Люди, які вживають алкоголь, можуть не усвідомлювати, що отримують неабияку частину свого щоденного споживання енергії від алкоголю. Чандлер Коллінз / Flickr, CC BY-SA
Усі алкогольні напої повинні відповідати кількості калорій відповідно до провідний лікар з охорони здоров'я Великобританії, що пише в BMJ сьогодні через їх внесок у ожиріння. Фіона Сім, голова Королівського товариства громадського здоров'я Великобританії, пише, що, хоча дорослі люди, які п'ють, можуть отримувати стільки 10% своїх щоденних калорій від алкоголю, більшість людей не знають, що пиття сприяє їх споживанню енергії.
Хоча її дані з місцевих опитувань, Сімс абсолютно вірно підкреслює мовчазну роль алкоголю у збільшенні ваги. Брак інформації про енергетичний вміст алкогольних напоїв, ймовірно, сприяє заниженню споживаної енергії.
Враховуючи, що рівновага між "енергією в" та "виведенням енергії" є постійним врівноважуючим актом при прагненні до здорової ваги, важливо пам’ятати, що алкоголь коштує майже стільки, скільки жир, з точки зору енергії, яку він забезпечує. А найкращий спосіб інформувати людей про це - виділити кількість калорій на етикетках алкогольних напоїв.
Перетравлення алкоголю
У кожному грамі алкоголю є сім калорій. Для порівняння, грам вуглеводів або білка дає чотири калорії, тоді як один грам жиру має дев'ять калорій.
Отримайте останні по електронній пошті
Важливо пам’ятати, що алкоголь майже рівний жиру за енергією, яку він забезпечує. Мартін Катра / Флікр, CC BY-SA
Кількість алкоголю, що зберігається в організмі як жир, а не використовується як негайне паливо, залежить від того, як багато ви п'єте, то наявність вітамінів і мінералів, необхідних для метаболізму алкоголюі скільки палива вимагає ваш організм у той час.
Близько 20% вживаного алкоголю всмоктується в кров із шлунку. Решта 80% всмоктується в тонкій кишці, як їжа. Це відбувається досить швидко, оскільки спиртне спочатку не потрібно засвоювати.
Алкоголь вільно подорожує в крові, через що рівні тестують, перевіряючи концентрацію алкоголю в крові. Він не може зберігатися, але поширюється в тканинах тіла та рідинах - де б там не було води, поки не метаболізується. Здебільшого це робить печінка, хоча деякий алкогольний обмін відбувається і в шлунку.
Алкоголь метаболізується як пріоритетний над іншими проковтованими енергосодержащіе поживні речовини тому що це токсин. Орієнтовна кількість, що метаболізується печінкою за годину, становить від семи до десяти грам.
Калорії скрізь
Вміст алкоголю в напої вказується у відсотках до обсягу чистого алкоголю, що міститься в 100 мілілітрах цього напою. Отже, пляшка пива 375mL з написом 4.5% алкоголю на об'єм містить 4.5mL чистого алкоголю на кожен 100mL пива. Це 3.6 грамів алкоголю в кожному 100mL і 13.5 грам у флаконі.
Якщо ви обмінюєтеся з партнером на вечері пляшку вина, у вас було калорій 300 ще до того, як ви почнете розглядати енергетичний вміст свого першого укусу. Еміліано Де Лаурентіс / Флікр, CC BY
Енергія в алкогольному напої включає калорії самого алкоголю, а також додаткові неферментовані крохмаль і цукор у пиві та вині, або доданий цукор в змішувачі, наприклад, тонік в джині та тонік.
Келих червоного вина 150mL з алкоголем 14 містить в середньому калорій 120; пляшка, що є 750mL, містить 600. Отже, якщо ви обмінюєтеся з партнером під час обіду пляшкою вина, у вас було калорій 300 ще до того, як ви почнете розглянути енергетичний вміст свого першого укусу. Це еквівалент чашці смаколикового овочевого супу, шматочка хліба з некрупного борошна з чайною ложкою вершкового масла і двох скибочок прошутто.
Змішані напої та коктейлі містять не менше 30mL (один ніпель) спиртних напоїв та лікеро-горілчаних виробів, що містять між 30% та 90% алкоголю на об’єм, та безалкогольних напоїв, соків або цукрового сиропу. В середньому, в джині та тоніку є близько 140 калорій, а в Маргариті близько 170, а Mohito входить приблизно в 145.
Змішані напої розбавляють, щоб вони мали схожу концентрацію алкоголю з повноцінним пивом, але також містять змішувач, як правило, безалкогольний напій, який підвищує їх калорійність.
Що ти можеш зробити?
Зважаючи на те, що середня жінка потребує близько 2,300 калорій в день, тоді як чоловікам потрібно близько 2,750, випивши кілька напоїв після роботи, ви можете додати значну кількість "порожньої" енергії у ваш день. Це називається порожніми калоріями, оскільки ви повинні отримувати всі вітаміни та мінерали, необхідні для міцного здоров’я, отримуючи щоденні розрахункові потреби в енергії.
Це можна зробити з їжею, але алкогольні напої бідні поживними речовинами або "порожніми поживними речовинами"; вони забезпечують калорійність, але незначну кількість вітамінів або мінералів. Є твердження, що пиво та вино містять деякі поживні речовини, але їх кількість настільки мала, що їх вплив незначний.
Один із способів мінімізувати калорійність алкоголю - це попросити несолодкі варіанти змішувачів. Тревіс Мудрий / Flickr, CC BY
То що ви можете зробити, чекаючи, коли уряди насправді обійдуться обов'язковим використанням калорійної інформації на етикетках алкогольних напоїв?
Поінформуйте себе про енергетичний вміст алкогольних напоїв за обсягом споживаних і порівняйте це з вмістом енергії в харчових продуктах.
Попросіть несолодкі варіанти змішувачів, наповніть склянку газованою водою, перш ніж вона буде порожньою, і будьте в курсі вмісту алкоголю "під краном" та обсягу, який ви замовляєте.
Якщо ви плануєте пити, вибирайте алкоголь з найменшою кількістю калорій. Вибирайте, наприклад, легке пиво, і робіть коктейлі з низьким вмістом алкоголю в домашніх умовах, вдвічі знизивши дух і використовуючи дієтичні безалкогольні напої, морквяний або томатний сік або газовану воду. Є різноманітність низькоалкогольні та низькокалорійні вина на вибір.
Якщо ви плануєте вживати алкоголь, видаліть інші "дискреційні продукти", наприклад, шоколадні батончики, кекси та шматочки з дня, щоб забезпечити збалансованість споживання енергії.
І, звичайно, завжди пийте в міру, тому що алкоголь токсичний для вашого організму.
Про автора
Вероніка Чачай, Науково-дослідна та викладацька діяльність, Університет Квінсленду
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
books_health
