Перевірка здоров’я: поради щодо прийому їжі для відновлення після вправ
Колись, як вважалося, спортивні результати покращувалися такі практики, як пиття коньяку перед олімпійським марафоном. На щастя, сьогоднішні стратегії харчування більш наукові та належним чином досліджені.
Зараз ми знаємо досить багато про те, коли і що їсти до, під час і після фізичних вправ для кращої роботи. Звичайно, те, що ви їсте у всі ці моменти, грає роль, але те, що ви їсте, щоб відновитися після фізичного навантаження (відновлення харчування) підтримує фізіологічну адаптацію організму до вимог тренувань та змагань. І це готує організм до наступної події.
Він поповнює запаси палива в м’язах і печінці, мінімізує втрату м’язів, заохочує ріст та відновлення м’язів, мінімізує втому та травми, підтримує імунну функцію. Поповнення рідини також є життєво важливим, але поза межами цієї статті.
Перезарядка після фізичних навантажень важлива для підтримки належних запасів енергії для сприятливих змін у ваших м’язах (адаптація до тренувань). Але це не повинно перевищувати метаболічні потреби того, що ви зробили, якщо хочете підтримувати відповідну вагу, склад тіла та підтримка цілей виконання.
Отримання вуглеводів правильно
Тренування та змагання потребують енергії, а використання енергії м'язів забезпечується сумішшю пального в різних пропорціях залежно від рівня інтенсивність та тривалість фізичних вправ. Загалом, вуглеводи є самими первинне джерело палива зі збільшенням інтенсивності вправ.
Тип вуглеводів, що використовуються організмом як паливо для фізичних вправ є глюкоза. Споживання вуглеводів до та під час тривалих фізичних вправ (наприклад, марафонський біг) поповнить глюкозу, затримає настання втоми та дозволить змагатися на більш тривалий період часу.
Глюкоза зберігається в м’язах і печінці як глікоген, і показують дослідження низький м’язовий глікоген може погіршити продуктивність. Залежно від того, коли була вжита остання їжа з вуглеводами, запаси глікогену можуть виснажуватися приблизно через 60 до 90 хвилин напружених занять.
Планування заміни глікогену вимагає коригування змін інтенсивності та тривалості фізичних вправ, кількості м’язів у вас, ваших тренувальних цілей та раціону харчування в інший час, включаючи до та під час подій. Тож загальна кількість вуглеводних цілей може значно відрізнятися.
Споживання вуглеводів до та під час тривалих фізичних вправ (наприклад, марафонський біг) поповнить глюкозу, затримає настання втоми та дозволить змагатися на більш тривалий період часу. ed_needs_a_bicycle / Flickr, CC BY-NC-SA
Вуглеводні рекомендації після фізичного навантаження для спортсменів, як правило, пропонують спожити приблизно 1.2 грамів вуглеводів на кожен кілограм маси тіла протягом години після закінчення заняття та кожну годину протягом чотирьох годин після занять. Після цього слід регулярне споживання вуглеводів, відповідне щоденним потребам.
Заміна м’язового білка
Але є й інші речі, які вам знадобляться для належного відновлення. Те, що ви зазвичай їсте, і тип вправ, які ви виконуєте, можуть впливати на синтез білка у ваших м’язах.
Фізична підготовка - це стимул для росту та адаптації м’язів. Працьовиті м’язи піддаються стресу під час фізичних навантажень, а обмежені запаси амінокислот (з яких виробляються білки) в організмі швидко виснажуються.
Споживання білка або амінокислот після фізичного навантаження може зменшити розрив м’язів і стимулювати ріст нових тканин. Але тут знову ж таки індивідуальні відповіді та вимоги можуть досить різнитися.
Вид і кількість споживання білка і відіграють певну роль у відновленні м'язів після фізичних навантажень, але деякі дані свідчать про те, що молочні білки, такі як сироватковий білок, може запропонувати переваги над іншими джерелами.
Але дослідження не узгоджуються щодо ідеальних термінів. Одні пропонують споживання перед фізичними навантаженнями, а інші рекомендують споживання протягом 24 годин закінчення пропонує найбільшу користь.
Вцілому, споживання 20 до 25 грам якісного білка як можна швидше після фізичних вправ рекомендується наростити м’язи і допомогти відновити. Ще одна рекомендація є навколо 0.25 до 0.3 грамів білка на кілограм маси тіла.
Кращі продукти
Звідси випливає, що продукти, що містять і вуглеводи, і білки, як правило, рекомендуються як найкращі для одужання. Є й інші переваги - споживання білка з вуглеводами може покращити поповнення глікогену та зменшити розрив м’язів. Оптимальне співвідношення вуглеводів до білка для поповнення глікогену три до одного.
Споживання білка після фізичних навантажень може зменшити розпад м’язів і стимулювати ріст нових тканин. Ісаак Хсіе / Флікр, CC BY-NC-SA
Взагалі, середні до високого глікемічного індексу, джерела вуглеводів з низьким вмістом клітковини є кращими, оскільки вони засвоюються та швидко засвоюються. А якісні білкові продукти рослинного або тваринного походження є кращими, оскільки містять незамінні амінокислоти.
Згідно з доповіддю середня людина, що займається фізичними вправами при низькій та помірній інтенсивності протягом приблизно 30 хвилин на день у більшість днів тижня, слід дотримуйтесь загальних дієтичних рекомендацій задовольнити їх енергетичні та харчові потреби.
Але варто спробувати налаштувати час прийому їжі так, щоб він відповідав рекомендованому часу після тренування (від 30 до 90 хвилин) для прийому їжі. Додавання додаткової їжі на оздоровлення або спортивного напою з високим вмістом цукру просто збільшить ризик споживати більше, ніж потрібно.
Особливо спеціалізовані плани харчування корисно для високоактивних та навчених людей які займаються активністю середньої та високої інтенсивності протягом двох та шести годин кожного дня протягом більшості днів тижня.
Енергетичні потреби збільшуються на цьому рівні, а ретельно спланований прийом поживних речовин і терміни сприятимуть працездатності, мінімізуючи втому та травми.
Ось кілька прикладів продуктів які можуть підтримувати план їжі для відновлення спортсмена, що містить білок, а також приблизно 50 грамів вуглеводів:
- дві склянки крупи для сніданку з молоком,
- дві скибочки тосту з запеченою квасолею 220,
- велика запечена картопля з сиром плюс стакан молока,
- 200 грам фруктового йогурту з 300 грамами фруктів, або
- хліб з нежирним м’ясом або сиром і великим шматочком фруктів
Найголовніше, що потрібно пам’ятати, це те, що немає жодного розміру, який би підходив усім. Індивідуальні плани харчування найкраще розробляються за допомогою кваліфікованих експертів із спортивного харчування та можуть передбачати деякі спроби та помилки для найкращого результату.

Найджел Степто отримав фінансування від Національної ради охорони здоров'я та медичних досліджень та Австралійського інституту спорту (Австралійська спортивна комісія). Він пов'язаний з вправами та спортом Австралії (ESSA).
Крістіна Нельсон, Лілі Стояновська та Майкл Матхай не працюють, не консультуються, не володіють акціями або отримують фінансування від будь-якої компанії чи організації, яка отримала б користь з цієї статті. Вони також не мають відповідної приналежності.
Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.