Дієта може зміцнити шкідливі харчові звички. Приємного апетиту / Shutterstock
Дієта "плутанина метаболізму" є однією з останніх модних дієт, яка роздувається в соціальних мережах. Як і багато примхливих дієт, це обіцяє, що ви можете схуднути, одночасно харчуючись тим, що хочете.
Шанувальники дієти стверджують, що, перемикаючись між днями з дуже низькою калорійністю та висококалорійними днями, ви можете схуднути, одночасно прискорюючи обмін речовин. Це може здатися багатообіцяючим, але немає жодних досліджень, що підтверджують ці твердження.
Дієта, пов’язана з метаболічною плутаниною, подібна до переривчастий пост, але без екстремальних обмежень енергії (калорій). Наприклад, людина, яка сидить на дієті, може з’їсти лише 1,200 калорій один день, а наступного - 2,000 калорій. Хоча ще не проводилось жодних досліджень, спрямованих конкретно на дієту з метаболічною плутаниною, ми можемо порівняти її з популярною формою періодичного голодування: 5: дієта 2 де ви їсте, як зазвичай, протягом п’яти днів, потім або два дні постить, або з’їдайте близько 500 калорій.
Незважаючи на те, що в «кормові дні» можна їсти скільки завгодно, люди може не відчувати більше голоду і все-таки в підсумку їдять менш загальний - і навіть менше на кормові дні ніж це було до початку періодичного голодування. Це підтверджує ідею, до якої може призвести періодичне голодування порівнянна втрата ваги як звичайні дієти, коли ви щодня обмежуєте калорії.
Але хоча ці дієти можуть бути успішними у примушенні людей їсти менше, вони насправді можуть зміцнити шкідливі харчові звички та погану якість дієти (наприклад, споживання високоенергетичних продуктів, високоопрацьованих продуктів та напоїв), оскільки люди можуть думати, що вони можуть «лікувати» самі після низькокалорійних днів. Дійсно, дослідження показали, що люди, які дотримуються цих дієт, мають менш поживна дієта ніж традиційні дієти з контролем калорій.
Інші дослідження показали, що люди, які дотримуються дієти 5: 2 споживайте більше калорій перед швидкими днями несвідомо - що цілком могло трапитися і на дієті з метаболічною плутаниною.
Інша причина популярності дієти з метаболічною плутаниною полягає в тому, що шанувальники дієти стверджують, що перемикання між низькокалорійними та низькокалорійними днями підтримує ваш метаболізм активним, в результаті чого ви спалюєте більше калорій. Вважається також, що ця “плутанина” припиниться біологічна стійкість - наприклад, підвищення апетиту - до дієти, яка може зірвати втрату ваги або призвести до того, що ви повернете втрачену вагу.
Але коли ми худнемо, наш потреби організму менше калорій, щоб вижити. Ці зміни швидкості нашого метаболізму (базової кількості калорій, необхідних нашому організму, щоб функціонувати щодня) можна навіть помітити кілька років після схуднення. Вважається, що це результат механізми тіла які регулюють швидкість метаболізму вниз за допомогою спеціального процесу (так званий адаптивний термогенез). Цей процес спрямований на те, щоб зупинити витрачання енергії, зберігаючи її в жировій тканині та інших запасах палива. Підвищений апетит - ще один спосіб, яким організм намагається відновити втрачену масу тіла.
Ваше тіло намагатиметься перешкодити вам схуднути. Андрій_Попов / Shutterstock
Інший ключовий момент продажу дієти з метаболічною плутаниною полягає в тому, що вона запобігає уповільненню метаболізму, коли ви худнете. Однак, коли ми дивимося на дослідження періодичного голодування, ми бачимо те саме зменшення у швидкості метаболізму у спокої, як традиційні дієти з обмеженим вмістом калорій робити.
Команда непарне дослідження що припускає, що періодичне голодування підвищує рівень метаболізму, часто можна пояснити включенням загального голодування.
Голодування викликає гостре захворювання реакція метаболічного голодування, змушуючи тіло спалювати більше зарезервованого палива приблизно через 24-48 годин після посту. Усі короткострокові надзвичайні заходи з управління паливом для постачання глюкози в мозок. Але навіть у цьому випадку будь-яке тимчасове збільшення обміну речовин може бути ледь помітним. Крім того, деякі дослідження насправді показали більше зниження швидкості метаболізму з переривчастим голодуванням.
Правда в тому, що незалежно від того, як ви худнете, ваш рівень метаболізму зменшиться. Навіть деякі типи фізичних вправ не обов’язково збільшують обмін речовин - це показують дослідження з тренувань на витривалість (наприклад, біг на довгі дистанції) швидкість метаболізму сповільнюється з метою ефективнішого використання енергії під час тренування. Однак тіло спалює більше калорій відразу після тренування допомогти м’язам відновитися, особливо після вправи вищої інтенсивності. Регулярні тренування з обтяженням потенційно можуть призвести до а вища швидкість метаболізму.
Потенційні вигоди
Але якщо дієта зі змішаним метаболізмом функціонує подібно до періодичного голодування, це може мати інші переваги, крім простої втрати ваги.
Показано, що періодичні періоди обмеження енергії покращуються метаболізм глюкози (цукру в крові) та ліпідів (жиру). Це означає, що організм краще справляється з цим вуглеводи та жир з їжі. Це робить організм краще переносити поблажливі продукти, коли ми стикаємось з ними.
Таким чином, періодичні дієти натщесерця можуть покращити вашу здатність керувати паливом в організмі - відоме як метаболічна гнучкість. Гнучкість метаболізму означає, що ви краще спалюєте та зберігаєте вуглеводи, коли це потрібно, і однаково краще управляти зберігання та вивільнення жиру з жирових запасів. Це покращує чутливість до інсуліну, що зменшує загальний ризик захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та діабет. Все це не залежить від ваги або втрати ваги.
Незважаючи на те, що дієта з метаболічною плутаниною може бути просто черговою дієтою, вона може мати інші переваги, ніж схуднення, враховуючи схожість з періодичним голодуванням. Хоча це не може "пришвидшити" ваш метаболізм, дієти, які дозволяють нам мати більшу гнучкість у своєму харчуванні, є більш стійкими та простішими для дотримання в довгостроковій перспективі.
Про автора
Адам Коллінз, старший науковий співробітник відділу харчування, Університет Суррей
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Книги про харчування зі списку бестселерів Amazon
«Кухня блакитних зон: 100 рецептів, щоб дожити до 100»
Ден Бюттнер
У цій книзі автор Ден Бюттнер ділиться рецептами з «блакитних зон» світу, регіонів, де люди живуть найдовше та найздоровіше. Рецепти засновані на цілісних, необроблених харчових продуктах і акцентують увагу на овочах, бобових і цільнозернових. Книга також містить поради щодо дотримання рослинної дієти та ведення здорового способу життя.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Медичне очищення засобу для одужання: плани лікування для тих, хто страждає від тривоги, депресії, акне, екземи, хвороби Лайма, кишкових проблем, туману мозку, проблем із вагою, мігрені, здуття живота, запаморочення, псоріазу, Cys»
Ентоні Вільям
У цій книзі автор Ентоні Вільям пропонує вичерпний посібник з очищення та оздоровлення організму за допомогою харчування. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо продуктів, які слід включати та уникати, а також плани харчування та рецепти для підтримки очищення. Книга також містить інформацію про те, як вирішити певні проблеми зі здоров’ям за допомогою харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«План «Виделки над ножами»: як перейти на рятівну рослинну дієту, що складається з цільної їжі»
Альона Пульде та Метью Ледерман
У цій книзі автори Альона Пулде та Метью Ледерман пропонують крок за кроком інструкцію щодо переходу на повноцінну рослинну дієту. Вони надають науково обґрунтовані рекомендації щодо харчування, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки переходу.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здоровій» їжі, яка спричиняє хвороби та збільшення ваги»
д-р Стівен Р. Гандрі
У цій книзі доктор Стівен Р. Гандрі пропонує суперечливий погляд на харчування, стверджуючи, що багато так званих «здорових» продуктів насправді можуть бути шкідливими для організму. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо оптимізації харчування та уникнення цих прихованих небезпек. Книга також містить рецепти та плани харчування, які допоможуть читачам реалізувати програму «Парадокс рослин».
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«The Whole30: 30-денний посібник із повного здоров’я та свободи їжі»
Меліса Гартвіг Урбан і Даллас Гартвіг
У цій книзі автори Мелісса Хартвіг Урбан і Даллас Хартвіг пропонують вичерпний посібник із програми Whole30, 30-денного плану харчування, розробленого для зміцнення здоров’я та благополуччя. Книга містить інформацію про науку, що стоїть за програмою, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки програми.
