Ельнур / Шуттерсток

Ми багато були там: прокидалися після нічної ночі з сильним головним болем, відчували нудоту і лаялися ніколи більше не торкатися алкоголю. Якби тільки існував спосіб запобігти цим страшним похміллям.

Нерідкі випадки, коли ми змішуємо напої, можливо, пиво у пабі, перш ніж перейти до вина. Народна мудрість має про що сказати: «Пиво перед вином, і ви почуватиметесь добре; Вино перед пивом, і ви відчуєте себе диваком ». Ця ідея дуже поширена, і її версії зустрічаються багатьма мовами. У моїй рідній країні, Німеччині, наприклад, ми говоримо: «Wein auf Bier, das rat 'iich Dir — Bier auf Wein, das lass' sein». Це перекладається як: «Вино на пиві, я раджу вам пити пиво на вині».

Але виявляється, що ці висловлювання не відповідають дійсності, як ми щойно продемонстрували в нашому останнє дослідження, опубліковані в Американському журналі клінічного харчування.

У чомусь похмілля - це загадка. Ми знаємо, що вони викликані надмірним вживанням алкоголю, і ці симптоми виникають, коли концентрація алкоголю в крові знижується до нуля. Ми дуже добре знаємо, що це за симптоми: головний біль, нудота, втома. Ми вважаємо, що їх основними причинами є зневоднення, реакція нашої імунної системи та порушення метаболізму та гормонів.

Похмілля призводить до того, що ми дуже непродуктивні. У вихідні це може означати просто лежати, жаліти себе, дивитися телевізор, а не виходити на вулицю. Але протягом тижня це може означати відсутність роботи чи навчання або погану роботу.

Тож не дивно, що ми прагнемо до всього, що може зменшити - або навіть запобігти - похмілля. І без ефективних засобів проти похмілля, натомість ми покладаємось на народну мудрість. Іноді народна мудрість виявляється мудрою, інколи менш.

Німецькі добровольці

Щоб подивитися, чи правдиві приказки про вживання алкоголю, і чи можна зменшити похмілля, випивши пива перед вином, ми провели дослідження в Німеччині з 90 здоровими добровольцями у віці від 19 до 40 років.

Ми розділили наших волонтерів на три групи. Перша група випила близько двох з половиною пінт лагеру, а потім чотири великі келихи білого вина. Друга група випила таку ж кількість алкоголю, але у зворотній послідовності. Суб'єкти третьої контрольної групи споживали або тільки світле, або тільки вино.

Через тиждень ми перевели учасників першої та другої навчальних груп на протилежний порядок пиття. Суб'єкти контрольної групи, які вперше пили тільки пиво, отримували тільки вино на другий день дослідження, і навпаки. Таким чином, групи не тільки порівнювались між собою, але й кожен учасник мав власний контроль.

Поки вони пили, ми регулярно розпитували наших добровольців про їх самопочуття та просили оцінити, наскільки вони п’яні за шкалою від нуля до десяти в кінці кожного навчального дня.

Перед сном на дослідницькому майданчику ми давали всім учасникам кількість питної води з урахуванням їх маси тіла. Ми тримали всіх наших добровольців під наглядом лікаря протягом ночі.

Коли вони прокинулися, ми запитали наших учасників про їхнє похмілля і поставили їм оцінку від 0 до 56 за так званою шкалою гострого похмілля (так, це існує) на основі таких факторів, як спрага, втома, головний біль, запаморочення, нудота, шлунок біль, почастішання пульсу і втрата апетиту.

Не та відповідь, на яку ви сподівалися

Можливо, наші результати розчарують. Ми виявили, що жодна з трьох груп не мала істотно різних показників похмілля з різними замовленнями алкогольних напоїв. Народна мудрість не витримує уваги.

Порядок не має значення. Славомір Фаєр/Shutterstock

Також не було ніякого способу передбачити, наскільки поганим буде похмілля у людини лише за аналізами крові та сечі, їх віком, статтю, масою тіла, звичками пити чи частотою похмілля. Єдиний спосіб визначити, наскільки поганим буде ранок після напередодні ввечері, - це те, як хтось почувався п’яним або хворів - є чіткі червоні прапори, на які ми всі повинні звернути увагу.

Ми всі можемо погодитися, що похмілля дуже неприємне. Певним чином вони є способом природи намагатися захистити нас від нас самих. Напевно, ми не повинні повторювати поведінку, яка викликає у нас таке жахливе почуття? Дійсно, є лише один надійний спосіб запобігти похмілля: пийте відповідально.

про автора

Кай Хенсель, старший клінічний науковий співробітник, Кембриджський університет

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon