Так, бактерії, які їдять м'ясо, знаходяться у теплих прибережних водах - але це не означає, що ви захворієте

Так, бактерії, які їдять м'ясо, знаходяться у теплих прибережних водах - але це не означає, що ви захворієте
Підвищення температури води сприяє поширенню бактерій у океанських водах. Жан Фосет / Shutterstock.com

Як і люди, багато бактерій люблять проводити час на пляжі. Так звані м’ясоїдні бактерії, Vibrio vulnificus, не просто подобається пляж; їм це потрібно, і для виживання покладаються на морський соль. І як у людських пляжних плавальників, чим тепліше вода, тим їх більше.

V. vulnificus найчастіше зустрічається в теплих водах штатів, що межують з теплими водами Мексиканської затоки, але також можна зустріти вздовж узбережжя Атлантичного і Тихого океану. З підвищенням температури океану, вона пошириться разом з тими теплими водами до нових океанських місць існування де холодніші води раніше тримав це під контролем. Ми бачили спалахи захворювання від аналогічних типів вібріон пов'язані з підвищенням температури океану на північ, як на Алясці.

Більшість випадків зараження трапляються в період з травня по жовтень, коли прибережні води найтепліші. Однак це може змінитися, оскільки літня погода починається раніше і триває довше.

Я інфекційний епідеміолог, зацікавлений у відстеженні хвороб, дослідженні спалахів та безпеці харчових продуктів. Перші великі спалахи, над якими я працював у Лас-Вегасі, були спричинені забрудненими устрицями, і це дозволило мені зрозуміти, наскільки легко їжа з океану може з’являтися в пустелі і змушує людей хворіти, якщо її не збирають, обробляють і не готують належним чином.


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Так, бактерії, які їдять м'ясо, знаходяться у теплих прибережних водах - але це не означає, що ви захворієте
Покрийте всі відкриті рани водонепроникними пов'язками перед плаванням в океані. lzf / Shutterstock.com

Ми чуємо лише про найгірші випадки

Новини, як правило, зосереджуються на людях вмираючий or втрачаються кінцівки від бактерій, що "їдять м'ясо". Це не новини на перших сторінках, коли хтось має легку інфекцію шкіри або їсть погану устрицю і проводить пару днів у ванній. Ми не часто визначаємо найбільш легкі захворювання, оскільки люди, як правило, не звертаються за медичною допомогою.

Так, бактерії, які їдять м'ясо, знаходяться у теплих прибережних водах - але це не означає, що ви захворієте Найперший симптом інфекції, що їсть м'якоть. Центр явно стає темніше червоного (фіолетового). Morphx1982 / Вікіпедія, CC BY-SA

Навіть так, V. vulnificus інфекції рідкісні. Центри контролю та профілактики захворювань оцінюють, що о Інфекції 205 відбуваються щороку, З яких Повідомлялося про 124 в 2014, включаючи смерть 21. Щоб поставити це в певній перспективі, закінчилося Того року люди померли 32,000 в аваріях автомобільних транспортних засобів.

Більшість випадків , як правило, чоловіки старше 40 років, і майже всі вони мають певний хронічний стан здоров'я, такий як захворювання печінки або нирок, алкоголізм або діабет.

Навіть для людей з високим рівнем ризику просто плавання поруч із бактеріями недостатньо для того, щоб захворіти. Бактерії повинні знайти спосіб потрапити у ваше тіло, щоб розмножитися і завдати шкоди.

Для деяких людей це пов'язано з поїданням їжі, зараженої бактеріями - як правило, сирими устрицями. Устриці харчуються, фільтруючи у воді дрібні частинки, включаючи бактерії, тому вони можуть містити значно більші концентрації вібріон ніж сам океан. Коли хтось їсть сиру або недоготовану устрицю, бактерії можуть розмножуватися в шлунково-кишковому тракті і викликати нудоту та біль у животі.

Це також може призвести до небезпечної для життя інфекції, оскільки бактерії можуть переміщатися з кишечника в кров і викликати інфекцію по всьому організму. Оскільки він швидко поширюється, він може переповнити організм, перш ніж імунна система має шанс зупинити інфекцію. Системні інфекції піддаються лікуванню антибіотиками, але важливо, щоб лікування почалося швидко, як смертність може перевищувати 50%.

Для інших людей V. vulnificus може потрапити через пошкоджену шкіру, наприклад, порізи, опіки або рани. Бактерії можуть розмножуватися під шкірою і спричиняти небезпечну для життя хворобу, загальновідому як м'ясоїдне захворювання, або некротичний фасциит, які можуть з’являтися раптово і швидко поширюватися. Інфекції, як правило, викликають лихоманку і призводять до того, що шкіра на місці зараження стає червоною, набряклою і болючою. Бактерії насправді не «їдять» м’якоть, але саме так може виглядати захворювання. Між ростом бактерій, виробленням токсинів і побічним ураженням від переважної реакції імунної системи, великі ділянки тканини під шкірою можуть загинути. Інфекція піддається лікуванню антибіотиками, але важливо, щоб лікування було швидким.

Так, бактерії, які їдять м'ясо, знаходяться у теплих прибережних водах - але це не означає, що ви захворієте
Неможливо сказати, чи є блюдо свіжих органічних сирих устриць забрудненим V. vulnificus чи будь-якими іншими шкідливими бактеріями. САРИМСАКОВ АНДРЕЙ / Shutterstock.com

То що ми можемо з цим зробити?

По-перше, уникайте їсти сирих молюсків, особливо якщо у вас ослаблена імунна система через захворювання печінки або нирок; перебувають на ліках, таких як стероїди, які пригнічують імунну систему; або є діабетиком, або мають рак. Хоча сирі устриці є популярним делікатесом, вживання будь-якого сирого тваринного продукту несе ризик захворювання. Якщо ви готуєте устриці вдома, поводьтеся з ними так само, як і з будь-яким іншим сирим м’ясом. Але майте на увазі, що лимонний сік, гострий соус або алкоголь не вбивають бактерій і не захистять вас, якщо молюски забруднені і що неможливо визначити забруднення за допомогою зору чи смаку.

Ще одна обережність - не плавати з відкритими порізами або ранами, оскільки це забезпечує прямий шлях потрапляння бактерій у ваш організм. Уникайте океану, поки не загоїте або не покриєте рани водонепроникними пов’язками.

Якщо ви маєте високий ризик зараження через ослаблену імунну систему, носіть одяг та взуття, які захистять вас від порізів та подряпин під час плавання.

Нарешті, якщо ви закінчилися шкірною інфекцією після купання в океані або гастроентериту після їжі сирих молюсків, повідомте лікаря, що для цієї рідкісної хвороби необхідно оперативне виявлення та лікування.

Пам'ятайте, що вам не потрібно пропускати пляж. Просто використовуйте деякі заходи здорового глузду, щоб убезпечити себе від зараження V. vulnificus, особливо якщо у вас є високий ризик.Бесіда

про автора

Брайан Лабус, доцент кафедри епідеміології та біостатистики, Університет штату Невада, Лас-Вегас

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

books_health

Вам також може сподобатися

Більше цього автора

ДОСТУПНІ МОВИ

англійська африкаанс арабська Китайська (спрощене письмо) Китайський традиційний) данську мову нідерландський Філіппінська фінську мову французький німецький грецький давньоєврейську хінді угорський індонезієць італійський японський корейський малайський норвежець перс полірування португальська румунський російська іспанська суахілі шведську мову тайський турецька український урду в'єтнамський

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.