Сира їжа для собак є зростаючою тенденцією, але стійкі до наркотиків бактерії в сирому кормі можуть передаватися домашнім тваринам, а також людині.

З моменту їх відкриття антибіотики вважалися "магічною кулею" для боротьби зі шкідливими бактеріями. Але вони все більше втрачають свою силу: Поширене і часом нераціональне використання антибіотиків призвело до розвитку стійких бактерій.

Багато стійких бактерій виробляють ферменти, звані бета-лактамазами розширеного спектру дії (EBSL), які роблять певні антибіотики неефективними. Особливу стурбованість викликає той факт, що такі ферменти викликають стійкість до антибіотиків широкого спектру дії, які є поширеним способом боротьби з широким спектром бактерій.

"Ситуація з бактеріями, стійкими до лікарських засобів, вийшла з-під контролю за останні роки", - пояснює Роджер Стефан, професор Інституту безпеки та гігієни харчових продуктів факультету Ветсуісса в Цюріхському університеті. "Необхідні термінові заходи для подолання поширення мікробів, що виробляють ESBL".

Це вимагає, однак, глибокого розуміння способів поширення багаторезистентних бактерій, яким чином вони також можуть передаватися в кишкову флору людей і тварин.

У попередньому дослідженні клінічно значущих бактеріальних штамів у собак та коти, дослідники виявили багато різних мікробів, що продукують ESBL. "Ми були стурбовані тим, що ці мікроби зустрічаються так часто у собак і котів", - каже Стефан. "Ми підозрюємо, що дієти з сирим м'ясом можуть бути можливим джерелом передачі".

Тестування сирої їжі для собак

Сьогодні м'ясоїдні домашні тварини, в основному Собаки, все частіше їдять порції сирого м'яса, субпродукти тварин, кістки та додаткову їжу, таку як фрукти та овочі. Ця харчова суміш називається "BARF", або біологічно відповідна сировина.

Останнє дослідження, в Королівське товариство відкритих наук, дивиться на цю дієту на основі сирого м'яса. Дослідники протестували зразки сировини для домашніх тварин 51 від різних постачальників Швейцарії, щоб з’ясувати загальну кількість наявних мікробів, кількість нормальних та стійких до антибіотиків ентеробактерій та кількість Сальмонела.

Ентеробактерії перевищували рекомендоване значення в 73% проб харчових продуктів. Бактерії, що продукують ESBL, виявились у 61% зразків. Сальмонела були знайдені двічі, як і були Кишкова паличка (E. палички), що містить ген стійкості до колістину mcr-1. Останнє є трансмісивною резистентністю до антибіотиків останнього вживання антибіотиком, і його нещодавно було виявлено в Китаї.

"Дуже хвилює те, що ми виявили бактерії, що продукують ESBL, у понад 60% зразків", - каже Магдалена Нюеш-Індербінен, перша автор дослідження. «Вони включали кілька типів E. палички які можуть спричинити зараження у людей і тварин. "

Помий свої руки

Тому дослідники вважають, що дієти "BARF" є важливим фактором ризику поширення антибіотикорезистентних бактерій. Однією з причин є те, що власники домашніх тварин контактують з бактеріями під час приготування їжі. Інше - домашні тварини мають тісний контакт з людьми, що збільшує ризик передачі бактерій від тварин до людини.

"Тому ми радимо всім власникам собак і котів, які хочуть годувати своїх домашніх тварин дієтою" BARF ", щоб дбайливо поводитися з їжею та дотримуватися суворих гігієнічних норм", - каже Нюеш-Індербінен. "Власники домашніх тварин повинні усвідомлювати ризик того, що їх вихованець може переносити бактерії, стійкі до лікарських засобів, і можуть поширювати їх."

джерело: Університет Цюріха

книги_пець