попередніх досліджень ми знаємо, що пропускати сніданок, мабуть, не найкраща ідея для хворих на цукровий діабет 2 типу, оскільки це призводить до завищених стрибків глюкози в обід і вечерю, а може призвести до метаболічної компенсації - так що люди їдять більше або витрачають менше енергії, пізніше дня.

"Ремісія" діабету при кето-дієті

Друга стратегія, зокрема для хворих на цукровий діабет 2 типу, полягає у дотриманні низьковуглеводної або кетогенної дієти.

Докази для переваги кето-дієти при цукровому діабеті 2 типу накопичуються, за результатами досліджень, які показують, що за належної підтримки та медичного керівництва понад 50 відсотків пацієнтів можуть отримати їх стан у "ремісію".

Це означає, що їх контроль рівня глюкози в крові нормалізується, і їм більше не доведеться приймати ліки, що знижують рівень глюкози. Це вражає і змінює життя багатьох людей, які стали залежними від щоденних ліків, таких як інсулін або метформін.

Однак у реальному світі дотримання будь-яких обмежувальних режимів харчування, як правило, погане. Деякі люди можуть дотримуватися цього, але зазвичай принаймні половина учасників падає з фургону протягом шести-12 місяців після початку будь-якої нової дієти, незалежно від того, з низьким вмістом вуглеводів чи ні.

Один або два прийоми їжі з низьким вмістом вуглеводів

Можуть бути і такі ризики для загартованого кетогенного підходу до дієти. Одне недавнє дослідження, проведене в моїй лабораторії, також попереджає, що час від часу “обманний день”, коли я сиджу на жорсткій кетогенній дієті може спричинити пошкодження судин.

Перехід лише на один або два прийоми їжі на день з низьким вмістом вуглеводів може бути досяжною метою, яка максимізує переваги, а також мінімізує потенційні ризики для багатьох людей з діабетом 2 типу.

У епоху, коли фармацевтичні препарати є нормою лікування більшості захворювань, мені пропонується знайти кілька простих альтернатив, які можна перевірити під час наукових досліджень. Не кожен день ми у сферах охорони здоров’я бачимо, як у наших пацієнтів хвороби здаються зворотними.

Вживання одного або двох прийомів їжі з низьким вмістом вуглеводів на день може бути досяжною метою. (Шаттерсткі)

Оскільки нормальний циркадний ритм диктує, що люди найбільш толерантні до глюкози вранці, ця стратегія може бути не оптимальною для людей без діабету. Однак зниження почуття голоду пізніше, коли вживається сніданок з низьким вмістом вуглеводів, може бути привабливим для багатьох людей, які намагаються контролювати свою вагу.

Ми сподіваємось випробувати деякі з цих ідей у ​​найближчі роки, продовжуючи дослідження щодо оптимізації підходів до життя при цукровому діабеті 2 типу.

про автора

Джонатан Літтл, доцент Школи здоров’я та фізичних вправ, Університет Британської Колумбії

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon