Іракці купують продукцію на вуличному ринку в Багдаді під час пандемії COVID-19, 14 липня 2020 року. Ахмад аль-Рубайє/AFP через Getty Images

У відповідності з новий звіт ООНглобальні темпи голоду та недоїдання зростають. У звіті підраховано, що в 2019 році 690 мільйонів людей - 8.9% населення планети - були недоїдали. За прогнозами, до 840 року ця кількість перевищить 2030 мільйонів.

Якщо ви також врахуєте кількість людей, яких ООН описує як небезпечні продовольство, тобто вони мають проблеми з доступом до їжі, понад 2 мільярди людей у ​​всьому світі зазнають проблем. Сюди входять люди в багатих країнах із середнім та низьким рівнем доходу.

Звіт далі підтверджує, що жінки частіше стикаються з помірною або серйозною нестачею продовольства, ніж чоловіки, і що за останні кілька років на цьому фронті було досягнуто незначного прогресу. В цілому, її результати попереджають, що викорінення голоду до 2030 року - одне з основних завдань ООН Сталий розвитку тисячоліття - виглядає все більш малоймовірним.

COVID-19 лише погіршив ситуацію: за підрахунками звіту, що розвивається пандемія та супутня економічна рецесія призведе до додаткового недоїдання ще від 83 до 182 млн. Але виходячи з нашої роботи, яка виконує функції незалежних експертів ООН з питань голоду, доступу до їжі та недоїдання під мандатом Спеціальний доповідач з питань права на їжу, нам зрозуміло, що вірус лише прискорює існуючі тенденції. Це не сприяє зростанню кількості голодуючих та людей, які не мають достатньої їжі.

Шкала досвіду харчової та сільськогосподарської організації ООН (FIES) - це глобальна довідка для вимірювання продовольчої безпеки. Індикатор ЦУР 2.1.2 оцінює прогрес у досягненні Цілі сталого розвитку, спрямованої на подолання голоду до 2030 року. ФАО, CC BY-ND

Скільки повинна коштувати здорова їжа?

Експерти роками дискутують, як найкраще виміряти голод та недоїдання. У минулому ООН була зосереджена майже виключно на калоріях - підході, який застосовували дослідники та адвокаційні групи критикується як занадто вузький.

Цьогорічний звіт застосовує більш продуманий підхід, який зосереджується на доступі до здорових дієт. Одне було виявлено, що коли уряди головним чином зосереджувались на тому, щоб люди мали достатню кількість калорій, вони робили це, підтримуючи великі транснаціональні корпорації та роблячи жирну, солодку та високооброблену їжу дешевою та доступною.

[Отримайте факти про коронавірус та останні дослідження. Підпишіться на розсилку розмови.]

Ця перспектива порушує деякі важливі питання щодо світової політичної економії продуктів харчування. Як зазначається в новому звіті, люди, які живуть на нинішньому рівні бідності в світі - 1.90 дол. США на день, не можуть здійснити доступ до здорового харчування, навіть за найоптимістичніших сценаріїв.

У більш широкому сенсі звіт ООН стосується однієї з найдовших дебатів у сільському господарстві: яка справедлива ціна на здорове харчування?

В одному всі погоджуються, що важка для рослин дієта найкраща для здоров’я людини та планети. Але якщо ціни на фрукти та овочі занадто низькі, то фермери не можуть заробляти на життя, а вирощуватимуть щось більш прибуткове або взагалі кинуть фермерство. І витрати з часом зростають для споживачів, оскільки пропозиція зменшується. І навпаки, якщо ціна занадто висока, то більшість людей не можуть дозволити собі здорову їжу і вдаватимуться до того, щоб їсти все, що їм по кишені - часто дешеві оброблені продукти.

Що потрібно для досягнення світу з нульовим голодом.

{vembed Y = iteCytv0RqY}

Роль урядів

Ціни на продукти харчування відображають не лише попит та пропозицію. Як зазначається у звіті, державна політика завжди прямо чи опосередковано впливає на них.

Деякі країни підвищують податки на кордоні, роблячи імпортну їжу дорожчою, щоб захистити місцевих виробників та забезпечити стабільне постачання їжі. Багаті країни, такі як США, Канада та ЄС, сильно субсидують свої фермерські галузі.

Уряди можуть також витрачати державні гроші на такі програми, як освіта фермерів або харчування в школі, або інвестувати в кращі дороги та складські приміщення. Інший варіант - надати людям, які живуть у злиднях, ваучери на їжу або готівку для придбання їжі або забезпечити кожному базовий дохід, який дозволяє їм покривати свої основні витрати. Існує безліч способів, за допомогою яких уряди можуть переконатися, що ціни на продукти дозволяють виробникам заробляти на життя, а споживачам дозволити собі здорове харчування.

Людська вартість дешевої їжі

У звіті ООН основна увага приділяється намаганню зробити так, щоб їжа була якомога дешевшою. Це обмежено різними способами.

Нові дослідження Основні моменти, на яких основна увага приділяється дешеві ціни може сприяти екологічній шкоді та жорстоким економічним системам. Це тому, що лише великі корпорації можуть дозволити собі конкурувати на ринку, прихильному до дешевих продуктів харчування. Як показали наші дослідження, сьогодні і в Минуле, доступ людей до їжі зазвичай визначається тим, наскільки сила зосереджена в руках небагатьох.

Одним із поточних прикладів є м'ясокомбінати, які були центрами передачі коронавірусу в США, Канаді, Бразилії та Європі. Щоб ціни були низькими, люди працюють пліч-о-пліч обробка м’яса з неймовірною швидкістю. Під час пандемії ці умови дозволили вірусу поширитися серед робітників, а спалахи на заводах розповсюдили вірус на сусідні громади.

Нові міжнародні стандарти дозволяють фабрикам продовжувати працювати, але таким чином захищає працівників. На наш погляд, уряди недостатньо виконують ці стандарти безпеки, щоб зупинити поширення вірусу. У всьому світі чотири корпорації - бразильські JBS, Тайсон і Каргілл у США та китайська компанія Smithfield Foods - домінують у секторі виробництва м'яса. Дослідження показали, що вони здатні лобіювати і впливати на державну політику способами, що надають пріоритет прибутку над безпекою працівників та громад.

Наша робота переконала нас, що найкращий спосіб для урядів забезпечити доступ кожного до доброї їжі - це розглядати здорове харчування як право людини. Це означає перше розуміння того, хто має найбільшу владу над запасами їжі. Зрештою, це означає переконатися, що здоров’я, безпека та гідність людей, які виробляють світову їжу, є центральною частиною розмови про вартість здорової дієти.

про автора

Майкл Фахрі, доцент кафедри міжнародного права, Університет Орегона та Нтіна Цувала, старший викладач міжнародного права, Австралійський національний університет

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Книги про нерівність зі списку бестселерів Amazon

«Каста: походження нашого невдоволення»

Ізабель Вілкерсон

У цій книзі Ізабель Вілкерсон досліджує історію кастових систем у суспільствах по всьому світу, включно зі Сполученими Штатами. У книзі досліджується вплив касти на людину та суспільство, а також пропонується основа для розуміння та подолання нерівності.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

«Колір закону: забута історія того, як наш уряд розділив Америку»

Річард Ротштейн

У цій книзі Річард Ротштейн досліджує історію урядової політики, яка створила та зміцнила расову сегрегацію в Сполучених Штатах. У книзі досліджується вплив цієї політики на окремих осіб і громади та пропонується заклик до дій для подолання нерівності, що триває.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

«Сума з нас: скільки расизм коштує всім і як ми можемо процвітати разом»

від Хізер МакГі

У цій книзі Хізер МакГі досліджує економічні та соціальні витрати расизму та пропонує бачення більш справедливого та процвітаючого суспільства. Книга містить історії окремих людей і спільнот, які кинули виклик нерівності, а також практичні рішення для створення більш інклюзивного суспільства.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

«Міф про дефіцит: сучасна монетарна теорія та зародження народної економіки»

Стефані Келтон

У цій книзі Стефані Келтон кидає виклик загальноприйнятим уявленням про державні витрати та національний дефіцит і пропонує нову основу для розуміння економічної політики. Книга містить практичні рішення щодо подолання нерівності та створення більш справедливої ​​економіки.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

«Новий Джим Кроу: Масове ув’язнення в епоху дальтонізму»

Мішель Олександр

У цій книзі Мішель Александер досліджує способи, якими система кримінального правосуддя увічнює расову нерівність і дискримінацію, особливо проти чорношкірих американців. Книга містить історичний аналіз системи та її впливу, а також заклик до дій щодо реформ.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити