Без клітини звучить добре, але чи насправді це означає краще життя курей?

Массачусетс - останній штат, який проголосував за ініціативу щодо голосування щодо збільшення обсягу місця, дозволеного тваринам у промислових системах виробництва продуктів харчування. Він забороняє утримувати свиней, корів та несучок в жорсткому ув'язненні, що "Запобігає тварині лежати, стояти, повністю розгинаючи кінцівки або вільно обертатися".

Ви можете подумати його проходження це велика моральна перемога, принаймні для курчат, але чи так це? Як професор філософії, який протягом усієї своєї кар’єри працював над питаннями харчування, я переконався, що питання добробуту тварин складніші, ніж здається на перший погляд. Не однозначний вибір, які з можливих умов проживання курей-несучок-збагачені клітки, системи без кліток, установки на вільному вигулі-служать їм найкраще.

Чим взагалі людство винне курчатам?

Філософське питання про чи заслуговують тварини на будь -який моральний розгляд було обговорено принаймні з часів стародавніх греків.

В одному далекому кінці спектру є ті, хто каже, що нелюдей не можна вважати належними суб’єктами моральної турботи. Деякі дотримуються цього на основа божественного одкровення - інші тварини були поставлені сюди для використання людством, як вони вважають за потрібне, - інші заперечують, що тварини мають таку суб’єктивність чи досвід, які можуть породити моральний обов’язок чи зобов’язання з нашого боку. Філософ 16 століття Рене Декарт порівнювали тварин з машинами.

На іншому кінці спектру знаходяться ті, хто стверджує, що ми зобов’язані тваринам не схожий на те, що ми зобов’язані один одному. Ми не повинні вбивати їх, а також завдавати їм болю або страждань, за винятком надзвичайно незвичних обставин. Ми точно не варто їх їсти.


Innersele підписатися графіка


Яйця займають теоретично неоднозначне місце в цьому спектрі, оскільки їх можна виробляти, не вбиваючи курей. Проте сучасне виробництво яєць передбачає вбивство курчат. Спочатку, практично всі пташенята -самці знищуються протягом кількох моментів вилуплення (хоча яєчна промисловість пообіцяла припинити цю практику до 2020 року, використовуючи технологію для визначення статі запліднених яєць, а не чекаючи вилуплення пташенят).

І виробники яєць не несуть витрат на продовження годування курей після їх утримання занадто старий, щоб відкладати яйця. Коли темпи несучості знижуються, курники "знелюднений, Тобто птахів вилучають, вбивають, а їх туші компостують. Таким чином, ті, хто займає етичний вегетаріанський кінець спектру етики тварин, не більше підтримують яєчну промисловість, ніж виробництво яловичини чи свинини.

Що найкраще для курей?

Виробництво яєць було ключовою метою ініціатив щодо захисту тварин, тому що свого часу шари були такими переповненими що вони буквально повинні були стояти один над одним у дротяних клітках, що використовуються сучасною яєчною промисловістю. Ми не можемо бути впевненими, що ці щільності поголів’я були повністю усунені, але переважна більшість столових яєць сьогодні походить від курей, які мають принаймні достатньо місця, щоб стояти на підлозі своєї клітки.

Більш важливим, ніж ці збільшені місця, є впровадження зручностей, які явно мають значення для курей: ящики для гнізд, подряпини та окуні. Ці покращення дозволяють птахам займатися поведінкою сідання, купання пилу, гніздування та збору корму, яку вони сильно мотивують виконувати.

До 2010 року між виробниками та деякими активістами з'явився консенсус щодо переходу до набагато більших кліток можливості для більшості курей природної поведінки -так звана збагачена або колонія клітка. З точки зору виробника, збагачені вольєри являли собою найкращий компроміс між дещо вищими витратами та покращеним добробутом курей. Але нещодавні обіцянки добувати яйця з приміщень без кліток практично скористалися можливістю збагатити клітки зі столу. І тут моральна невизначеність починає перетворюватися на злу.

З клітки, у вогонь

Системи без кліток і вільного вигулу явно краще справляються з цим завданням дозволяючи курам виражати свою поведінку які схожі на диких птахів джунглів. Вони можуть пересуватися, і у них є кращі можливості для подряпин, купання пилу та видобутку корму. Однак, у порівнянні зі збагаченими клітками, курей у приміщеннях, що не містять кліток і на вільному вигулі отримують травми просто тому, що вони більше рухаються. Доступ на вулицю часто означає це хижаки також мають доступ до курей, а деяких неминуче беруть яструби, лисиці тощо.

Цікавий етичний момент здається, що люди приблизно розділені про те, чи переслідують і їдять яструб чи собака - це погано з точки зору курки. Дослідження, проведені в Університеті штату Оклахома, 40 відсотків респондентів розглядали страждання тварин як основне питання етики, а 46 відсотків вважали, що біль, страждання чи дискомфорт не були б значними, якби вони співзвучні з тим, що тварина відчувала б у природі. З'їдання хижаками - це, безумовно, те, що кури та їхні близькі родичі відчувають у дикій природі. (Решта 14 відсотків опитаних людей не дуже дбали про добробут тварин, крім того, щоб бути впевненими, що основні потреби тварин задоволені.)

Ще більше ускладнюючи «свободу» вольєрів без вольєрів і вільних вигулів, кури будуть клювати одна одну, намагаючись встановити порядок домінування. У невеликих групах (від 40 до 60 птахів, які зустрічаються в системі збагаченої клітки) така поведінка зазвичай відступає. Але у зграях із 100,000 XNUMX і більше курчат найменш домінуючі птахи можуть піддаватись такому клюванню з боку інших курей, що їхній добробут явно гірший, ніж у збагаченій клітці. Вчені з питань добробуту, як правило, віддають перевагу вольєрам (без кліток) над системами підлоги (вільне вигул), оскільки вони дозволяють краще сідати і тим самим дають менш домінуючим птахам кращі місця для сховання.

Виробники яєць обмежують шкоду, яку птахи можуть завдати один одному обрізаючи гострий кінчик дзьоба (що також є спірним). Навіть досі, більша смертність від клювання трактується як вартість бізнесу на виробництві без кліток.

Можна розмістити курчат у групах від 40 до 60 птахів, де замовлення швидко стабільні, але огорожі розміром приблизно 6 на 12 дюймів для цих груп виглядають підозріло як клітка для більшості людей. Однак цей варіант може більше не бути варіантом. Мало того, що ініціативи з голосування, такі як у Массачусетсі, проходять із переважною підтримкою, а також продуктові магазини та багато мережевих ресторанів зараз в обігу відмовитися від постачальників, які користуються клітками протягом наступних п'яти -десяти років.

З найкращих намірів

Виробництво яєць, здається, особливо сприйнятливе до дій, коли громадськість дуже впевнена, що вони мають рацію - навіть якщо багато хто, хто уважно придивився до альтернатив, набагато менш впевнені в тому, що відчуваєш бути куркою в цих операціях.

Виборці штату Массачусетс вважали, що курам - а також свиням та коровам, які стають свининою та телятиною - буде краще в менш тісних приміщеннях. Оскільки заборона поширюється на продаж будь -якої продукції з тварин, вирощених у обмежувальних вольєрах, це рішення може мати наслідки для постачальників продуктів харчування, що знаходяться далеко за межами Массачусетса. Опоненти ініціативи прогнозують зростання ціни на десяток яєць.

Тож чи виграє курчатам більший простір, і чи варто виводити їх з кліток? Якщо ми намагаємось допомогти їм жити більш природним чином, то, можливо, ми повинні. Якщо ми зацікавлені в обмеженні травм, яких вони страждають від клювання інших птахів, а також від того, що їх полюють і вбивають яструби, собаки та інші хижаки, можливо, ні.

Бесіда

про автора

Пол Б. Томпсон, Професор та завідувач кафедри аграрної, харчової та громадської етики WK Kellogg, Університет штату Мічіган

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Схожі книги:

at InnerSelf Market і Amazon