5 технологій, які допомагають зробити їжу вуглецевою нейтральною

Вертикальне землеробство 5 24 Рядки салату ромен ростуть на вертикальній фермі. (Брендон Вейд/AP Images for Eden Green)

У всьому світі, близько третина всіх викидів парникових газів походять із сільського господарства та продовольчих систем. Вуглекислий слід харчових систем включає всі викиди від їх вирощування, переробки, транспортування та відходів.

Сільське господарство також вразливий до наслідків зміни клімату і, як конфлікт в українські демонструє, що продовольчі системи можуть бути піддані геополітиці.

Вже доступно кілька технологій, які можуть допомогти декарбонізувати складні системи, які пов’язують виробників і споживачів. Ці технології також можуть зробити наші харчові системи набагато більш стійкими до глобальних загроз. Ось п’ять, які, на нашу думку, демонструють величезний потенціал.

1. Вуглецеві ферми та відновне сільське господарство

Сьогодні більшість викидів парникових газів, пов’язаних з нашою їжею, походять від виробництва їжі та викидаються під час розорювання ґрунтів. Це важливо як непорушені ґрунти зберігають вуглець.

Але з деякими відносно невеликими змінами в управлінні ґрунти можуть знову стати поглиначами вуглецю. Наприклад, посадка бобових і кормові культури кожні кілька років, а не просто вирощувати такі товари, як пшениця чи кукурудза, чи сіяти покривні культури восени, коли інакше поля були б оголені, дозволяйте органічній речовині накопичуватися та допомагати ґрунт для поглинання вуглецю. Це не тільки сповільнює зміну клімату, але й захищає ґрунти від ерозії.

Ідея про те, що фермери можуть просто використовувати більше видів культур, може здатися не технологічно складною, але вона працює. І нове покоління розумні сільськогосподарські інструменти, що включає сільськогосподарське обладнання, яке використовує великі дані та штучний інтелект, незабаром допоможе фермерам прийняти ці методи виробництва їжі та уловлювання вуглецю.

Ці інструменти розумного сільського господарства є частиною ширшої цифрової сільськогосподарської революції, також відомої як точне землеробство, яка дозволити фермерам зменшити свій вплив на навколишнє середовище і відстежувати, скільки парникових газів вловлюють їхні родовища, створюючи вуглецеву книгу, яка документує їхні зусилля.

2. Розумні добрива

Традиційно потрібно багато викопне паливо для перетворення азоту з повітря на добриво. Крім того, це є для фермерів складно внести потрібну кількість добрив у потрібне місце, у потрібний час, щоб посіви ефективно використовували його.

Добрива є часто надто застосовуваний, і не використовується сільськогосподарськими культурами, закінчуючи як забруднення, або як як парникові гази or забруднювачі води. Але нове покоління добрив має на меті вирішити ці проблеми.


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Розумні біодобрива, корист мікроорганізми, які вирощені або створені для того, щоб жити в гармонії з сільськогосподарськими культурами і захоплювати поживні речовини з навколишнього середовища, забезпечуючи їх посівам без відходів.

землеробство без вуглецю 5 24 Розумні біодобрива, які використовують мікроорганізми для захоплення поживних речовин з навколишнього середовища, можуть уникнути проблем із відходами та забрудненням, пов’язаних із звичайними добривами. (Шаттерсткі)

3. Точне бродіння

Люди використовували мікроорганізми для перетворення цукру та крохмалю в ферментовані продукти, такі як пиво, вино та хліб із самого початку історії. Але незабаром точне бродіння буде використано для виробництва набагато більше продуктів.

Протягом десятиліть ця технологія використовувалася для створення більшої частини світового інсуліну та ферменту сичужного ферменту, що використовується у виробництві сиру. Сполучені Штати нещодавно дозволили кисломолочний білок без тварин — виготовлений шляхом введення генів, що виробляють молоко, у мікроби — для використання морозиво, який зараз доступний для продажу. Це лише питання часу, коли продукти з точне бродіння стало звичайним явищем у супермаркетах повсюдно.

У майбутньому, якщо ферментаційні мікроорганізми будуть згодовуватися відходами (наприклад, залишки «відпрацьованого зерна» від пивоваріння або відходів крохмалю з рослинних білків), фермери зможуть створювати з органічного матеріалу високоякісні продукти з низьким рівнем впливу. інакше витрачатися і розкладатися на парникові гази.

4. Вертикальне землеробство

Хоча ніщо не краще свіжих фруктів і овочів, зібраних стиглими і з’їдених відразу, сумна реальність полягає в тому, що більшість свіжих продуктів, які їдять у Канаді, на півночі Сполучених Штатів і Північній Європі, надходять з промислових ферм на південному заході США або в південній півкулі. The вуглецевий слід цього холодного ланцюга на великі відстані велика, а якість продукції не завжди найкраща.

Нове покоління вертикальних ферм має на меті змінити це, використовуючи енергоефективні світлодіодні лампи для вирощування цілорічних культур поблизу будинку. Ці сільськогосподарські об'єкти з контрольованим середовищем використовують менше води та праці, ніж звичайні ферми, і виробляють велику кількість свіжих фруктів і овочів на невеликих ділянках землі.

Більше того, ці об’єкти з’являються повсюдно Північна Америка і Європі, але особливо в Сінгапурі і Japan. Хоча досі ведуться значні дискусії щодо того, чи є нинішнє покоління вертикальних ферм краще з точки зору використання енергії, вони все більше готові використовувати відновлювані джерела енергії, щоб забезпечити постачання свіжих продуктів без вуглецю цілий рік, навіть у Північ Канади.

5. Біогаз

Гній із тваринницьких приміщень складно обробляти, оскільки він може стати джерелом забруднення води та викидів парникових газів. Однак, якщо гній худоби поміщають у ст анаеробний копач, можна вловити природний метан як a зелений природний газ.

При правильному плануванні біогазові реактори також можуть перетворювати муніципальні органічні відходи в відновлювані джерела енергії, таким чином даючи сільському господарству можливість зробити свій внесок у портфель сталої енергії. Це вже відбувається на фермах в Онтаріо, де допомагає нове покоління біогазових реакторів підвищити доходи фермерських господарств і витіснити викопне паливо.

Змінюються системи водіння

Ці технології стають набагато цікавішими, коли вони пов’язані. Наприклад, колектори біогазу, прикріплені до тваринницьких ферм, можна використовувати для створення енергії, необхідної для роботи ферментаційних установок, які виробляють молочні продукти без тварин.

Аналогічно, якщо рослинні білки, наприклад, отримані з бобових культур, таких як горох, виробляються на фермах із застосуванням регенеративних сільськогосподарських методів і обробляються локально, крохмаль, що залишився, можна використовувати для точного бродіння. Хоча ми не знаємо, що цей процес здійснюється в масштабах, потенційна вигода для сталого розвитку є величезною.

Ключом до розкриття цих переваг є розвиток агропродовольчого бізнесу циркулярні системи харчування, щоб відходи з одного етапу стали цінними матеріалами на іншому. Важливим доповненням до систем циркулярного харчування буде відстеження вуглецю від поля до столу, де винагороджуються переваги.

Технології для досягнення вуглецевої нейтральності, кругова продовольча економіка стрімко наближаються до зрілості. До п’ятірки, ймовірно, буде лише кілька років описані вище технології стають масовими.

Сьогодні перед світом стоїть одна з найбільших проблем століття: як нагодувати зростаюче населення світу, подолати кліматичні зміни та не знищити екосистеми, від яких ми всі залежимо своє життя. Але ми на порозі того, щоб мати інструменти для живлення майбутнього та захисту планети.Бесіда

про автора

Рене Ван Акер, професор і декан Аграрного коледжу Онтаріо, Університет Гвельфа; Еван Фрейзер, директор Інституту харчування Аррелла та професор кафедри географії, навколишнього середовища та геоматики, Університет Гвельфа, і Ленор Ньюман, дослідницька кафедра Канади, продовольча безпека та навколишнє середовище, Університет долини Фрейзер

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.


Рекомендовані книги:

Дика природа Єллоустоунського перехідного періоду

Дика природа Єллоустоунського перехідного періодуПонад тридцять експертів виявляють тривожні ознаки напруженої системи. Вони виділяють три найважливіші фактори стресу: інвазійні види, розвиток приватного сектору незахищених земель та потепління клімату. Їх заключні рекомендації сформують дискусію двадцять першого століття про те, як протистояти цим викликам не лише в американських парках, але і в заповідних зонах у всьому світі. Легко читається та повністю ілюстрований.

Для отримання додаткової інформації або замовлення "Дикої природи Йеллоустоун у перехідному періоді" на Амазонці.

Енергетичний перенасичення: зміна клімату та політика жиру

Енергетичний перенасичення: зміна клімату та політика жирувід Яна Робертса. Експертно розповідає історію енергетики в суспільстві та ставить `` жирність '' поруч із зміною клімату як прояви того самого основного планетарного нездужання. Ця захоплююча книга стверджує, що імпульс енергії викопного палива не тільки започаткував процес катастрофічних змін клімату, але й стимулював середній розподіл ваги людини вгору. Він пропонує та оцінює для читача набір особистих та політичних стратегій де-карбонізації.

Для отримання додаткової інформації або замовлення "Енергетичного перенасичення" на Amazon.

Останній стенд: Квест Теда Тернера врятувати проблему планети

Останній стенд: Квест Теда Тернера врятувати проблему планетиТод Уілкінсон і Тед Тернер. Підприємець та медіа-магнат Тед Тернер називає глобальне потепління найжахливішою загрозою, що стоїть перед людством, і каже, що магнати майбутнього будуть викарбувані у розвитку зеленої, альтернативної відновлюваної енергії. Очі Теда Тернера ми розглядаємо інший спосіб мислення про навколишнє середовище, наші зобов’язання допомагати іншим, хто потребує, і серйозні виклики, що загрожують виживанню цивілізації.

Для отримання додаткової інформації або замовлення "Останній стенд: Квест Теда Тернера ..." на Amazon.


Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

чаша, яка була перебудована та «загоєна» кінцугі
Карта горя: Кінцугі веде вас до світла після втрати
by Ешлі Девіс Буш, LCSW
Ремонт розбитої кераміки за допомогою золотого клею відомий як кінцугі. Виділяючи переломи, ми...
як плітки можуть допомогти 7 14
Як плітки можуть допомогти вашій роботі та соціальному життю
by Кетрін Воддінгтон, Вестмінстерський університет
Плітки мають погану репутацію – від таблоїдів, наповнених непристойними плітками про знаменитостей, до погано поведених...
померти від щастя 7 14
Так, ви справді можете померти від смутку чи щастя
by Адам Тейлор, Ланкастерський університет
Смерть від розбитого серця була лише фігурою мови до 2002 року, коли доктор Хікару Сато та його колеги...
молодий чоловік сидить на залізничних коліях і дивиться на фотографії у своїй камері
Не бійтеся заглянути глибше в себе
by Ора Надріч
Зазвичай ми не приходимо до теперішнього моменту без думок і турбот. А ми не подорожуємо…
хвилі спеки психічне здоров'я 7 12
Чому хвилі спеки погіршують психічне здоров'я
by Лоуренс Вейнрайт, Оксфордський університет та Ейлін Нойман, Цюрихський університет
Хвилі спеки пов’язують із посиленням симптомів депресії та симптомів тривоги
Сонце світить; інша половина картини в темряві.
Вони роблять різницю! Намір, візуалізація, медитація та молитва
by Ніколя Крісті
Як можна позитивно трансформувати систему, міцно закріплену в подвійності та розділеності? Щоб поставити це…
як впоратися з виснаженням 7 16
5 способів впоратися з вигоранням на роботі
by Клодін Манген, Університет Конкордія
Робота стала цілодобовою діяльністю завдяки пандемії та технологіям, які змушують нас...
потрібні щастя і гроші 7 11
Ось скільки грошей люди насправді хочуть
by Пол Бейн, Університет Бата
Необмежені бажання та споживацтво шкідливі для планети, але більшість людей хочуть менше, ніж ви...

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.