Коли варто турбуватися про ртуть у рибі?

 

Консервований тунець – чудове, доступне джерело білка, поліненасичених жирів та інших поживних речовин. Звучить добре, але скільки ви можете з’їсти, перш ніж потурбуватися про ртуть?

Управління з контролю за продуктами і ліками США попередило споживачів про ризики для здоров'я ртуті в рибі. Чи варто хвилюватися? Ртуть міститься в консервованому тунце. Але як щодо інших риб?

Ось основні проблеми зі здоров’ям, пов’язані з ртуттю в рибі:

Небезпека ртуті для здоров'я

Багато людей залежать від риби для отримання необхідних поживних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти, але забруднення ртуттю може загрожувати здоров’ю. 

Ртуть є нейротоксином, а це означає, що він може впливати на мозок і викликати такі проблеми, як затуманення зору, відсутність координації та нечіткість мови. Високий вплив ртуті може призвести навіть до смерті. Діти, які піддаються впливу високого рівня ртуті, також можуть страждати від сповільненого розвитку, зниження розвитку мозку, вроджених вад і навіть сліпоти. Ці небезпеки для здоров’я в першу чергу пов’язані з рибою.

Як же все-таки ртуть потрапляє в рибу?

Ртуть природно присутня в нашому середовищі, але в рибі, особливо у хижих рибах, може бути відносно висока концентрація.

Іншими словами, він наростає, коли менша риба з’їдається рибою середнього розміру, яку з’їдає велика риба, яку з’їдають ми. Отже, чим більша риба, тим вище ймовірний вміст ртуті.

Яка риба містить високу концентрацію ртуті

У 2011 році дослідження акул показало, що їх концентрація ртуті в два-шість разів перевищує рекомендовану норму для споживання людиною. Навіть риба-меч вважається більш м’якою рибою, але її високий вміст ртуті все ще викликає занепокоєння. Інша риба з високою концентрацією — черепиця, королівська скумбрія, тунець, іспанська скумбрія, марлін і тріска.

Уся риба містить невелику кількість ртуті, яка не загрожує здоров’ю більшості людей. Найкращий спосіб уникнути ртуті в морепродуктах – це триматися подалі від великих видів риби, які піддаються високій концентрації. Вагітним жінкам і маленьким дітям слід обмежити споживання риби та вибирати сорти з низьким вмістом ртуті, оскільки риба, яка містить високі концентрації ртуті, може бути шкідливою для плода або новонародженого, що розвивається. 

Скільки можна споживати ртуті

Ви можете задатися питанням: скільки ртуті можна споживати в рибі? Кількість ртуті в рибі сильно варіюється в залежності від типу та кількості риби, яку ви споживаєте. Ви можете розрахувати споживання ртуті, дивлячись на вагу риби або інші фактори. Зазвичай риба від нижчої до середньої високої — це креветки, гребінці, сардини, дикий/аляскінський лосось, тилапія та лосось.

Відповідно до Норми харчування Австралія Нова Зеландія: Максимальна доза ртуті, встановлена ​​для населення в цілому 3.3 мікрограма на кілограм маси тіла на тиждень. Рекомендації припускають, що вся ртуть у рибі є найбільш шкідливою метилртутью як найгірший сценарій.


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Доза для вагітних становить приблизно половину цієї величини – 1.6 мікрограма на кілограм маси тіла на тиждень.

Скільки тунця можна їсти?

В основному, це залежить від ваги вашого тіла та точної марки тунця, який ви купуєте, але зазвичай ви можете з’їсти від 25 до 35 маленьких банок тунця на тиждень, перш ніж досягнете максимальної норми ртуті.

Це рівень, який навіть найзавзятішому любителю тунця було б важко спожити. Однак є кумулятивний ефект, і деякі дослідження показують, що для вивільнення ртуті з організму потрібно більше 18 років. Тому рекомендуємо поміркованість.

Симптоми отруєння ртуттю

Коли справа доходить до симптомів отруєння ртуттю, раннє виявлення та лікування мають вирішальне значення. Рання діагностика підвищує шанси на одужання та мінімізує неврологічні наслідки. Симптомами отруєння ртуттю є сліпота, незв’язне мовлення та тремтіння. Затримка в діагностиці та лікуванні може призвести до глибоких неврологічних порушень і залишкових ознак.

Уникайте прийому ртуті під час вагітності

Вагітним жінкам рекомендується обмежити споживання риби через плацентарний перехід ртуті до ненародженого плоду та вплив ртуті на розвиток нервової системи.

Вагітність є вирішальним періодом для вагітних жінок, щоб зменшити споживання ртуті, споживаючи рибу з низьким вмістом ртуті. Під час вагітності грудне молоко може містити сліди ртуті. Щоб уберегти майбутню дитину від отруєння ртуттю, вагітним жінкам слід обмежити вживання риби під час вагітності та годування груддю.

Рекомендовані книги:

Керівництво Гарвардської медичної школи до Тайі Чи: 12 тижнів для здорового тіла, сильного серця та чіткого розуму - Пітер Уейн.

Посібник Гарвардської медичної школи з тай-чи: 12 тижнів до здорового тіла, міцного серця та гострого розуму - Пітер Уейн.Передові дослідження Гарвардської медичної школи підтримують давні твердження про те, що Тай Чи сприятливо впливає на здоров'я серця, кісток, нервів і м’язів, імунну систему та розум. Доктор Пітер М. Уейн, давній викладач Тай-Чі і науковий співробітник Гарвардської медичної школи, розробив і випробував протоколи, схожі на спрощену програму, яку він включає в цю книгу, яка підходить людям будь-якого віку, і її можна зробити просто кілька хвилин на день.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Перегляд проходів природи: рік розпалювання дикої їжі в передмістях
Венді та Ерік Браун.

Перегляд проходів природи: Рік пошуку дикої їжі в передмісті Венді та Еріка Брауна.В рамках своєї прихильності до самостійності та стійкості Венді та Ерік Браун вирішили провести рік, включивши дикі страви в звичайну частину свого раціону. Інформація про збір, підготовку та збереження легко впізнаваних диких харчових продуктів, знайдених у більшості приміських ландшафтів, цей унікальний та надихаючий посібник є обов’язковим для читання для всіх, хто хоче підвищити продовольчу безпеку своєї родини, скориставшись рогом коріння на їхньому порозі.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробити - під редакцією Карла Вебера.

Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробитиЗвідки взялася моя їжа та хто її переробив? Що таке гігантські агропідприємства та яку частку вони мають у підтримці статусу кво у виробництві та споживанні продовольства? Як можна зручно годувати сім’ю здоровою їжею? Розширюючись на теми фільму, книга Food, Inc відповість на ці запитання за допомогою серії складних нарисів провідних експертів та мислителів. Ця книга буде заохочувати тих, кого надихає фільм щоб дізнатися більше про проблеми та діяти, щоб змінити світ.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Інші статті цього автора

Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

бейсболіст із сивим волоссям
Чи можемо ми бути занадто старими?
by Баррі Вісселл
Ми всі знаємо вислів: «Ти стільки років, скільки ти думаєш або відчуваєш». Дуже багато людей відмовляються від...
зміна клімату та повені 7 30
Чому зміна клімату посилює повені
by Френсіс Девенпорт
Хоча повені є природним явищем, кліматичні зміни, спричинені людиною, спричиняють сильні повені...
змушений носити маску 7 31
Чи будемо ми керуватися порадами громадської охорони здоров’я, лише якщо хтось змусить нас?
by Холлі Сіл, UNSW Сідней
Ще в середині 2020 року висловлювалося припущення, що використання масок подібне до використання ременів безпеки в автомобілях. Не кожний…
інфляція в усьому світі 8 1
Інфляція стрімко зростає по всьому світу
by Крістофер Декер
Зростання споживчих цін у США на 9.1% за 12 місяців, що закінчилися в червні 2022 року, є найвищим за чотири...
кава хороша чи погана 7 31
Змішані повідомлення: кава корисна чи шкідлива для нас?
by Томас Меррітт
Кава корисна. Або це не так. Може, так, потім ні, потім знову є. Якщо ви п’єте…
це ковід чи сінний послід 8 7
Ось як визначити, що це Covid чи сінна лихоманка
by Семюел Дж. Уайт і Філіп Б. Вілсон
З теплою погодою в північній півкулі багато людей страждатимуть від алергії на пилок....
палички шавлії, пір'я та ловець снів
Очищення, заземлення та захист: дві базові практики
by МеріЕнн ДіМарко
У багатьох культурах існує ритуальна практика очищення, яка часто виконується димом або водою, щоб допомогти видалити...
зміна свідомості людей 8 3
Чому важко оскаржити чиїсь хибні переконання
by Лара Міллман
Більшість людей вважають, що вони набувають своїх переконань, використовуючи високий стандарт об’єктивності. Але останні…

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.