Ось як їжа отримує від ферм до вашого будинку

Ось як їжа отримує від ферм до вашого будинку
Де була ваша продукція? CoolR / Shutterstock.com

Моя команда в університеті Іллінойсу щойно розвивалася перша карта з високою роздільною здатністю ланцюга продовольства США.

Наша карта - це вичерпний опис усіх харчових потоків між графствами США - зернових, фруктів та овочів, кормів для тварин та оброблених харчових продуктів.

Щоб скласти карту, ми зібрали інформацію з восьми баз даних, включаючи Рамка аналізу вантажу з Національної лабораторії Дуб Рідж, яка відстежує, куди відправляються товари по країні, і дані по торгівлі портами з Бюро перепису населення США, який показує міжнародні порти, через які торгують товарами.

Ми також оприлюднили цю інформацію в загальнодоступна база даних.


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

На цій карті показано, як продовольство протікає між графствами США. Кожна лінія представляє перевезення всіх продовольчих товарів по транзитних маршрутах, як-от дороги чи залізниці. Листи з екологічних досліджень (2019), CC BY-SA

Що розкриває ця карта?

1. Звідки походить ваша їжа

Тепер жителі кожної графства можуть бачити, як вони пов’язані з усіма іншими графствами країни за допомогою трансферів їжі. Загалом на нашій мапі є мільйони посилань між мільйонами мільйонів.

Усі американці, від міського до сільського, пов'язані через систему харчування. Всі споживачі покладаються на віддалених виробників; сільськогосподарські переробні заводи; зберігання продуктів, таких як зернові силоси та продуктові магазини; і системи транспортування їжі.

Наприклад, на карті показано, як відправка кукурудзи починається на фермі в штаті Іллінойс, їде на зерновому елеваторі в штаті Айова, перш ніж відправлятися на фундук у штаті Канзас, а потім їздить з продуктами тваринного походження, що надсилаються до продуктових магазинів Чикаго.

2. Там, де є концентратори їжі

У більш ніж 17 мільйонів тонн їжі округ Лос-Анджелес отримав більше їжі, ніж будь-який інший округ у 2012, нашому навчальному році. Він поставив ще більше: мільйонів тонн 22.

Наступні за величиною наступні в Каліфорнії округ Фресно та округ Станіслаус. Насправді, багато повітів, які доставляли та отримували найбільше їжі, знаходились у Каліфорнії. Це пов’язано з кількома великими міськими центрами, такими як Лос-Анджелес та Сан-Франциско, а також продуктивною Центральною долиною в Каліфорнії.

Ми також шукали основні графства - місця, які є найважливішими у загальній структурі мережі продовольства. Перебої в будь-якому з цих округів можуть мати рясні наслідки для ланцюга поставок продовольства у всій країні.

Ми зробили це, шукаючи округи з найбільшою кількістю зв’язків з іншими, а також ті, що мають високий бал за фактором, що називається "Центральність між", вимірювання місць з найбільшою часткою найкоротших шляхів.

Округ Сан-Бернардіно очолив цей список, за ним знову ряд інших транзитних вузлів Каліфорнії. Також у списку - графство Марікопа, штат Арізона; Округ Шелбі, штат Теннессі; та графство Харріс, штат Техас.

Однак наші оцінки базуються на 2012, надзвичайний посуховий рік у Кукурудзи. Так, через інший рік мережа може виглядати інакше. Не виключено, що повіти в межах Кукурудзи виявляться такими ж критичними, як у посушливі роки. Це те, що ми сподіваємося вникнути в майбутній роботі.

3. Як їжа подорожує з місця на місце

Ми також розглядали, скільки їжі перевозиться між однією округою та іншою.

Багато найбільших харчових транспортних зв’язків були в Каліфорнії. Це вказує на те, що всередині держави є великий внутрішній рух їжі.

Одне з найбільших зв’язків - від округу Ніагара до округу Ері в Нью-Йорку. Це пов'язано з надходженням їжі через важливий міжнародний порт, що знаходиться на суші, з Канадою.

Деякі з інших найбільших зв'язків були всередині самих повітів. Це відбувається через переміщення харчових продуктів для виготовлення в межах округу - наприклад, молоко виходить з вантажівки на великому складі, а потім відправляється на йогурт, потім йогурт переноситься на продуктовий склад, все в межах одного повіт.

Ланцюг продовольчого господарства спирається на складну мережу взаємопов'язаної інфраструктури. Наприклад, багато зерна, виробленого на Середньому Заході, транспортується до Порту Нового Орлеана на експорт. В першу чергу це відбувається через водні шляхи річок Огайо та Міссісіпі.

Інфраструктура вздовж цих водних шляхів - таких як замки 52 та 53 - є критично важливими, але їх не ремонтували з моменту їх побудови в 1929. Вони являють собою a серйозне вузьке місце, уповільнення незліченних ланцюгів поставок по всій країні, включаючи зерно. Якби вони повністю вийшли з ладу, то товарний транспорт і ланцюги поставок були б повністю порушені.

Залізничні дороги також важливі для переміщення зерна. З іншого боку, свіжі продукти часто пересуваються по країні рефрижератор. Це пов’язано з необхідністю зберігати свіжі фрукти та овочі - відносно високу цінність сільськогосподарської продукції - прохолодною, поки вони не доходять до споживача.

У майбутній роботі ми сподіваємось оцінити конкретну інфраструктуру, яка є критичною для ланцюга поставок продовольства США.

Про автора

Меган Конар, Доцент кафедри цивільного та екологічного машинобудування, Університет штату Іллінойс в Урбана-Шампейн

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

books_en Environment

Вам також може сподобатися

ДОСТУПНІ МОВИ

англійська африкаанс арабська Китайська (спрощене письмо) Китайський традиційний) данську мову нідерландський Філіппінська фінську мову французький німецький грецький давньоєврейську хінді угорський індонезієць італійський японський корейський малайський норвежець перс полірування португальська румунський російська іспанська суахілі шведську мову тайський турецька український урду в'єтнамський

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.