Дослідники закликають прийняти законодавство, що обмежує кількість цукру в дитячому харчуванні. Shutterstock
Південна Африка має найвищі показники дитячого ожиріння у світі з тривожною цифрою 13%. Середній показник у світі становить 6%. Однією з головних причин темпів Південної Африки є швидке зростання комерційної харчової промисловості країни. Це призвело до збільшення споживання дешевої, легкодоступної та надмірно обробленої їжі з високим вмістом цукру.
We проаналізовано вміст цукру в різних продуктах дитячого харчування. Вибірка дослідження включала комерційно доступні дитячі продукти, включаючи коробки з крупами та баночки з переробленою їжею, орієнтовані на дітей до місяців 12 та продаються в супермаркетах та інших великих торгових мережах Південної Африки. Ми зібрали дані про вміст цукру та порівняли це із рекомендованими рекомендаціями щодо споживання. Ми також перевірили, чи додавали цукор цукор або вільний цукор - вид, який часто зустрічається в оброблюваній їжі.
Ми також охарактеризували їжу, грунтуючись на звороті інформації про упаковку. Це було непросто, оскільки факти надаються крихітним шрифтом, який важко читати та інтерпретувати. Наприклад, вміст зазвичай відображається у грамах на 100 мл або на порцію, а не в чайній ложці.
Наші результати показали, що більшість дитячих крупи додають цукор. Це викликає занепокоєння, оскільки вони часто є першою їжею, яку дають малюкам, коли їх відлучають. Ми також виявили, що в пюре та десертах дуже високий рівень цукру (20g або більше на порцію; це приблизно чайні ложки 4).
Це погана новина для майбутнього здоров’я населення Південної Африки, оскільки вона заохочує "солодкий зуб" у дітей - іншими словами, перевагу продуктів, які смакують солодке протягом усього життя.
Цукор - це великий внесок у збільшення карієсу. Це також призводить до збільшення ваги у дітей та ожиріння, що спричиняє запобігання захворювань у подальшому житті, таких як діабет, високий кров'яний тиск та рак. Хоча перевага солодкого смаку є при народженні, вплив занадто багато цукру на початку життя може вплинути що їдять люди, В тому числі перевагу для солодких речей.
До цього додається те, що в довгостроковій перспективі цукор в дитячих продуктах сприятиме зростанню тягаря неінфекційних захворювань у Південній Африці та вплине на тривалість життя.
Глобальні правила відлучення рекомендують малюкам годувати додаткові продукти, які не додають цукру. Мета - забезпечити встановлення порогу солодких смаків на нижчих рівнях. У свою чергу, це допомагає запобігти проблемам зі здоров’ям як в дитинстві, так і в подальшому житті.
Ми робимо висновок про необхідність термінової регуляції цукру в дитячому харчуванні. Криза ожиріння дітей в Південній Африці не вирішиться, якщо індустрія дитячого харчування не припинить сприяти розвитку солодких переваг з раннього віку.
Що ми знайшли
Комерційна дитяча їжа є часто вводиться як перша їжа немовлятам в Південній Африці, оскільки вони зручні та прості у використанні. Це робить наші висновки особливо тривожними.
Ми зібрали та проаналізували вміст цукру в продуктах дитячого харчування 235 від різних виробників 12, що продаються у великих південноафриканських супермаркетах. Близько 90% були приготовані дитячі харчові продукти, з яких 35% - це пюре, а 20% - пюре.
Лише кожен п'ятий із дитячого харчування в дослідженні мав прийнятні рівні, визначені Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), тобто менше, ніж 20% від загальної кількості калорій, було отримано із цукру.
Але майже 80% зернових та протертих десертів містили доданий цукор. Оброблені страви, що містили доданий цукор, включаючи мед, являли собою моркове поєднання з манною крупою та двома видами вівсяних сніданків.
Дослідження також проливає світло на те, що споживачам було мало інформації про інгредієнти, які використовуються в дитячих продуктах. Наприклад, майже неможливо було визначити, які продукти додавали цукор порівняно з тими, які мали лише внутрішні (природні) цукру. Обидва нездорові в оброблюваних продуктах.
Рекомендації
На основі нашого дослідження ми маємо ряд рекомендацій. Перший полягає в тому, що кількість цукру в дитячому харчуванні слід негайно регулювати. Для початку обов'язковим є розкриття виробниками цукру, що додається, та запровадження системи маркування харчових продуктів.
Перспективним прикладом є Попереджувальні восьмикутні логотипи Чилі які сповіщають споживачів, якщо продукт перевищує рекомендовану норму цукру. Є вже менший попит для соків і круп з високим вмістом цукру.
А враховуючи важливість розмірів порції для контролю над ожирінням, слід включати інформацію про поживні речовини на порцію та кількість порцій на упаковці. Було б корисно, якби це було стандартизовано у всіх супутніх харчових продуктах, що зараз не так.
Споживачі не можуть робити усвідомлений вибір того, що є в їжі, якою вони годують своїх немовлят, без легко зрозумілих етикеток калорійності та харчової інформації. Навіть якби вони хотіли дотримуватися ВООЗ рекомендація що споживання вільних цукрів має бути зменшено до менш ніж 10% від загального споживання енергії, громадськість не може цього зробити через відсутність чітко зрозумілої інформації.
Ми також рекомендуємо обмежувати солодкі, оброблені дитячі продукти на користь здоровіших альтернатив.
Про авторів
Карен Хофман, професор та програмний директор Центру з питань охорони здоров'я та прийняття рішень SA MRC - PRICELESS SA (Уроки пріоритетних економічних витрат у системах, що зміцнюють Південну Африку), Університет Вітватерсранда та Нікола Крістофідес, доцент, Школа громадського здоров'я, Університет Віттерсандра. Ми визнаємо внесок Агнес Ерзе у підготовку цього твору. Вона науковий співробітник Центру SAMRC / Wits з економіки здоров'я та науки про прийняття рішень / ЦІНА.
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Книги про харчування зі списку бестселерів Amazon
«Кухня блакитних зон: 100 рецептів, щоб дожити до 100»
Ден Бюттнер
У цій книзі автор Ден Бюттнер ділиться рецептами з «блакитних зон» світу, регіонів, де люди живуть найдовше та найздоровіше. Рецепти засновані на цілісних, необроблених харчових продуктах і акцентують увагу на овочах, бобових і цільнозернових. Книга також містить поради щодо дотримання рослинної дієти та ведення здорового способу життя.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Медичне очищення засобу для одужання: плани лікування для тих, хто страждає від тривоги, депресії, акне, екземи, хвороби Лайма, кишкових проблем, туману мозку, проблем із вагою, мігрені, здуття живота, запаморочення, псоріазу, Cys»
Ентоні Вільям
У цій книзі автор Ентоні Вільям пропонує вичерпний посібник з очищення та оздоровлення організму за допомогою харчування. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо продуктів, які слід включати та уникати, а також плани харчування та рецепти для підтримки очищення. Книга також містить інформацію про те, як вирішити певні проблеми зі здоров’ям за допомогою харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«План «Виделки над ножами»: як перейти на рятівну рослинну дієту, що складається з цільної їжі»
Альона Пульде та Метью Ледерман
У цій книзі автори Альона Пулде та Метью Ледерман пропонують крок за кроком інструкцію щодо переходу на повноцінну рослинну дієту. Вони надають науково обґрунтовані рекомендації щодо харчування, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки переходу.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здоровій» їжі, яка спричиняє хвороби та збільшення ваги»
д-р Стівен Р. Гандрі
У цій книзі доктор Стівен Р. Гандрі пропонує суперечливий погляд на харчування, стверджуючи, що багато так званих «здорових» продуктів насправді можуть бути шкідливими для організму. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо оптимізації харчування та уникнення цих прихованих небезпек. Книга також містить рецепти та плани харчування, які допоможуть читачам реалізувати програму «Парадокс рослин».
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«The Whole30: 30-денний посібник із повного здоров’я та свободи їжі»
Меліса Гартвіг Урбан і Даллас Гартвіг
У цій книзі автори Мелісса Хартвіг Урбан і Даллас Хартвіг пропонують вичерпний посібник із програми Whole30, 30-денного плану харчування, розробленого для зміцнення здоров’я та благополуччя. Книга містить інформацію про науку, що стоїть за програмою, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки програми.
