Під час руйнівної повені, яка обрушилась на Квінсленд у 2011 році, Брісбен та обласні центри небезпечно наблизився до того, що закінчився свіжий корм. З центральним ринком виробництва Rocklea під водою незабаром з’явилася паніка, і полиці супермаркетів швидко спорожніли.

Такі події викривають вразливість наших міських систем харчування. Зміна клімату та виснаження ресурсів представляють більш повільні проблеми, але факт залишається фактом, що міська продовольча політика є такою ризик самовдоволення.

Садівництво - це, звичайно добре для вас, але чи відіграє вона роль у підвищенні міської продовольчої безпеки та стійкості? Можливо, історія може підказати нам відповідь.

У той час як Австралійські дослідження орієнтуючись на нещодавні ініціативи міського сільського господарства, реальний експеримент у садівництві з метою забезпечення продовольчої безпеки відбувся в Австралії більше 70 років тому, під час Другої світової війни.

Перемога у війні домашньою їжею

Великобританія, зіткнувшись із серйозним дефіцитом продовольства, почала використовувати гасло «Копати для Перемоги”У 1939 р. В Австралії через два роки розпочались стримані зусилля щодо заохочення виробництва домашньої їжі.

A Огляд 1941 року домогосподарств Мельбурна виявилося, що 48% з них вже виробляли якусь їжу. У просторих передмістях із середнім кільцем частка становила 88%, тоді як у щільних внутрішніх містах - менше 15%. Виробництво їжі було найпоширенішим серед домогосподарств середнього класу та кваліфікованих робітничих класів, і рідше серед бідних та маргіналізованих верств населення.

До 1943 року в Австралії очікувався значний дефіцит продовольства. Уряд відповів цілим рядом заходів, включаючи широкомасштабну кампанію "Зрости власних".

Фільми, радіопередачі, публічні демонстрації, конкурси, плакати, реклами в газетах та брошури закликали садівників вирощувати власні овочі. Сподівались, що це зменшить навантаження на комерційні продовольчі товари, а також запропонує замінники нормованих продовольчих товарів, забезпечить страхування від провалу комерційних продовольчих товарів та полегшить попит на такі товари, як паливо та гума. Муніципальні ради та школи також проводили програми з виробництва овочів.

Хоча немає надійних статистичних даних про ефективність кампанії, анекдотичні дані свідчать про те, що виробництво домашньої їжі зросло, але не без перешкод на цьому шляху.

Порушення воєнного часу призвели до дефіциту пестицидів, насіння, каучуку та добрив. Тваринництво та птиця можуть відігравати важливу роль у кругообігу поживних речовин у сталому виробництві продуктів харчування, але корови та кози були виключені з багатьох міських районів за десятиліття до війни. Як результат, конкуренція за місцевий гній була жорсткою; деякі садівники чекали відром і лопатою, поки коні на продуктових турах проїдуть повз них.

Штучні добрива також коштували дорого і їх важко було отримати. Навіть використання крові та кісток як органічного добрива було обмежено, оскільки воно було перенаправлено на корма для домашньої птиці та свиней. Альтернативи включали компостування відходів, хоча це вимагало часу та навичок, а його харчова цінність для рослин була обмеженою.

Праці теж не вистачало. Багато працездатних людей приєдналися до збройних сил, а інші довго працювали на військових роботах. Це залишило порівняно небагато міських жителів часу та сил, щоб присвятити себе городу. Жіноча сухопутна армія була залучена до певної обробки міст, а YWCA створила "Садову армію" з жінок, які створювали та обробляли общинні сади на приватній чи державній землі.

Уроки минулого

Які уроки ми можемо витягти з цієї історії про здатність приміського виробництва продовольства збільшувати міські запаси продовольства у часи тривалої нестачі?

Найголовніше, що домашні та громадські продовольчі сади можуть суттєво сприяти стійким міським системам харчування, але як наші міська форма змінюється нам потрібно чітко спланувати цей внесок.

Наприклад, овочеві сади потребують простору - державного чи приватного -, який є досить відкритим і не переповненим деревами. Це одна з причин, чому просторі передмістя Мельбурна із середнім кільцем були більш продуктивними, ніж внутрішнє місто в 1941 році.

Для сталого виробництва міської їжі також потрібні вміння, знання та час. Багато продуктів для садівництва сьогодні значною мірою покладаються на придбані саджанці, гній та пестициди. Еластичні продовольчі сади повинні мати цілий ряд стратегій для місцевого отримання основних ресурсів, наприклад, через мережі збереження насіння, компостування, місцеву худобу та птицю, а також збір та зберігання дощової води на місці. Вони також потребують людей, які мають час та навички управління цими системами.

Ця історія також надає натхнення у формі історії самозабезпечення повсякденними людьми, наприклад, 56-річна жінка, яка керувала магазином кондитерських та габадари, яка в 1941 році виробляла всі овочі та яйця, необхідні їй та її сестрі в їхньому будинку в Ессендоні.

Форма низької щільності більшої частини міського ландшафту Австралії забезпечує значний потенціал для стійкого та стійкого виробництва їжі. Але нашим містам все ще потрібно інвестувати у розвиток навичок та систем для підтримки цього виду фермерського господарства.

Це особливо важливо для районів з низьким рівнем доходу, де дефіцит ресурсів буде кусатися найсильніше. Це також завдання, яке виглядає все більш складним завданням ферми відсуваються далі від міста, В той час стандартні будинки на площі, що скорочуються та погано розроблена розробка заповнення з'їсти міський сад.

Можливо, ми ще не перебуваємо на стадії необхідності загальнонаціональної кампанії «Зрости власного» в масштабі, який спостерігався під час війни. Але якщо ми хочемо підвищити стійкість і стійкість наших міст, було б нерозумно ігнорувати його уроки.

про автора

Андреа Гейнор, доцент кафедри історії, Університет Західної Австралії

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Схожі книги:

at InnerSelf Market і Amazon