Сучасні дієти та способи харчування означають, що наше тіло проводить до 16 годин на день у «ситому» стані. Shutterstock
Тільки поки відносно нещодавно в еволюції людини ми їли триразове харчування та закуски щодня.
Сніданок просто не існував протягом великої частини історії. Римляни, наприклад, не їли його - зазвичай їли лише одну їжу близько полудня - сніданок активно нехтували. Приніс регулярний робочий час після промислової революції Структура для прийому їжі для утримання працівників. А до кінця 18 століття з’явилася модель триразового харчування у містах.
Але в наші дні люди їдять частіше, ніж коли -небудь раніше - і часто поза межами часу прийому їжі. Новий додаток для смартфонів дані показує, що зараз у нас нестабільна їжа. Багато з нас постійно перекушують, а не їдять у визначений час, а значить, витрачають до 16 годин на день у «годуваному» стані.
Проблема із запаленням
Ваше тіло має два метаболічно різні стани: натще (без їжі) і після годування. Стан всмоктування після годування-це метаболічно активний час для вашого організму. Але це також час активності імунної системи. Коли ми їмо, ми не просто вживаємо поживні речовини - ми також стимулюємо нашу імунну систему виробляти a минуща запальна реакція.
Запалення - це нормальна реакція організму на інфекцію та травму, що забезпечує захист від стресових факторів. Це означає, що саме вживання кожного прийому їжі наносить певний фізіологічний стрес на імунну систему. І тому для людей, які перекушують цілодобово, їхнє тіло часто може опинитися в майже постійному запальному стані.
Протягом приблизно чотирьох годин після кожного прийому їжі кишкові мікроби та їх компоненти потрапляють у наш кровотік - безшумно викликаючи запалення з боку імунної системи. Цей процес в значній мірі обумовлений активацією критичного імунного датчика поживних речовин, який називається «запальна», яка вивільняє запальна молекула, відома як "інтерлейкін-1?".
Запалення-це лише короткочасний захисний напад нашої імунної системи. Але запалення після їжі - відоме як “постпрандіальне запалення” - може посилюватися нашим сучасним способом життя. Це включає калорійні страви, часте вживання їжі, надмірне фруктоза та жирна їжа - особливо насичені жири.
shutterstock
Стійке запалення після їжі є проблемою, тому що це завдає нашому організму періодичної побічної шкоди, яка з часом надзвичайно завдає шкоди здоров’ю. Хронічне запалення низької ступеня тяжкості стало важливою ланкою для багатьох неінфекційних захворювань, пов’язаних із способом життя, включаючи хвороби серця та діабет типу 2.
Припиніть перекусити
Ми досі не знаємо сукупного впливу на ризик захворювання здорових дорослих, які тривалий час перебувають у запальному стані після годування. Але зрозуміло, що низькодиференційоване запалення є найважливішим рушієм нездорове старіння.
Знижена частота споживання їжі переривчастий пост or обмежений час прийому їжі також підкреслює загалом сприятливий вплив, який менше споживання має на здоров'я людини. Це включає сприяння схудненню та зниження ризику метаболічних захворювань, таких як діабет. На підставі наявних даних, той факт, що такий фундаментальний аспект наших дієтичних звичок - кількість страв, які ми їмо щодня - ще не піддавався ретельному науковому дослідженню, є надзвичайним.
Але ми знаємо, що перекуси не тільки збільшують вашу ймовірність підвищення маркери запалення, але надмірне споживання калорій також призводить до збільшення ваги. Пізнє харчування також пов'язане з підвищеним холестерином і глюкозою і може зробить вас більш стійкими до інсуліну. Це змусить вас відчувати голод наступного дня.
Тож, можливо, варто об’єднати свою їжу у меншу кількість ситніших страв. Ви також можете скоротити вікно прийому їжі до десяти годин на день або менше, і прагнути з’їсти останній прийом їжі раніше цього дня - ваше тіло вам за це подякує.
про автора
Дженна Маччочі, викладач імунології, Університет Сассекса
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Суміжні книги
at InnerSelf Market і Amazon
