Чи риби, які годуються кукурудзою, менше корисні для їжі?

Велика частина морепродуктів, що споживаються в Північній Америці, займається вирощуванням сільського господарства. Але їжа, яку риба їсть все частіше, включає більше інгредієнтів на основі рослинних культур, таких як кукурудза, соя та пшениця.

Донедавна цей промисловий корм, як правило, складався з високого вмісту рибного борошна та риб’ячого жиру, отриманого з дикої риби, але стало неможливо виловлювати більше дикої риби, щоб нагодувати зростаючу кількість вирощеної риби.

"Збільшення інгредієнтів рослинного походження може змінити вміст жирних кислот у вирощеній рибі".

Деякі оцінили цей зсув як позитивну зміну у світлі все більш виснаженого Світового океану та швидко зростаючої індустрії аквакультури. Але зміна може мати деякі непередбачені наслідки, кажуть експерти.

«Риба, вирощена на фермах, отримує омега-3 жирні кислоти, які містять омега-XNUMX, ЕРА та DHA, зі свого корму, а особливо з риб’ячого жиру»,-каже керівник дослідження Джилліан Фрай, викладач Школи громадського здоров’я Джонса Хопкінса Блумберг. "Наш огляд показав, що збільшення інгредієнтів рослинного походження може змінити вміст жирних кислот у вирощеній рибі, що може вплинути на харчування людини".


Innersele підписатися графіка


За словами дослідників, використання рослинної олії замість риб’ячого жиру також змінює вміст жирних кислот у рибі та харчову цінність для споживання людиною. Враховуючи, що американцям рекомендується вживати морепродукти з високим вмістом омега-3 жирних кислот, які сприяють поліпшенню здоров'я серцево-судинної системи та нейророзвитку, це має великі наслідки для дієтичних рекомендацій та індустрії аквакультури.

Фрай та його колеги переглянули літературу з аквакультури та громадського здоров’я та провели новий аналіз, щоб оцінити екологічний слід для п’яти найкращих сільськогосподарських культур, що використовуються в кормах для комерційних аквакультур. Але вони кажуть, що для кращого розуміння ефекту потрібні додаткові дослідження.

Хоча інгредієнти на основі риби вважаються різко обмеженими, такі й ресурси, як земля, вода та добрива, що використовуються для виробництва кормових культур. Екологічний слід аквакультури зараз, ймовірно, включає збільшення стоку поживних речовин та пестицидів з промислового рослинництва, необхідного для постачання корму для риб. Цей стік є ключовим чинником забруднення води у всьому світі і може негативно вплинути на здоров'я населення.

Залежно від того, де і як виробляються кормові культури, корм для рослин на основі риб може бути опосередковано пов’язаний з негативними наслідками для здоров’я сільськогосподарських працівників та сусідніх громад через вплив повітря, води чи ґрунту, забрудненого поживними речовинами та/або пестицидами.

«Наразі лише невелика частина наземного землеробства використовується для годування вирощеної риби. Однак індустрія аквакультури стрімко розвивається. Необхідно більш чітке уявлення про те, де і як виробляються ці кормові інгредієнти на рослинній основі, щоб ми могли оцінити наслідки цієї зростаючої галузі для сільського господарства та навколишнього середовища »,-каже Грем Макдональд, асистент кафедри географії університету Макгілла.

Фрай каже, що ці нові висновки можуть викликати більше питань, ніж вони дають відповіді.

«Слід відстежувати харчовий вміст вирощеної риби, - каже Фрай. "Індустрія аквакультури повинна оцінити екологічний слід та вплив на здоров'я населення своїх кормових інгредієнтів на основі рослин і шукати ті, які виробляються за допомогою стійких методів".

Результати з'являються в журналі Екологічний Інтернаціонал.

джерело: Університет Макгілла

Пов’язана книга:

at

перерву

Дякуємо за відвідування InnerSelf.com, де є 20,000 + статті, що змінюють життя, пропагуючи «Нові погляди та нові можливості». Усі статті перекладено на 30+ мов. Підписуватися для журналу InnerSelf, що виходить щотижня, та щоденного натхнення Марі Т. Рассел. Журнал InnerSelf видається з 1985 року.