Чи варто припинити мити індичку та іншу птицю?

запікання індички в духовці
Зображення на PublicDomainPictures 

Свята вже не за горами, і цей рік може здатися принаймні трохи нормальнішим, ніж наш перший сезон пандемії. Люди частіше збираються з друзями та родиною, а також відзначають смаженою індичкою, куркою чи гусаком. Але деяких кухонних традицій краще уникати, якщо ми хочемо уникнути харчового походження хвороба. Однією з них є ідея, що вам потрібно вимити або промити птицю перед приготуванням.

За оцінками Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), один мільйон людей у ​​США щороку хворіє від сирих або недостатньо оброблених птиця. Вживання недостатньо обробленої птиці або вживання інших продуктів, забруднених сирою птицею та її соками, може викликати захворювання харчового походження. І оскільки лише на День подяки готують, готують і подають приблизно 45 мільйонів індичок, важливо пам’ятати про найкращі методи приготування птиці, щоб усі за столом були щасливими та здоровими.

Для початку не мийте індичку. Миття може виплеснути потенційно забруднені краплі та соки на стільницю, посуд і готові до вживання продукти. Ще більше занепокоєння викликає те, що миття птиці забруднить раковину і, якщо її не очистити та продезінфікувати належним чином, створить значний ризик перехресного забруднення.

Це тому, що інші види їжі, такі як очищення овочів або полоскання салату, відбуваються біля раковини, а забруднені краплі в раковині можуть бризнути або відскочити на інші продукти або посуд у раковині.

Останні дослідження показують, що люди неправильно очищають та дезінфікують раковину після миття птиці. Більшість людей просто промивають раковину водою, що робить раковину джерелом перехресного забруднення їжі та інших предметів.

Насправді раковина є потенційним джерелом забруднення навіть без миття індички. Це означає, що важливо очищати та дезінфікувати, навіть якщо ви не миєте птицю, але особливо якщо є ймовірність, що сирі частини індички або соки торкнулися раковини. Раковини слід мити мильною водою, а потім дезінфікуючим засобом, таким як комерційний універсальний або багатоцільовий миючий засіб з відбілювачем.

Руки, ще одне потенційне джерело перехресного забруднення, слід мити відразу після роботи зі сирою індичкою або контакту з її соком. Правильно миття рук (змочування рук, використання мило, і протирання протягом 20 секунд) відіграє ключову роль у зменшенні поширення хвороботворних мікробів від COVID-19, грипу або харчових патогенів, таких як Сальмонела, який можна знайти в Туреччині.

Нарешті, як тільки ця індичка буде в духовці, скористайтеся харчовим термометром, щоб перевірити, чи вона приготована до 165 градусів F, щоб знищити будь-які хвороботворні бактерії, які можуть бути в індичці. Готування до безпечної внутрішньої температури є найкращим (і єдиним) способом знищити бактерії, які можуть спричинити захворювання — миття або засолювання індички не знищить бактерії.

Пам’ятайте про ці найкращі методи, щоб у цьому році та на наступні роки всі насолоджувалися безпечною святковою трапезою з родиною та друзями.

про автора

Ліза Шеллі, дослідник з безпеки харчових продуктів з Університету штату Північна Кароліна, має поради щодо того, як захистити себе та гостей на обіді від хвороб харчового походження.


Рекомендовані книги: Здоров’я

Очищення свіжих фруктівОчищення свіжих фруктів: Детокс, схуднення та відновлення здоров’я завдяки найсмачнішим стравам природи [М’яка обкладинка], автор Leanne Hall.
Схудніть і почувайтесь здорово здоровими, очищаючи організм від токсинів. Очищення свіжих фруктів пропонує все, що потрібно для легкого та потужного детоксикації, включаючи щоденні програми, апетитні рецепти та поради щодо переходу від очищення.
Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.

Процвітають продукти харчуванняThrive Foods: 200 рецептів рослинного походження для досягнення найвищого рівня здоров’я [М’яка обкладинка], автор Брендан Бразер.
Спираючись на філософію харчування, що сприяє зменшенню стресу та зміцненню здоров’я, представлену у його відомій веганській методиці Процвітати, професійний триатлоніст Ironman Брендан Бразер тепер звертає свою увагу на вашу тарілку (чаша для сніданку та піднос для обіду теж).
Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.

Смерть від медицини Гері НуллСмерть від медицини Гері Нулл, Мартін Фельдман, Дебора Расіо та Керолін Дін
Медичне середовище стало лабіринтом взаємопов'язаних корпоративних, лікарняних та урядових рад директорів, в які проникли фармацевтичні компанії. Найчастіше найтоксичніші речовини часто схвалюють спочатку, тоді як м’які та природніші альтернативи ігноруються з фінансових причин. Це смерть від медицини.
Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.




Інші статті цього автора

Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ВНУТРІШНІ ГОЛОСИ

група багаторасових людей, що стоять на груповому фото
Сім способів проявити повагу до своєї різноманітної команди (відео)
by Келлі Макдональд
Повага має глибоке значення, але нічого не коштує. Ось способи, які ви можете продемонструвати (і…
слон ходить перед західним сонцем
Астрологічний огляд і гороскоп: 16 - 22 травня 2022 року
by Пем Янгханс
Цей щотижневий астрологічний журнал базується на планетарних впливах і пропонує перспективи та…
фотографія Лео Бускальї з обкладинки його книги: «Жити, любити та навчатися».
Як змінити чиєсь життя за кілька секунд
by Джойс Вісселл
Моє життя кардинально змінилося, коли хтось використав цю секунду, щоб вказати на мою красу.
композиційна фотографія повного місячного затемнення
Астрологічний огляд і гороскоп: 9 - 15 травня 2022 року
by Пем Янгханс
Цей щотижневий астрологічний журнал базується на планетарних впливах і пропонує перспективи та…
05 08 розвиток милосердного мислення 2593344 завершено
Розвиток співчутливого мислення по відношенню до себе та інших
by Марі Т. Рассел, InnerSelf.com
Коли люди говорять про співчуття, вони здебільшого мають на увазі співчуття до інших...
молода пара, в захисних масках, стоячи на мосту
Міст для зцілення: дорогий коронавірус...
by Лаура Аверсано
Пандемія коронавірусу представляла течію в нашій психічній та фізичній сферах реальності, яка…
Ранкове сяйво над Лесе, Данія.
Астрологічний огляд і гороскоп: 2 - 8 травня 2022 року
by Пем Янгханс
Цей щотижневий астрологічний журнал базується на планетарних впливах і пропонує перспективи та…
спіральний
Жити в гармонії з благоговінням до всіх
by Марі Т. Рассел, InnerSelf.com
Ходіть під внутрішнім керівництвом у гармонії зі своїм оточенням та з іншими. Перешкоди, які стоять перед вами…
Надія Спрінгс Вічна, як знову прогресисти знають шлях вперед
Надія Спрінгс Вічна, як прогресисти показують шлях вперед
by Роберт Дженнінгс, InnerSelf.com
Сьогодні Америка - це зовсім інша країна, ніж у моїй молодості. Я відвідував сегреговану середню школу. Ми ...
Ключ до більш мирного світу: бачити схожість, пропонувати доброту
Ключ до більш мирного світу: бачити схожість, пропонувати доброту
by Марк Лессер
Ці дві практики, бачачи подібність і пропонуючи доброту, неймовірно багаті з точки зору ...
Залишайтеся відкритими для чудес без прив’язки до того, як вони проявляються
Залишайтеся відкритими для чудес без прив’язки до того, як вони проявляються
by Ненсі Віндхерт
У мене на дошці оголошень над моїм столом є ці слова: Чекай чудес. У моєму зцілення і тварини ...

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

05 08 розвиток милосердного мислення 2593344 завершено
Розвиток співчутливого мислення до себе та інших (відео)
by Марі Т. Рассел, InnerSelf.com
Коли люди говорять про співчуття, вони здебільшого мають на увазі співчуття до інших...
чоловік пише листа
Писати правду і дозволяти емоціям текти
by Барбара Бергер
Записування — це хороший спосіб практикувати говорити правду.
Браніни сіра і біла речовина 4 7
Розуміння сірої та білої речовини мозку
by Крістофер Філлі, Університет Колорадо
Людський мозок — це трикілограмовий орган, який залишається багато в чому загадкою. Але більшість людей чули…
шопінг, коли бог любить тебе 4 8
Як відчуття любові Бога скорочує витрати на самовдосконалення
by Університет Дьюка
Християни, які є духовними чи релігійними, рідше купують продукти для самовдосконалення…
зображення босої ноги людини, що стоїть на траві
Практика заземлення та відновлення зв’язку з природою
by Йованка Сіарес
Ми всі маємо цей зв’язок з природою і з усім світом: із землею, водою, повітрям і…
обійми впали добре 5 6
Чому обійми відчувають себе добре?
by Джим Драйден, Вашингтонський університет у Сент-Луїсі
Нове дослідження показує, чому обійми та інші різновиди «приємного дотику» відчувають себе добре.
двоє хлопців, які збирали яблука, сидячи біля копиці сіна
Чи підвищує продуктивність суворість до молодих людей?
by Дженніфер Фрейзер
Парадигма булінгу змушує батьків, вчителів і тренерів вважати, що вони повинні бути жорсткими до кінця…
як аборт впливає на економіку 4 7
Як обмеження доступу до абортів шкодить економіці
by Мікеле Гілман, Балтиморський університет
Репродуктивне здоров’я – це не тільки аборт, незважаючи на всю увагу, яку приділяє процедура. Його…

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.