Какао в шоколаді може бути корисним для вашого здоров'я, але цукор і жир в ньому є протипродуктивними. Пітер Пірсон

A систематичний огляд та мета-аналіз попередніх когортних досліджень щодо наслідків споживання шоколаду виявило, що шоколад може бути пов'язаний зі зменшенням ризику розвитку серцевих захворювань. Документ був опублікований протягом ночі в British Medical Journal.

Ми запитали доктора Карін Рід, команда якого проводить огляд рандомізованих контрольованих випробувань впливу шоколаду на позитивний стан здоров'я Cochrane Collaboration що робити з висновків:

Автори дослідження BMJ зробили метааналіз, систематичний огляд декількох досліджень - чотирьох когортних досліджень та одного поперечного дослідження -, які слідкували за людьми протягом певного часу та перевіряли, чи їдять вони шоколад та скільки.

Наприкінці періоду - більшість досліджень було близько п'яти років - вони вивчали частоту інсульту, серцевих захворювань та діабету (кардіометаболічні симптоми) серед учасників. Вони знайшли людей, які їли більше шоколаду або какао-продуктів, які мали менший показник серцево-судинних захворювань.

Що саме про шоколад робить його корисним для здоров’я серця?

Відомо, що какао-флаваноли корисні для здоров'я судин.

Чимало досліджень, проведених на тваринах, а також на дослідженнях на клітинах людини та людини вивчали роль какао в шоколаді. Тому важливо, щоб ми відрізняли шоколад від какао.

Щоб точно відповісти на питання, що робить шоколад корисним для здоров'я, ми повинні знати, чи йдеться про темний шоколад, білий шоколад чи молочний шоколад.

А в шоколаді є інші інгредієнти, такі як цукор і жир, які можуть протидіяти позитивному впливу какао.

В основному, ви повинні бути обережними, коли ви говорите, що споживання шоколаду добре, тому що вид шоколаду є ключовим - білий шоколад не має флаванолів, тоді як темний шоколад може містити до 70% або 80% какао.

Ми, мабуть, повинні говорити більше про какао, ніж про шоколад, оскільки відмінності в шоколаді величезні, а користь для здоров’я виходить від какао.

Які ще користь для здоров'я може надати какао?

Моя група проводить метааналіз рандомізованих контрольованих досліджень, які вивчають вплив какао на артеріальний тиск.

Ці випробування короткі - приблизно від двох тижнів до 18 тижнів - тому ви не можете дивитись на вплив шоколаду на інсульт або серцеві захворювання, але ви можете переглянути інші серцево-судинні ефекти шоколаду, такі як артеріальний тиск.

Ми виявили, що чим менше цукру в шоколаді, тим він корисніший. Позитивні ефекти ще більш виражені у людей з надмірною вагою або страждають ожирінням.

У шоколаді є набагато більше інгредієнтів, а какао має інші наслідки, ніж користь для серцево-судинної системи. Досить добре відомо, наприклад, що це може вплинути на настрій.

Скільки шоколаду - це потрібна кількість?

Не слід почувати себе винним у вживанні трохи шоколаду, але коли ми дивимось на здоров’я серця, ми повинні дивитися на дозування.

Що в нашому дослідженні послідовно, і в тому, що це нове дослідження виявило, що вам доведеться їсти багато і багато какао, щоб мати корисні ефекти.

Дослідження, включені в метааналіз, мали дуже широкі категорії: вони запитували людей, коли вони їли шоколад, а вибір був раз на місяць, раз на тиждень чи ніколи.

Ви дійсно не можете встановити добову дозу, використовуючи такі категорії категорій.

В одному з досліджень було детальніше - запитували, чи їли люди шоколад один-два рази на день чи один-два рази на тиждень. Вже це трохи інформативніше.

Таким чином, дані дають нам підказку, але насправді це недостатньо детально, щоб зробити якісь висновки. Але коли ми розглянемо наші рандомізовані контрольовані випробування, ми можемо сказати трохи більше про дозування та щоденне споживання.

Діапазон дозування, який вони використовували, перейшов від однієї штуки, що становить шість грам шоколаду, до цілого блоку, який становить грам 100, в день. Випробування, на які ми дивимось, тривали від двох тижнів до 18 тижнів, і те, що ми виявили в нашому аналізі цих коротких досліджень, було те, що насправді дозування не має значення.

Невеликі дози також можуть мати позитивні ефекти, а це означає, що якщо ви маєте один шматочок шоколаду на день, ви можете отримати корисні ефекти без побічних ефектів, таких як збільшення ваги.

Що ви радите любителям шоколаду?

Менше - це більше, якщо ви хочете, щоб шоколад був довготривалим частуванням і їдете на темні шоколадні цукерки з меншим вмістом цукру або навіть какао, з яких ви можете приготувати напій - без занадто багато доданого цукру.

Маючи один шматочок молока або темного шоколаду в день, для вас не може бути погано, але важливо бути обережним щодо цукеркових батончиків, оскільки, дивлячись на їх інгредієнти, вміст какао невеликий.

Перше, що перераховано, - це цукор - тому там може бути стільки ж цукру 80%, а можливо, і какао 15%. Так що з такою шоколадною плиткою ви їсте більше цукру, ніж какао.

Результати систематичного огляду були представлені в Європейському товаристві кардіологів в Парижі

Про автора

Карін Рід, науковий співробітник та керівник програми PHCRED, Університет Аделаїди

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.