Чотири з п’яти експертів вважають, що вегетаріанська дієта є більш здоровою. Брук жайворонок розплескати

Вегетаріанство - це на підйомі в Австралії, про що вам з радістю скажуть багато вегетаріанців. Хоча багато людей, які уникають м’ясних продуктів, роблять це заради тварин та навколишнього середовища, ми починаємо більше дізнаватися про негативні наслідки для здоров'я м’яса та Переваги від вживання рослинної дієти.

Ми запитали п’ятьох експертів, чи здоровіша вегетаріанська дієта.

Четверо з п'яти експертів відповіли "так". Ось їх докладні відповіді:

Амелія Харрей, дієтолог

Так, якщо вегетаріанська їжа також корисна. Вегетаріанське харчування пов'язане з меншим ризиком захворювання передчасна смерть, тоді як червоне та оброблене м’ясо збільшує ризик колоректальний рак. Австралійські дієти такі зазвичай висока в м’ясі і з низьким вмістом овочів і бобових.

Замінники м’яса на рослинній основі, такі як бобові, горіхи, насіння та тофу, мають подібні відмінні поживні речовини (залізо, білок, цинк), хоча вони, природно, містять менше насичених жирів і з більшим вмістом клітковини. Ці варіанти без м’яса широко доступні, доступні за ціною і стають більш соціально прийнятними в цій країні.

A Недавня стаття посилила важливість того, що люди враховують вплив свого вибору їжі на навколишнє середовище, а не тільки на здоров'я. У більшості кліматів та умов виробництво м’ясних та молочних продуктів має більший негативний вплив на навколишнє середовище, ніж продукти рослинного походження. Навіть без дотримання суворої вегетаріанської дієти часта заміна м’ясних страв на рослинних продуктах може принести користь нашому здоров’ю та здоров’ю навколишнього середовища.

Малькольм Форбс, лікар

Збалансована вегетаріанська дієта корисніша за сучасну дієту більшості австралійців. Існує a велика кількість доказів що має послідовно демонструється вегетаріанці користуються нижчими показниками серцево-судинне захворювання, діабет типу 2 та високий кров'яний тиск. Вегетаріанська середземноморська дієта також може бути пов'язана з менші показники депресіїОднак цей зв'язок менш зрозумілий.

Я регулярно цікавлюсь раціоном харчування своїх пацієнтів і рекомендую збільшити кількість продуктів рослинного походження. Незважаючи на те, що вегетаріанська дієта не є панацеєю, це один простий крок, щоб зменшити ризик захворювання пацієнта хворобами способу життя.

Наталі Парлетта, дієтолог

Численні докази припускає, що вегетаріанці живуть довше і мають нижчі ставки хронічних захворювань - частково через їх дієту і, можливо, також тому, що люди, які обирають вегетаріанські дієти, все одно можуть бути більш уважними до свого здоров'я. Рослинна їжа, включаючи фрукти, овочі, горіхи, насіння та бобові, містить достатню кількість клітковини, поживних речовин та поліфенолів, необхідних для здорового тіла та розуму.

Для вегетаріанців - і особливо веганів - важливо харчуватися різноманітно і добре збалансовано, харчуючись достатньо певні поживні речовини наприклад, омега-3 та вітамін В12.

Зовсім недавно вчені також просування переваги рослинної дієти, щоб зменшити наш слід на планеті: поліпшити екологічну стійкість і прогодувати наше зростаюче населення. Потім є етичні занепокоєння щодо добробуту тварин. Дієти на рослинній основі-будь то вегетаріанські чи переважно рослинні,-є безпрограшним для людей, тварин та планети.

Розмарі Стентон, дієтолог

Так-якщо ви порівнюєте добре підібрану вегетаріанську дієту з типовою австралійською дієтою нездорової їжі. Будь -яке порівняння залежить від усієї дієти. Правильно підібрана вегетаріанська дієта має хороший вибір овочів, фруктів, бобових, горіхів, насіння та цільнозернових культур. В тому числі яйця, молоко, сир та йогурт (або рослинні альтернативи, збагачені кальцієм) роблять особливо легким задоволення потреб у поживних речовинах. Навпаки, типова австралійська дієта з високим вмістом м’яса та нездорової їжі та низьким вмістом цільнозернових, овочів, бобових, фруктів, горіхів та насіння набагато менш здорова та відіграє першочергову роль у багатьох проблемах зі здоров’ям, пов’язаних з дієтою.

Твердження, що у вегетаріанській дієті не вистачає заліза, білка або цинку, є безпідставними. Це правда, що ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, мають більш низький рівень заліза, що зберігається у вигляді феритину, але вони знаходяться в межах норми і не прирівнюються до дефіцит. І з феритином більше не краще. Слід, однак, сказати, що рекомендації щодо рослинної дієти з Всесвітня організація охорони здоров'я та інші не виключайте включення невеликої кількості морепродуктів відповідного походження, птиці або невеликої кількості червоного м’яса.

Кетрін Лівінгстон, Харчування населення

Для більшості австралійців вживання невеликої кількості нежирного м’яса та кисломолочних продуктів зі зниженим вмістом жиру може відповідати здоров’ю. Австралійський путівник по здоровому харчуванню рекомендує 1-3 порції нежирного м’яса, птиці та риби та інші альтернативи, такі як квасоля та бобові, щодня. М’ясо є хорошим джерелом білка, вітамінів і мінералів. Оброблене м’ясо слід обмежити, оскільки воно містить велику кількість доданої солі та насичених жирів, що може збільшити ризик серцевих захворювань.

A рослинна дієта містить велику кількість різноманітних фруктів, овочів і цільнозернових продуктів та низький вміст оброблених продуктів, але все ж може включати невелику кількість нежирного м’яса та молочних продуктів зі зниженим вмістом жиру. Дієти на основі рослин, такі як середземноморська дієта, пов'язані з меншим ризиком ожиріння, хвороба серця, рак та діабет 2 типу. Дотримання дієти на рослинній основі добре ми і планета.

про автора

Олександра Хансен, керівник апарату, Бесіда

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon