Тиск води: рисові поля в Китаї використовують величезну кількість зрошувальної води
Зображення: Chensiyuan через Wikimedia Commons

Вчені з США вважають, що вони визначили спосіб годувати мільярди людей, водночас зменшуючи навантаження та навантаження на навколишнє середовище.

Уявіть, що зможете стримувати викиди парникових газів, зробити ефективніше використання добрив, звести водні відходи до мінімуму та поставити їжу на стіл для мільярдів 10 людей, що скупчилися у містах, селищах та селах планети до кінця століття.

Неможливий сон? Не за словами Пола Веста, спів-директора та провідних учених Глобальна ініціатива ландшафтів в Інституті екології університету Міннесоти.

Він та колеги з досліджень повідомляють у журналі наука що якщо уряд, промисловість, бізнес та сільське господарство приступить до вибору найкращих врожаїв для місцевих умов, а потім використають ресурси найефективнішим способом, світ може живитись на існуючих землях з найменшим збитком для глобального середовища.

Свіже мислення

Це велике мислення: глобальний погляд на безпосередні та місцеві проблеми. Дослідники обрали три ключові сфери з найбільшим потенціалом для зменшення шкоди навколишньому середовищу при одночасному збільшенні поставок продуктів харчування. Вони думали про використання води, харчові відходи, викиди парникових газів та забруднення стікань із сільськогосподарських угідь, і де свіже мислення могло би змінити найбільш ефективний спосіб.

Вони зосередили увагу на бавовняних та харчових культурах 16, які виробляють 86% світових калорій з 58% глобальної площі посівів. Вони виділили ряд тих, що їх називали "глобальними важелями", і тих країн, де застосування такого мислення може призвести до найбільшої зміни.

Перше завдання полягає в тому, щоб виробляти більше їжі на наявних землях. Вони бачать «розрив у врожайності сільського господарства»? тобто різниця між тим, що ґрунт насправді виробляє, і тим, що він міг би виробляти? у багатьох частинах світу.

І вони зазначають, що в тих місцях, де розриви є найширшими, просто закрити хоча б половину цих прогалин дадуть понад 350 мільйонів тонн додаткового зерна та задовольнять енергетичні потреби 850 мільйонів людей? більшість з них в Африці, а також деякі в Азії та Східній Європі.

Половину цих надбавок можна досягти лише в 5% від загальної врожайної площі цих культур. Водночас, мільйони 850 - це приблизно приблизно кількість людей, які, на думку ООН, наразі сильно недоїдають.

Дослідники базували всі свої розрахунки на існуючих умовах, визнаючи, що зміни клімату можуть змусити людей задуматися. Але дослідження визначило способи вирощування їжі найбільш ефективно, водночас обмежуючи вплив на клімат.

Розчищені ліси

Сільське господарство відповідає за дещо між 30% та 35% загальносвітових викидів парникових газів, але значна частина цього відбувається тому, що тропічні ліси очищаються від сільськогосподарських угідь. Метан із худоби та рисових полів постачає більшу частину решти.

Бразилія та Індонезія, з найбільшими лісовими запасами планети, - це місця, де одна сукупність дій може призвести до великої зміни. Китай та Індія, які виробляють більше половини світового рису, - це інші.

Китай, Індія та США між ними виділяють більше половини всіх оксидів азоту з світових культур, а пшениця, кукурудза та рис складають 68% цих викидів.

Рис і пшениця - це культури, які створюють найбільший попит на зрошення, що, в свою чергу, складає 90% світового споживання води. Більше 70% зрошення відбувається в Індії, Китаї, Пакистані та США, і лише зосередившись на більш ефективному використанні, фермери можуть забезпечити той же урожай і зменшити попит на воду на 15%.

Врожаї, які зараз вирощуються як тваринна їжа, можуть забезпечити енергетичні потреби 4 мільярдів людей, і більша частина цього «дієтичного розриву» припадає на США, Китай та Західну Європу.

Втрачена їжа

Крім того, витрачається між 30% і 50% всієї їжі, а відходи тваринної їжі - найгірші. Викинути кілограм яловичої кістки - це те саме, що викинути 24 кілограмів пшениці. Скорочення відходів лише в США, Китаї та Індії може забезпечити продовольством додатково мільйон 400 мільйонів людей.

Документ - це не план дій, а скоріше ідентифікація того, де найтвердіші узгоджені дії можуть призвести до найбільших відмінностей.

"Вказуючи конкретно, що ми можемо робити і де, він надає фінансистам і розробникам політики необхідну інформацію, щоб спрямувати свою діяльність на найбільшу користь", - говорить д-р Вест.

«Зосередившись на районах, урожаях та практиці з найбільшою користю, компанії, уряди, громадські організації та інші можуть забезпечити спрямованість їхніх зусиль таким чином, щоб найкращим чином виконати загальну і критично важливу мету - живлення світу, захищаючи середовище."

- Мережа кліматичних новин

Про автора

Тім Радфорд - журналіст-фрілансер. Він працював на The Guardian протягом 32 років, стаючи (серед іншого) редактором листів, художнім редактором, літературним редактором та науковим редактором. Він переміг Асоціація британських письменників науки нагорода для письменника науки чотири рази. Він служив у Комітеті Великобританії для Міжнародне десятиліття зі зменшення стихійних лих. Він читав лекції про науку та засоби масової інформації у десятках британських та зарубіжних міст. 

Книга цього автора:

Наука, яка змінила світ: Нерозказана історія іншої революції 1960
від Тіма Радфорда.

Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon. (Книга Kindle)