Харчова добавка може лікувати харчове отруєння E. Coli

Полісорбат, безпечна добавка, що міститься у всьому, від морозива до косметики, здається, уповільнює токсичну дію E. палички отруєння.

Якби це відкриття було відомо до смертельного 2011 року E. палички спалаху в Німеччині, лікарі могли мати ще один інструмент для порятунку деяких жертв.

Висновки, опубліковані в журналі Біофулінг, показують, що полісорбати атакують захисну біоплівку, в якій E. палички живе і робить смертельні бактерії нешкідливими, - каже Кріс Вотерс, доцент кафедри мікробіології та молекулярної генетики в Університеті штату Мічиган, лабораторія якого очолила дослідження.

«Біоплівки - це багатоклітинні спільноти бактерій, які зазвичай укладені в захисну слизь», - каже він. «Ми виявили, що полісорбат 80 знищує біоплівку і забирає її Кишкової палички здатність пошкоджувати господаря під час зараження. Ми вважаємо, що це пов'язано з блокуванням здатності E. палички виробляти токсини ».

Зокрема, команда зосередилася на потужному штамі, виділеному з Німеччини, який прокотився Європою в 2011 році, спричинивши тисячі інфекцій та понад 50 смертей. Уотерс і Шеннон Меннінг раніше вивчали цей штам. Наявність під рукою зразків бактерій допомогло групі під керівництвом Рудольфа Слоупа, аспіранта кафедри мікробіології та молекулярної генетики, виділити сполуки, які інгібують біоплівки.

Однак результати прийшли нелегко. Уотерс та його команда досліджували наукову літературу, щоб ідентифікувати сполуки проти біоплівок, але жодна з них не пригнічувала біоплівок цього E. палички процідити. Нарешті, команда виявила, що 20 -те випробуване з'єднання, полісорбат 80, стерте Кишкової палички здатність утворювати біоплівки в лабораторії.


Innersele підписатися графіка


Наступним кроком було визначення того, чи ефективна ця сполука на тваринній моделі захворювання, шляхом введення полісорбату 80 інфікованим мишам у їх питній воді.

«Під час наших досліджень інфекції на тваринах полісорбат 80 не впливав на кількість інфікованих E. палички. Це було трохи шоком, особливо виходячи з того, наскільки перспективними були наші попередні тести », - каже Вотерс. "Однак пізніше наші аналізи на патологію показали, що полісорбат 80 по суті блокує всю токсичність, хоча це не зменшує кількість бактерій".

Пізніше підтвердження успішного експерименту in vivo з використанням моделей мишей, по суті, показало, що полісорбує 80 смужок E. палички здатності викликати захворювання, що дозволяє бактеріям проходити через кишковий тракт організму, не завдаючи при цьому шкоди.

Тож замість того, щоб вбивати E. палички як традиційні антибіотики, стратегія, яка діє до E. палички розвиває стійкість до лікування, це відкриття свідчить про те, що стратегія противірулентності може бути досить ефективною.

«Застосування антибіотиків часто може принести більше шкоди, ніж користі з цими типами E. палички інфекції, тому що це викликає виділення бактеріями більшої кількості токсинів і стимулює стійкість до протимікробних препаратів ", - говорить Вотерс. «Наші результати показують, що полісорбат 80 робить цей штам E. палички нешкідливий, без цих негативних побічних ефектів. Цей підхід також не порушує природний мікробіом пацієнтів, що призводить до здорового кишечника ».

Оскільки полісорбат 80 класифікується як сполука GRAS (зазвичай вважається безпечною), для його використання в якості лікування не потрібне схвалення FDA. Разом з його потенціалом роззброєння смертоносного німця E. палички спалаху, полісорбат 80 потенційно може допомогти в боротьбі з більш поширеними E. палички інфекції, такі як діарея мандрівника.

Наступними кроками для цього дослідження буде визначення того, як полісорбат 80 інгібує утворення біоплівки, та перевірка його активності на інших моделях інфекцій.

Додаткові дослідники з штату Мічиган та Техаського університету внесли свій внесок у дослідження. Часткове фінансування надійшло від Національних інститутів охорони здоров’я, а грант стратегічного партнерства - від Фонду МДУ.

джерело: Університет штату Мічіган

Схожі книги:

at InnerSelf Market і Amazon