Нове дослідження свідчить, що важке вживання їжі та пиття, яке поєднується з хвостом, не впливає на всіх чоловіків однаково.
Дослідники з Медичного факультету Університету Міссурі змоделювали ситуацію з обмеженою групою чоловіків із надмірною вагою, але здорових чоловіків та дослідили вплив їжі та пиття на їх печінку за допомогою аналізів крові та сканування печінки. Вони виявили надзвичайно різні реакції у випробовуваних.
"Дивно, але ми виявили, що у чоловіків із зайвою вагою після обіду, коли їли і пили, реакція їх організму на їжу та напої була нерівномірною", - говорить Елізабет Паркс, професор з фізіології харчування та фізичних вправ з Університету Міссурі.
«У деяких людей організм реагував унікальним чином, щоб зняти стрес з печінки. Ці результати показують, що як генетика, так і спосіб життя можуть працювати разом, щоб захистити нас від надмірне споживання поживних речовин ".
Парки вивчали 18 чоловіків, яким протягом п'яти годин давали алкогольні напої для підвищення рівня алкоголю, в той час як їм надавали гамбургери, чіпси та кекси. Чоловіки їли в середньому 5,087 калорій, що підвищувало рівень глюкози, інсуліну та жирів, званих тригліцеридами.
Незважаючи на те, що всі суб'єкти підтримували рівень алкоголю в диханні від 0.08 до 0.10, у дев'яти чоловіків спостерігалося збільшення жиру в печінці, у п'яти чоловіків спостерігалося зменшення жиру в печінці, а в одного чоловіка не спостерігалося змін. Несподівано люди з підвищеною кількістю жиру в печінці випивали на 90% менше алкоголю і, як правило, їли більше вуглеводів порівняно з іншими суб'єктами.
"Потенційним поясненням цих результатів є те, що високе споживання вуглеводів може мати більший вплив на жир у печінці, ніж алкоголь, у деяких людей", - говорить Парк. «З огляду на високу поширеність надмірного споживання їжі та алкоголю в США, необхідні подальші дослідження у більшої кількості населення. Наша мета - зрозуміти відмінності між людьми в тому, як вони реагують надлишок їжі і алкоголь. Можливо, обмеження вуглеводів їжі може захистити печінку ".
Про авторів
Дослідження з’являється в журналі Алкоголь.
Університет Міссурі забезпечив фінансування дослідження. Автори заявляють, що у них немає конфлікту інтересів, пов'язаних з цим дослідженням.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
