Чому немає зв'язку між голодом і скільки ми їмо

Дослідники не знаходять зв'язку між тим, наскільки ми голодні, і кількістю споживаних калорій.

Їх робота свідчить про те, що продукти харчування, що продаються як властивості, що змінюють апетит, не змінюють споживання калорій.

Отримані дані підкреслюють проблему з твердженнями про здоров'я харчової промисловості та способом реклами багатьох продуктів - особливо тих, що спрямовані на людей, які намагаються схуднути.

Дослідники кафедри онкології та метаболізму з Університету Шеффілда проаналізували 462 наукових дослідження і виявили, що рейтинг апетиту не відповідає вимогам енергії - кількості споживаних калорій - у більшості досліджень.

«Харчова промисловість наповнена продуктами, які продаються на основі їх властивостей, що змінюють апетит. Хоча ці твердження можуть бути правдою, їх не слід поширювати на те, що в результаті зменшиться споживання енергії », - каже керівник дослідження Бернард Корф з дослідницької групи з молекулярної гастроентерології.

"Наприклад, ви могли б з'їсти їжу, яка стверджує, що вона задовольняє ваш апетит і змушує вас відчувати ситість протягом тривалого періоду часу, але, тим не менш, згодом ви будете споживати велику кількість калорій".

Лише 6 відсотків досліджень перевірили пряме статистичне порівняння споживання енергії та апетиту, що, можливо, свідчить про те, що дослідники уникали повідомлень про цей висновок. Із шести відсотків лише половина могла знайти зв’язок, що ще більше підкреслює, наскільки слабкі стосунки.

Зараз команда припускає, що необхідні додаткові дослідження для вивчення інших факторів, що регулюють фактичне споживання їжі, включаючи сенсорне середовище, соціальні фактори, захоплену поведінку, пов’язану з термінами прийому їжі, разом з нашою вродженою фізичною регуляцією споживання.

«Потрібно провести додаткові дослідження щодо інших факторів, які впливають на споживання калорій, - каже Корф.

"Це буде важливо, щоб зрозуміти, як виникає ожиріння, як його запобігти і як нам потрібно співпрацювати з харчовою промисловістю, щоб розробити покращені тести на продукти, які справді та ефективно задовольняють апетит".

Дослідження з'являється в Харчування та наукове харчування.

джерело: Університет Шеффілда

Схожі книги:

at

перерву

Дякуємо за відвідування InnerSelf.com, де є 20,000 + статті, що змінюють життя, пропагуючи «Нові погляди та нові можливості». Усі статті перекладено на 30+ мов. Підписуватися для журналу InnerSelf, що виходить щотижня, та щоденного натхнення Марі Т. Рассел. Журнал InnerSelf видається з 1985 року.