Shutterstock
На тлі пандемії COVID-19 легко забути, що однією з найбільших проблем зі здоров’ям, з якою ми стикаємось, залишається глобальна епідемія ожиріння. Дані Всесвітньої організації охорони здоров’я показує ожиріння майже втричі менше ніж за 50 років, приблизно 40% дорослих у всьому світі зараз надмірна вага або ожиріння. Високий вміст жиру в організмі збільшує ризик хронічних захворювань, включаючи проблеми з серцем, діабет та рак.
Однак не просто загальна кількість жиру в організмі може збільшити ризик захворювання. Тип і місце розташування жиру також важливі. Ми вже деякий час знаємо, що підшкірний жир - жир безпосередньо під шкірою - посилює запалення в організмі. Але в останні роки дослідники зрозуміли, що ще більш серйозним ризиком є невидимий глибокий жировий відклад, який накопичується навколо життєво важливих органів.
Жир навколо органів може бути "токсичним"
Жир - це не все погано - насправді, деякі жири роблять багато корисного. Це допомагає захистити вразливі органи та тканини та забезпечує зручне енергопостачання. Якщо ви перебуваєте на морозі, це важливе паливо для зігрівання тіла через тремтіння.
Але надлишок жиру може підвищити кров'яний тиск і потенційно призвести до таких ускладнень, як хвороби серця та інсульт. Багато клініцистів використовують індекс маси тіла (ІМТ) для вимірювання здорового діапазону ваги. Вона обчислюється як маса тіла, поділена на квадрат зростання, і вона враховує здорову кількість жиру.
Але ІМТ не може надати інформацію про форму та розмір потенційно небезпечних внутрішніх жирових відкладень, відомих як "вісцеральний жир". За останні роки стало очевидним, що вісцеральний жир може призвести до хвороб, а хороший жир може перетворитися на токсичний жир, коли його занадто багато.
Відомо, що велика кількість жиру в організмі може призвести до подальших проблем зі здоров’ям. Але менш відомо, що глибокий жир, обгорнутий навколо органів, може виділяти пошкоджуючі молекули. Shutterstock
Здається, різні органи накопичують вісцеральний жир. Це може бути проблемою, оскільки може створювати і виділяти в кров пошкоджуючі молекули та гормони. Вони транспортуються по крові, що потенційно може спричинити ускладнення здоров’я у віддалених частинах тіла.
Наприклад, токсичний жир може виділяти білки, які притупляють чутливість організму до інсуліну. Потім рівень глюкози в крові потенційно підвищується викликає діабет в довгостроковій перспективі. Вісцеральний жир може також стимулювати неконтрольований ріст і реплікацію клітин, потенційно спровокуючи деякі форми раку. Жирова печінка пов’язана із захворюваннями обміну речовин, а надлишок жиру в нирках заважає рівновазі організму.
Серце особливо вразливе
Вісцеральний жир також може безпосередньо впливати на орган, навколо якого він обгорнутий. Наші нові дослідження, опублікований у вересні в Журналі Американського коледжу кардіологів, виявив, що вісцеральний жир навколо серця виробляє біохімічні молекули, які можуть змусити серце битися нестабільно. Ці молекули потенційно викликають серйозне захворювання серця, яке називається миготлива аритмія, порушуючи електричну активність серця.
Миготлива аритмія є одним з найпоширеніших видів порушення серцевого ритму, і кожен третій чоловік старше 55 років розвиватимуть стан. Це відбувається, коли регулярний сигнал для керування кожним серцебиттям, що виникає у верхній частині серця, передсердях, порушується. Це може спричинити нерегулярне та хаотичне серцебиття, порушуючи скоординовану серцеву насосну дію. Це може означати, що недостатньо циркулює свіжої крові для нормальної щоденної активності.
Для деяких людей життя з епізодами фібриляції передсердь є щоденним випробуванням - справлятися з припадами запаморочення, тривожним усвідомленням «бігучого серця» та серцебиттям у грудях. Інші люди можуть і не підозрювати про свій стан, і перша ознака може бути трагічною, наприклад, інсульт через згусток крові, що рухається до мозку. Це може призвести до серцева недостатність.
{встановлено Y = UQd3VA5HgfA}
Реклама департаменту охорони здоров’я Західної Австралії попереджає глядачів про токсичний жир. Лише в останні роки дослідники виявили небезпеку прихованого жиру навколо органів.
Ми співпрацювали з клінічними кардіологами в Королівській лікарні Мельбурна і виявили, що жир навколо серця виділяє молекули, які змінюють те, як клітини, що знаходяться поруч, “розмовляють” між собою, уповільнюючи взаємодію між клітинами. Оскільки передача електричних сигналів у серцевому м’язі затримується, серцебиття потенційно дестабілізується.
Хоча високий ІМТ збільшує ризик фібриляції передсердь, саме жирове навантаження на серце, а не сам ІМТ, є найважливішим при електричних та структурних порушеннях.
Це говорить про те, що токсичні речовини, що виділяються з навколишнього жиру, можуть безпосередньо завдати шкоди сусідньому органу, не рухаючись по крові.
Для серцево хворих ці результати означають, що хірургічне видалення серцевого жиру може бути ефективним методом лікування. Крім того, це потенційно відкриває шлях для майбутньої розробки ліків, які можуть придушити вивільнення шкідливих молекул із прихованого жиру.
Тим не менше, ці висновки підкреслюють небезпеку "ожиріння серця", особливо на тлі пандемії COVID-19. З'являються дослідження, що ожиріння є основним фактором ризику для серйозні ускладнення при зараженні вірусом, а жирове навантаження на серце може бути причетно.
Про авторів
Леа М. Д. Делбрідж, Професор фізіології, Університет Мельбурна та Джеймс Белл, Викладач з фізіології людини, фізіології анатомії та мікробіології, Університет Ла Троб
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Книги про харчування зі списку бестселерів Amazon
«Кухня блакитних зон: 100 рецептів, щоб дожити до 100»
Ден Бюттнер
У цій книзі автор Ден Бюттнер ділиться рецептами з «блакитних зон» світу, регіонів, де люди живуть найдовше та найздоровіше. Рецепти засновані на цілісних, необроблених харчових продуктах і акцентують увагу на овочах, бобових і цільнозернових. Книга також містить поради щодо дотримання рослинної дієти та ведення здорового способу життя.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Медичне очищення засобу для одужання: плани лікування для тих, хто страждає від тривоги, депресії, акне, екземи, хвороби Лайма, кишкових проблем, туману мозку, проблем із вагою, мігрені, здуття живота, запаморочення, псоріазу, Cys»
Ентоні Вільям
У цій книзі автор Ентоні Вільям пропонує вичерпний посібник з очищення та оздоровлення організму за допомогою харчування. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо продуктів, які слід включати та уникати, а також плани харчування та рецепти для підтримки очищення. Книга також містить інформацію про те, як вирішити певні проблеми зі здоров’ям за допомогою харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«План «Виделки над ножами»: як перейти на рятівну рослинну дієту, що складається з цільної їжі»
Альона Пульде та Метью Ледерман
У цій книзі автори Альона Пулде та Метью Ледерман пропонують крок за кроком інструкцію щодо переходу на повноцінну рослинну дієту. Вони надають науково обґрунтовані рекомендації щодо харчування, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки переходу.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здоровій» їжі, яка спричиняє хвороби та збільшення ваги»
д-р Стівен Р. Гандрі
У цій книзі доктор Стівен Р. Гандрі пропонує суперечливий погляд на харчування, стверджуючи, що багато так званих «здорових» продуктів насправді можуть бути шкідливими для організму. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо оптимізації харчування та уникнення цих прихованих небезпек. Книга також містить рецепти та плани харчування, які допоможуть читачам реалізувати програму «Парадокс рослин».
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«The Whole30: 30-денний посібник із повного здоров’я та свободи їжі»
Меліса Гартвіг Урбан і Даллас Гартвіг
У цій книзі автори Мелісса Хартвіг Урбан і Даллас Хартвіг пропонують вичерпний посібник із програми Whole30, 30-денного плану харчування, розробленого для зміцнення здоров’я та благополуччя. Книга містить інформацію про науку, що стоїть за програмою, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки програми.
