Високі концентрації вітаміну С у крові від вживання фруктів та овочів пов'язані зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань та ранньої смерті, повідомляють дослідники.
"Ми можемо бачити, що люди з найбільшим споживанням фруктів та овочів мають на 15 відсотків нижчий ризик розвитку серцево-судинних захворювань і на 20 відсотків нижчий ризик ранньої смерті в порівнянні з тими, хто дуже рідко вживає фрукти та овочі", - говорить Камілла Кобилецький, лікар та аспірант клінічного відділу біохімії лікарні Герлева та Гентофте.
"У той же час ми можемо бачити, що знижений ризик пов'язаний з високою концентрацією вітаміну С у крові з фруктів та овочів".
Крім усього іншого, вітамін С допомагає будувати сполучну тканину, яка підтримує та з'єднує різні типи тканин та органів в організмі. Вітамін С також є потужним антиоксидантом, який захищає клітини та біологічні молекули від пошкоджень, що спричиняють багато захворювань, включаючи серцево-судинні.
Людський організм не здатний виробляти вітамін С, а це означає, що ми повинні отримувати вітамін зі свого раціону.
“Ми знаємо, що фрукти та овочі корисні для здоров’я, але зараз наше дослідження чітко вказує, чому це так. Вживання великої кількості фруктів та овочів є природним способом підвищення рівня вітаміну С у крові, що в довгостроковій перспективі може сприяти зменшенню ризику серцево-судинних захворювань та ранньої смерті », - говорить Борге Нордестгаард, клінічний професор факультету охорони здоров’я Медичних наук Копенгагенського університету та консультант лікарні Герлева та Гентофте.
«Ви можете отримувати добавки з вітаміном С, але бажано отримувати вітамін С, харчуючись здоровою дієтою, яка одночасно допоможе вам розвивати здоровий спосіб життя в довгостроковій перспективі на загальну користь для вашого здоров’я . "
Зараз дослідники продовжують свою роботу, щоб визначити, які інші фактори в поєднанні з вітаміном С впливають на серцево-судинні захворювання та смерть.
У дослідженні, опублікованому в Американський журнал клінічного харчування, заснований на Копенгагенському загальному дослідженні населення. В рамках дослідження вчені мали доступ до даних про 100,000 XNUMX датчан та споживання ними фруктів та овочів, а також їх ДНК.
джерело: Університет Копенгагена
Суміжні книги
at InnerSelf Market і Amazon