зображення Деян Дунджерскі / Shutterstock

З початку пандемії це було запропонований Що певні продукти or дієти може запропонувати захист від COVID-19. Але чи надійні такі вимоги?

A Недавнє дослідження опублікований у BMJ Nutrition, Prevention and Health прагнув перевірити цю гіпотезу. Було встановлено, що медичні працівники, які повідомляли про дієти вегетаріанської, веганської або пескатарської (ті, що виключають м’ясо, але включають рибу), мали менший ризик розвитку COVID-19 від середнього до важкого ступеня.

Крім того, дослідження показало, що у тих, хто сказав, що вони їдять дієту з низьким вмістом вуглеводів або з високим вмістом білка, здається, підвищений ризик зараження COVID-19 від середнього до важкого ступеня.

Це може здатися схожим на те, що певні харчові уподобання - наприклад, вегетаріанство чи рибожер - можуть принести вам користь, зменшивши ризик розвитку COVID-19. Але насправді все не так однозначно.

Самозвітність та невеликі вибірки

По-перше, важливо підкреслити, що зареєстрований тип дієти не впливав на початковий ризик зараження COVID-19. Дослідження не свідчить про те, що дієта змінює ризик зараження. Він також не знайшов зв'язку між типом дієти та тривалістю захворювання. Швидше, дослідження лише припускає, що існує зв’язок між дієтою та конкретним ризиком розвитку симптомів COVID-19 від середньої до важкої форми.


Innersele підписатися графіка


Важливо також враховувати фактичну кількість залучених людей. Взяли участь трохи менше 3,000 медичних працівників, які розповсюдились по шести західних країнах, і лише у 138 розвинулось захворювання середньої та важкої форми. Оскільки кожна людина розподіляла свій раціон в одну з 11 категорій, це призвело до того, що дуже невелика кількість людей, які харчуються певними видами дієт, а потім навіть менша кількість серйозно захворіла.

Це означало, наприклад, що їстівних риб потрібно було згрупувати разом з вегетаріанцями та веганами для отримання значущих результатів. Врешті-решт лише 41 вегетаріанці / вегани захворіли на COVID-19, і лише п’ять пожирачів риби захворіли на це захворювання. З них лише декілька людей продовжили розвиток COVID-19 від середнього до важкого ступеня. Робота з такими малими числами збільшує ризик помилкової ідентифікації зв'язку між факторами, коли їх немає - те, що статистики називають помилка типу 1.

Тоді є ще одна проблема з дослідженнями цього типу. Це лише спостереження, тому може лише пропонувати теорії про те, що відбувається, а не будь-яку причинність дієти щодо наслідків COVID-19. Щоб спробувати показати, що щось насправді є причинно-наслідковим, вам в ідеалі потрібно перевірити це як втручання - тобто змусити когось перейти на це для дослідження, дати йому час показати ефект, а потім порівняти результати з людьми, які не мали У мене не було цього втручання.

Це, як рандомізовані контрольовані випробування роботи та чому вони вважаються найкращим джерелом доказів. Вони є набагато надійнішим методом перевірки того, чи одна річ впливає на щось інше.

Плюс, є також проблема, що люди, які споживають дієту, можуть бути не такими вони насправді їдять. За допомогою анкети з’ясовували, яку їжу люди їли конкретно, але відповіді на неї також повідомляли самі. У ній також було лише 47 запитань, тому тонкі, але впливові відмінності в харчуванні людей могли залишитися непоміченими. Зрештою, продукти харчування, доступні в США, дійсно відрізняються від продуктів, доступних в Іспанії, Франції, Італії, Великобританії та Німеччині.

То що це нам говорить?

Коли справа доходить до спроб визначити найкращу дієту для захисту від COVID-19, правда, ми не маємо достатньо якісних даних - навіть з результатами цього дослідження, які є невеликим набором даних і лише спостереженням.

Подальше питання полягає в тому, що дослідження не розглядало якість дієт людей, оцінюючи, які продукти вони насправді їли. Це ще одна причина, чому до нього потрібно ставитися з обережністю. Самозадекларовані типи дієти або анкети на харчування може не захопити інформація про різноманітність та тип їжі - наприклад, відсутні дані про те, скільки хто їсть свіжої або обробленої їжі, як їсть їжу та з ким. І як згадувалося вище, дані про те, що люди їдять, також повідомляють самі як відомо, неточна.

Суть: назва того, що ви називаєте дієтою, набагато менш важлива, ніж те, що ви насправді їсте. Те, що дієта вегетаріанська або пескатарська, не робить її автоматично здоровою.

Стіл друзів, які їдять різноманітні страви з їжі Різноманітне, збалансоване харчування - шлях до загального здоров’я. Rawpixel.com/Shutterstock

На даний момент не існує надійних доказів того, що вегетаріанство або пескатаріанство захищають від COVID-19 - тому не потрібно поспішати змінювати свій раціон в результаті цього дослідження. Однак те, що ми знаємо, це те, що підтримка активності, здорове харчування та контроль за вагою допомагають зміцнити нас від широкого кола проблем зі здоров’ям, і це може включати COVID-19.

Мабуть, найкращою порадою є просто дотримуватися загальних дієтичних рекомендацій: тобто, ми повинні їсти різноманітну їжу, переважно овочі, фрукти, бобові, горіхи, насіння та цільні зерна, з невеликою кількістю високооброблених продуктів, що містять багато цукру, сіль і жир.

про автора

Дуейн Меллор, керівник науково обґрунтованої медицини та харчування, медична школа Астона, Астонський університет

 

перерву

Схожі книги:

Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі

Самін Носрат і Венді Макнотон

Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак

Гіна Гомолка

Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз

д-р Марк Хайман

Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг

Іна Гартен

Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Як приготувати все: Основи

від Марка Біттмана

Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Ця стаття спочатку з'явилася на Бесіда