Маски та соціальна дистанція можуть допомогти захистити покупців від коронавірусу, але рукавички не рекомендуються. Маріо Тама / Гетті Зображення

Носіть маску, але пропускайте рукавички. Не очищайте яблука. А якщо ви старші 65 років, можливо, краще все-таки замовити свої продукти в Інтернеті.

Як вірусолог з продуктів харчування, я чую багато питань від людей про ризики коронавірусу в продуктових магазинах та про те, як бути в безпеці під час покупки їжі на тлі пандемії. Ось відповіді на деякі поширені питання.

Чи можу я торкнутися помідорів?

Те, що ви торкаєтесь до продуктових полиць, викликає менше занепокоєння, ніж те, хто дихає вами та іншими поверхнями, з якими ви можете зіткнутися в магазині. Насправді, є в даний час немає даних про те, що вірус передається їжею або упаковки для харчових продуктів.

Можливо, ви чули про це дослідження, що показують, що вірус може залишатися інфекційним на до 24 годин на картоні і до 72 годин на пластику або нержавіючої сталі. Це контрольовані лабораторні дослідження, в яких високий рівень інфекційного вірусу застосовується до поверхонь, а вологість і температура підтримуються постійними. У цих експериментах рівень інфекційного вірусу - вірусу, здатного викликати захворювання - знизився навіть через кілька годин, що свідчить про те, що вірус не виживає на цих поверхнях.

Найвищий ризик - це тісний контакт з іншими людьми, які можуть проливати вірус як краплі чхання, говорити чи дихати поруч.

Далі будуть поверхні з високим дотиком, як ручки дверей, де хтось, хто не дотримується належної гігієни рук, переніс вірус на поверхню. У цьому випадку вам доведеться торкнутися цієї поверхні, а потім торкайтеся власних слизових оболонок - ваші очі, рот або вуха - щоб захворіти на хворобу.

Подумайте про те, як часто торкаються поверхні, а потім вирішіть, чи зможете ви уникнути ризикованих плям або використовувати дезінфікуюча рука після дотику до них. Значно більше людей торкаються дверних ручок та автоматів кредитних карт порівняно з помідором у відро.

Чи потрібно санітувати їжу, коли я повертаюся додому?

Ні, вам не потрібно санітувати їжу, коли ви повернетесь додому, а намагатися це зробити насправді може бути небезпечно.

Хімічні речовини та мило не мають маркування для використання в їжу. Це означає, що ми не знаємо, чи безпечні вони чи навіть ефективні при безпосередньому застосуванні до їжі.

Більше того, деякі з цих практик можуть створити небезпеку для безпеки харчових продуктів. Наприклад, якщо ви наповнили мийку водою, а потім занурили в неї свої овочі, патогенні мікроорганізми у вашій раковині - скажімо, потрапили в стік із сирого курчати, яке ви вирізали напередодні ввечері - можуть забруднити ваш продукт.

Ви повинні замість цього вимийте свою продукцію під прохолодною проточною водою, а потім висушіть її чистим рушником.

Вам не потрібно чекати, щоб розпакувати продукти чи коробки, коли ви приїдете додому. Натомість після розпакування вимийте руки.

Часто мити руки, користуватися милом та сушити чистим рушником - це справді найкращий захист для захисту від цього вірусу та багатьох інших інфекційних захворювань, які можуть бути на поверхні чи упаковці.

Чи варто носити рукавички в продуктовому магазині?

Рукавички є наразі не рекомендується для відвідування продуктового магазину, частково тому, що вони можуть допомогти поширенню мікробів.

Якщо ви носите рукавички, знайте, що одноразові рукавички призначені для одноразового використання, і вам слід викинути їх після покупки.

Зняти рукавички, візьміть за одну руку руку за зап'ястя, переконайтесь, що пальці рукавички не торкаються вашої шкіри, а рукавичку підтягніть вгору над вашою рукою, а пальці повертаєте її всередину назовні. Найкраща практика - мити руки після зняття рукавичок. Якщо мило та вода недоступні, використовуйте дезінфікуючий засіб для рук.

Як мені поводитися з іншими людьми?

Ми носимо маски для захисту інших. Ви можете мати COVID-19 і не знаю цього, так носіння маски може допомогти вам уникнути поширення вірусу, якщо ви протікаєте безсимптомно.

Носіння маски також може забезпечити певний рівень захисту людини, яка її носить, але вона не захищає від усіх крапель і не на 100% ефективна у запобіганні захворювання.

Носіння маски допомагає зменшити, наскільки далеко рухаються крапельки, які можуть переносити коронавірус, коли власник розмовляє або чхає. Джон Параскеви / Newsday через Getty Images

Після настанови щодо соціальної дистанції - тримати 6 футів між вами та наступною людиною - дуже важливо, коли ви знаходитесь в магазині чи будь-якому іншому просторі з іншими людьми.

Якщо ви старше 65 років або маєте порушену імунну систему, перевірте, чи є продуктовий годинник у спеціальні години для населення з високим рівнем ризику, і подумайте про те, чи буде багатство доставлено до вашого будинку.

Чи можу я все-таки принести власні сумки?

Багато продуктових магазинів припинили використання сумки для багаторазового використання через потенційні ризики для своїх працівників.

Якщо ви використовуєте багаторазовий нейлон або поліетиленовий пакет, чистити всередині і зовні сумку з мильною водою і промити. Розпиліть або витріть мішок всередину та зовні розведеним хлорним розчином або дезінфікуючим засобом, після чого дайте пакетику повністю висохнути на повітрі. Для тканинних мішків вимийте мішок у теплій воді з звичайним пральним порошком, а потім висушіть на найтепліших можливих умовах.

Кожен повинен бути більш обізнаним про своє оточення, щоб залишатися в безпеці під час цієї пандемії. Не забудьте носити маску і тримати відстань від інших, і ви зможете мінімізувати ризики.

про автора

Ерін Дікапріо, помічник спеціаліста з питань розширення кооперативів та вірусології харчових продуктів, Університет Каліфорнії, Девіс

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

books_health