Для філософа Бертрана Рассела вживання алкоголю було ознакою нещастя: щасливі люди - категорія, до якої для хижака Рассела входили люди, які задоволені статевим життям - не шукали втечі у випивці.

Проте для решти нас, простих смертних, сексуальні напої та сексуальні почуття часто йдуть рука об руку. Зрозуміло, що горло з кількома пінтами в шорсткому пабі, ймовірно, має аналогічний ефект - з наукової точки зору - до того, щоб потягнути безліч ідеальних негронісів на італійському пляжі. Але наймодніші сьогодні виробники алкогольних напоїв та бари наполягають на тому, щоб піти набагато далі, ніж просто впивати алкоголь. Їх USP - це презентація справді, скажемо, хмільних п’яних сеансів, театральних і багатошарових від зачаття до будівництва до презентації. Вони хочуть, щоб їхні напої викликали похоть: афродизіак, втілений, енергійний.

Джин - центральний елемент чуттєвої революції коктейлів. У наші дні це еліксир з особливою силою. Лише у Великобританії зараз є рекорди 233 джинових спиртзаводів (у 116 році їх було 2010).

Виникли джин -бари, такі як The Ginstitute в Ноттінг -Гіллі та спікери, такі як Stac Polly в Единбурзі та Gin Bathub у Нью -Йорку. Тим часом гігантський джин -бар Лос -Анджелеса The Flintridge Proper пропонує 200 пляшок джину та робить власну суміш з кормовими рослинами, включаючи шавлію та розмарин, зірковий жасмин та лимон із саду співробітника. Розкішні бутикові джини, такі як іспанська джин-кобила з чебрецем, оливкою та базиліком, тепер можна знайти там, де раніше були Боллінджери в будинках шикарного.

Але що такого афродизіаку в джині? Здебільшого це рослинні рослини (рослини, спеції та есенції), які він заварює. Оскільки виробники джинів стають все більш творчими у використанні рослинних рослин, ми-жадібні клієнти-отримуємо все більше напоїв, призначених для вселяти плотство.

Кардамон, кориця, шоколад, мед та мускатний горіх - все це приклади, і все це можна знайти в сучасних версіях руїни матері. Деякі бренди навіть більш чіткі: X-Gin, інший розкішний джин, вважає себе просто «чистим афродизіаком». Поєднання ягоди ялівцю з 15 травами «і кількома найкращими спеціями, відомими людині» робить її, очевидно, «джином для королеви, богів і королів». І, мабуть, їхні оргії.

Але тільки джин не може зійти зі сцени. Тонік - це вже не тонік, а чарівний танець з ароматом. А коктейлі - це вже не просто напої, а чуттєва вправа, де ніс, очі та язик об’єднуються за одну плавну операцію. Тут трішки шербету, присмак їстівних парфумів, бризка фіолетової есенції, спалах кольору або вогню чи цукру.

Саме такі речі пропонують Сміт і Сінклер, експерти "гри для дорослих" та виробники найнеобхідніших продуктів, таких як, емм, їстівні коктейльні пастилки, які пропонуються у спливаючому вікні в барі "Purple Bar" готелю Sanderson, Фіцровія, Лондон (до Святвечора) . Результат насправді десь середній між піднесеним і гротескним. Мікстури включають такі, як віскі lapsang suchong, позолочений трояндовий джин, перемішаний з гігантським цукровим діамантом, і ті неслухняні коктейльні пастелі в таких смаках, як пряний ром і кислий віскі, що еквівалентно половині порції кожен.

Ваше побачення має бути засліплене гарячим димом, що виривається з коктейлю «Чебрець для чаю», який представлений у чайнику; дивуйтеся, як наповнений (злегка хворобливий) наповнений мараскою та лікером «фіалкою ти перетворюєшся на фіалку» стає більш глибоким відтінком фіолетового, коли його наливали, і кричати від радості, коли на ложку шоколадного щербету додається шоколад Бейлі, над головою розбризкується досить дивовижна їстівна різдвяна сутність. Намір полягає в тому, щоб засліпити і позбутися почуттів, і, мабуть, кинути вас у ліжко, коли ви збили інструменти. Під час нашого візиту перший був успішнішим за другий.

Тим часом, у Зеленому барі на плюші Готель Café Royale на Пікаділлі, бар Honcho Derren King побудував гардероб з джину та рослинних продуктів, які є більш складними, ніж чуттєвий напад Сміта та Сінклера, і ідеально підходять для незручного побачення. Після інтуїтивного ознайомлення зі смаками та навіть настроями кожної людини, він виробляє джин, наповнений ботанічними препаратами.

Це чудова гендерно нейтральна вправа. Моїй (чоловічій) даті тієї ночі дали флейту з пелюстками троянд під назвою Червона Королева (джин, вишня, гвоздика, апельсин, шампанське), тоді як я вважав, що хочу більш суворої Білої Королеви (джин, лимонник, лічі, лимон і шампанське). Тоді я був «підібраний», подібний до бамбл, з більшою кількістю напоїв. Мій Танкер з лимоном і лаймом, чайний чай, троянда і лічі, сливове вино та яєчний білок були переповнені коктейльними хитрощами «подивіться на мене», тоді як моєму більш спартанському другу, який прагнув утвердити свою мужність, призначили селеровий джин, селеру , свіжий базилік та оливки у формі мартіні. Це було майже занадто чоловічий - йому довелося стиснути зуби, щоб проковтнути його.

Можливо, доречно, що сенсорні коктейлі вилетіли в епоху Тіндера, де побачення занадто часто відчувають себе механічними, тижні зв’язків, розмова нудьгують. Якщо додатку часто не вдається наповнити фініки хімією, може допомогти нова порода високофункціональних коктейлів.

про автора

Зої Стрімпель, кандидат наук, Університет Сассекса

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Схожі книги:

at InnerSelf Market і Amazon