Тушкована червона капуста - солодка, кисла, ніжна і масляниста. Це легкий здоровий гарнір, який подавати поруч із смаженою куркою чи рибою. Я вперше скуштував тушковану червону капусту в ресторані Х'юстона і з тих пір робив її вдома.

Поєднання капусти, цибулі та яблук разом із кислим оцтом та солодким медом змусить вас та вашу родину додати цей рецепт у своє щотижневе меню.

Тушкована червона капуста також чудово підходить до Дня святого Патріка або додати її до приготування їжі у вихідні.

РЕЦЕПТНИЙ КРАСНИЙ КАБАЖ: https://bit.ly/2HydYqh

РЕЦЕПТ КРАСНОГО КАБАЖУ
1 столова ложка пастоподібного масла
1 маленька цибулина, тонко нарізана шматочками
Зелені яблука 2, подрібнені
2 зубчики часнику
Маленька головка червоної капусти 1 (близько фунтів 2)
¼ склянка бальзамічного оцту
2 ложки меду
¼ чашка козячого сиру
Сіль і перець за смаком

НАПРЯМКИ:
Розтоплюємо вершкове масло в чавунній сковороді, великій каструлі з соусом або в голландській духовці на середньому високому вогні.

Додайте цибулю разом із щіпкою солі і пасеруйте протягом 6-8 хвилин, або поки цибуля не стане напівпрозорою.

Додайте на сковороду яблука і часник. Приправте ще трохи солі і перцю, перемішайте і варіть 2 хвилини.

Далі додайте в червону капусту, бальзамічний оцет, мед і плескіт води. Знову приправити сіллю і перцем, і обережно все перемішати разом.

Дайте капусті повільно тушкувати на плиті протягом 30 хвилин, помішуючи кожні так часто. Якщо сковорода здається сухою, за необхідності додайте більше води (вода буде випаровуватися у міру варіння капусти).

Після того, як капуста стане м’якою і здобною, перекладіть її на сервірувальну тарілку, а зверху залийте пучки козячого сиру та свіжої подрібненої петрушки. Насолоджуйтесь!
Якщо ви хочете зберегти цей рецепт веганським, замініть масло на кокосову олію, посипте трохи меду замість меду і пропустіть козячий сир.  

ХАРЧОВІ ПОСЛІДЖЕННЯ (1 / 4th рецепту): Калорії 206 | Всього жиру 7.3g | Насичений жир 4.8g | Холестерин 19mg | Натрій 110mg | Вуглевод 33.5g | Дієтична клітковина 5.g | Цукри 24.6g | Білок 9.9g