Майже половина супермаркетів Мельбурна в кінці проходу рекламує нездорову їжу. Flickr / Vox Efx

Супермаркети є невід'ємною частиною сучасного життя - відкривати майже весь час, продавати майже все, а продавати дешево.

Ніде це неправдивіше, ніж в Австралії. Коулз і Вулвортс, наші дві найбільш домінуючі мережі супермаркетів, зараз належать до числа топ-найбільших роздрібних торговців 20 в світі.

Майже дві третини продуктових продуктів, придбаних в Австралії, купують у цих двох магазинах. Навколишнє середовище супермаркету зараз є ключовим впливом на австралійські дієти. На жаль, дані свідчать про те, що у Великого супермаркету є нездорова звичка рекламувати Big Junk - безалкогольні напої, шоколад, кондитерські вироби та чіпси.

В недавнє дослідження в Мельбурні, для просування цих товарів було виявлено чотири з усіх дисплеїв на кінці проходу 10 і кожен замовлений замовлення.

Інші дослідження показав, що просування нездорової їжі в австралійських супермаркетах найбільше в неблагополучних передмістях - саме в тих районах, де ожиріння частіше зустрічається.

І порівняно з супермаркетами з ще сім країн - США, Канада, Данія, Швеція, Нідерланди, Великобританія та Нова Зеландія - австралійські супермаркети показали світові лідери в просуванні нездорової їжі на касах і в кінці проходу.

Вибір споживача? Або супер прибуток?

У той час як супермаркети захищатимуть цю статистику, говорячи про те, що їхні клієнти вимагають і заслуговують на вибір, оптову рекламу продуктів, які ми повинні їсти "іноді і в невеликій кількості”Не має нічого спільного з вибором.

Мотив просування супермаркетів Big Junk? Великі прибутки.

Цифри продажів орієнтуються на більшість рішень у роздрібній торгівлі. Суть мережі супермаркетів виграє від просування продовольчої їжі як за рахунок збільшення продажів, так і від плати, яку сплачують виробники в обмін на преміальне розміщення на прилавках.

Але в цьому випадку те, що добре для супермаркету, є поганим для споживача.

Маргарет Чан, генеральний директор Всесвітньої організації охорони здоров’я, висвітлила вплив нежитлової їжі на користь недавня промова:

Зусилля щодо запобігання неінфекційних захворювань [способом життя] суперечать діловим інтересам потужних економічних операторів ... На мою думку, це одна з найбільших проблем, що стоять перед зміцненням здоров’я ... Це вже не просто Великий тютюн. Громадське здоров'я також повинно боротися з великою їжею, великою содою та великим алкоголем.

Чи може загроза регулювання змусити супермаркети двічі подумати над просуванням нездорової їжі? Flickr / macattck

Зараз 63% австралійців надмірна вага або ожирінняІ, як наслідок, зростає рівень діабету, і тоді виникає питання: як інтереси охорони здоров’я конкурують з такими потужними підприємствами?

Є два основні важелі, на які, схоже, реагують великі корпорації: загроза регулювання та негативне сприйняття громадськістю, яке може вплинути на продаж. Обидва є потенційними цілями, які можуть бути використані для «підштовхування» Великого Супермаркету до здорового середовища.

повне г, повне г,, показали, від, номер, XNUMX загроза регулювання тільки недавно бачив, як Колз і Вулвортс діють захистити постачальників. Не уявляємо, що вони можуть діяти аналогічно у відповідь на перспективу регулювання, спрямованого на зниження рівня ожиріння в Австралії.

І в австралійському контексті духоподібного духу конкуренції суспільне сприйняття є особливо важливим як для Коула, так і для Вулвортса. На сприйняття громадськості можуть впливати ефективні захисники - особи, засоби масової інформації або організації, такі як присяжне батьківство, коаліція з питань ожиріння та підтримка у Великобританії.

Супермаркети також намагаються керувати сприйняттям громадськості, і Вулвортс запускає його чудово здоровий асортимент визнаючи попит споживачів на здоровіші варіанти та намагаючись позиціонувати себе як «супермаркет, який надихає здоровішу Австралію».

Те, що супермаркети зараз використовують свої медичні дані як маркетинговий інструмент, безумовно, є ознакою зміни в правильному напрямку.

Коли споживачі стануть більш усвідомленими важливості здорового харчування, чи зрозуміють супермаркети, що обмеження реклами Big Junk може бути корисним для бізнесу?

Зосередившись на тому, що мотивує Великий Супермаркет, ми можемо допомогти підштовхнути їх до дії - і почати перетворювати нашу, здавалося б, непереборну епідемію ожиріння.

Про автора

Адріан Кемерон, дослідник, Дейкін університет

книги-харчування

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.