Зміна клімату зробить рис менш поживним, що поставить під загрозу мільйони бідних країн світу

Зміна клімату зробить рис менш поживним, що поставить під загрозу мільйони бідних країн світу Фермер рису в м. Лонгшенг, Китай. кевінкур, CC BY

Рис є основним джерелом їжі для більш ніж 3 мільярдів людей у ​​всьому світі. Багато хто не може дозволити собі різноманітну і поживну дієту, що включає повноцінний білок, зерна, фрукти та овочі. Вони в основному покладаються на більш доступні зернові культури, включаючи рис, для більшості своїх калорій.

Моє дослідження зосереджується на ризиках для здоров'я, пов'язаних із мінливістю та зміною клімату. В Нещодавно опубліковане дослідження, Я працював з вченими з Китаю, Японії, Австралії та США, щоб оцінити, як зростаючі концентрації вуглекислого газу, які підживлюють зміни клімату, можуть змінити харчову цінність рису. Ми проводили польові дослідження в Азії для декількох генетично різноманітних рисових ліній, аналізуючи, як підвищення концентрації вуглекислого газу в атмосфері змінює рівень білка, мікроелементів та вітамінів групи В.

Наші дані вперше показали, що рис, вирощений у концентрації атмосферного вуглекислого газу, вчені очікують, що світ до 2100 року має нижчий рівень чотирьох основних вітамінів групи В. Ці результати також підтверджують дослідження інших польових досліджень, що показують рис, вирощений в таких умовах містить менше білка, заліза та цинку, які важливі у внутрішньоутробному та ранньому розвитку дитини. Ці зміни можуть мати непропорційний вплив на материнську та здоров'я дітей в найбідніших рисозалежних країнах, включаючи Бангладеш та Камбоджу.

Зміна клімату зробить рис менш поживним, що поставить під загрозу мільйони бідних країн світу Багато найбідніших регіонів Азії покладаються на рис як основну їжу. ІРРІ, CC BY-NC-SA

Вуглекислий газ і ріст рослин

Рослини отримують необхідний вуглець для вирощування в основному з вуглекислого газу в атмосфері та черпання інших необхідних поживних речовин з ґрунту. Людська діяльність - головним чином спалювання викопного палива та вирубка лісів - підвищила концентрацію CO2 в атмосфері з приблизно 280 частин на мільйон у доіндустріальний час до Сьогодні 410 частин на мільйон. Якщо глобальні норми викидів продовжуватимуться на поточному шляху, концентрація СО2 в атмосфері може досягати понад 1,200 частин на мільйон до 2100 року (включаючи метан та інші викиди парникових газів).

Як правило, більш високі концентрації CO2 визначають для стимулювання фотосинтезу та росту рослин. Цей ефект може зробити зернові культури, які залишаються найважливішими світовими джерелами продовольства, такі як рис, пшениця та кукурудза, більш продуктивними, хоча останні дослідження свідчать, що прогнозувати вплив на ріст рослин комплекс.

Концентрації мінералів, критичні для здоров'я людини, зокрема заліза та цинку, не змінюються в поєднанні з концентрацією CO2. Сучасне розуміння фізіології рослин говорить про те, що основні зернові культури - особливо рис і пшениця - реагують на більш високі концентрації СО2, синтезуючи більше вуглеводів (крохмалів і цукрів) і менше білка, а також зменшуючи кількість мінерали в їх зернах.

Зміна клімату зробить рис менш поживним, що поставить під загрозу мільйони бідних країн світу Після постійного зменшення протягом десятиліття глобальний голод, як видається, наростає, торкаючись 11 відсотків світового населення. ФАО, CC BY-ND

Важливість мікроелементів

У всьому світі приблизно 815 мільйонів людей харчова небезпека, це означає, що вони не мають надійного доступу до достатньої кількості безпечної, поживної та доступної їжі. Ще більше людей - приблизно 2 мільярди - дефіцит важливих мікроелементів такі як залізо, йод і цинк.

Недостатня кількість дієтичного заліза може призвести до анемії з дефіцитом заліза, стану, при якому в організмі є недостатньо еритроцитів, щоб переносити кисень. Це найпоширеніший вид анемії. Це може викликати втому, задишку або біль у грудях, а також може призвести до серйозних ускладнень, таких як серцева недостатність та затримка розвитку у дітей.

Дефіцит цинку характеризується втратою апетиту та зменшенням нюху, порушенням загоєння ран та ослабленою імунною функцією. Цинк також підтримує ріст і розвиток, тому достатня дієта важлива для вагітних жінок та дітей, що ростуть.

Більш високі концентрації вуглецю в рослинах знижують кількості азоту в тканині рослин, що є критичним для утворення вітамінів групи В. Різні вітаміни групи В необхідні для основних функцій в організмі, таких як регулювання нервової системи, перетворення їжі в енергію та боротьба з інфекціями. Фолат, вітамін групи В, зменшує ризик вроджених вад при споживанні вагітними жінками.

Зміна клімату зробить рис менш поживним, що поставить під загрозу мільйони бідних країн світу Анемія вражає третину жінок репродуктивного віку в усьому світі - або близько 613 мільйонів жінок. ФАО, CC BY-ND

Значні втрати харчування

Ми проводили польові дослідження в Китаї та Японії, де вирощували різні штами рису на відкритому повітрі. Для моделювання більш високих атмосферних концентрацій CO2 ми використовували Безкоштовне збагачення СО2, який викидає CO2 над полями, щоб підтримувати концентрації, які очікуються пізніше століття. Контрольні поля відчувають подібні умови, за винятком більш високих концентрацій CO2.

В середньому рис, який ми вирощували на повітрі з підвищеними концентраціями СО2, містив на 17 відсотків менше вітаміну В1 (тіамін), ніж рис, вирощений у сучасних концентраціях СО2; На 17 відсотків менше вітаміну В2 (рибофлавін); На 13 відсотків менше вітаміну В5 (пантотенова кислота); і на 30 відсотків менше вітаміну В9 (фолати). Наше дослідження першим виявило, що концентрація вітамінів групи В в рису знижується при підвищенні CO2.

Ми також виявили середнє зниження 10 відсотків білка, 8 відсотків заліза та 5 відсотків цинку. Ми не виявили зміни рівня вітаміну В6 або кальцію. Єдине збільшення, яке ми виявили, було у рівні вітаміну Е для більшості штамів.

Зміна клімату зробить рис менш поживним, що поставить під загрозу мільйони бідних країн світу Рис у восьмикутнику в цьому полі є частиною експерименту, призначеного для вирощування рису в різних атмосферних умовах. Рис, вирощений в концентрації вуглекислого газу від 568 до 590 частин на мільйон, менш поживний, з меншою кількістю білка, вітамінів і мінералів. Доктор Тошіхіро ХАСЕГАВА, Національна організація сільського господарства та харчових продуктів Японії, CC BY-ND

Погіршення дефіциту мікроелементів

В даний час близько 600 мільйонів людей - переважно в Південно-Східній Азії - отримують більше половини своїх щоденних калорій і білка безпосередньо з рису. Якщо нічого не буде зроблено, зниження, яке ми виявили, швидше погіршить загальний тягар недоїдання. Вони також можуть вплинути на розвиток раннього дитинства через вплив, що включає погіршення наслідків діареї та малярії.

Потенційні ризики для здоров'я, пов'язані з харчовим дефіцитом, спричиненим СО2, безпосередньо корелюються з найнижчим загальним валовим внутрішнім продуктом на душу населення. Це говорить про те, що такі зміни можуть мати серйозні потенційні наслідки для країн, які вже борються із бідністю та недоїданням. Мало хто пов'язує спалювання викопного палива та вирубування лісів із вмістом поживних речовин рису, але наше дослідження чітко показує один із способів, яким викиди викопних палив можуть погіршити проблеми голоду у світі.

Як зміни клімату можуть вплинути на інші ключові рослини?

На жаль, на сьогоднішній день на федеральному, державному чи діловому рівні не існує жодного суб'єкта, який би надав довгострокове фінансування, щоб оцінити, як підвищення рівня CO2 може вплинути на хімію рослин та якість поживних речовин. Але зміни, спричинені СО2, мають суттєвий вплив, починаючи від лікарських рослин, закінчуючи харчуванням, безпекою харчових продуктів та харчовою алергією. Враховуючи потенційні наслідки, які вже можуть відбуватися, існує чітка і нагальна потреба вкласти гроші в це дослідження.

Також важливо визначити варіанти уникнення або зменшення цих ризиків, від традиційного розведення рослин до генетичної модифікації до добавок. Підвищення концентрації CO2 сприяє зміні клімату. Яку роль відіграватимуть ці викиди в зміні всіх аспектів біології рослин, включаючи поживні якості сільськогосподарських культур, які ми використовуємо для їжі, кормів, клітковини та палива, залишається визначити.Бесіда

про автора

Крісті Ебі, професор Глобальних наук про охорону здоров'я та навколишнього середовища та охорони праці, Університет Вашингтона

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

Життя після вуглецю: наступна глобальна трансформація міст

by Pетер Пластрік, Джон Клівленд
1610918495Майбутнє наших міст не те, що раніше. Модель сучасного міста, яка увійшла в глобальний масштаб у ХХ столітті, пережила свою корисність. Він не може вирішити проблеми, які йому допомогли створити - особливо глобальне потепління. На щастя, у містах з'являється нова модель розвитку міст для агресивного вирішення реалій зміни клімату. Це перетворює дизайн спосіб міст і використовувати фізичне простір, створювати економічні багатства, споживають і розпоряджатися ресурсами, експлуатувати і підтримувати природні екосистеми, і підготуватися до майбутнього. Доступний на Amazon

Шосте вимирання: неприродна історія

автор: Елізабет Колберт
1250062187За останні півмільярда років було п'ять масових вимирань, коли різноманітність життя на землі раптово і різко скоротилося. Учені в усьому світі в даний час моніторинг шостого вимирання, за прогнозами, буде найбільш руйнівним вимирання з астероїдом, який знищив динозаврів. На цей раз навколо, катаклізм нас. У прозі, яка одразу відверта, розважальна та глибоко поінформована, Житель Нью-Йорка письменниця Елізабет Колберт розповідає, чому і як люди змінили життя на планеті так, як жоден вид до цього не існував. Переплетення досліджень у півдесятка дисциплін, описи захоплюючих видів, які вже були втрачені, та історія вимирання як поняття, Колберт дає зворушливий та всебічний виклад зникнень, що відбуваються перед нашими очима. Вона показує, що шостого вимирання, ймовірно, буде найбільш міцне спадщина людства, змушує нас переосмислити фундаментальне питання про те, що значить бути людиною. Доступний на Amazon

Кліматичні війни: боротьба за виживання як перегрів світу

від Гвінне Дайер
1851687181Хвилі кліматичних біженців. Десятки невдалих держав. Повна війна. Від одного з найбільших світових геополітичних аналітиків виходить жахливе уявлення про стратегічні реалії найближчого майбутнього, коли зміни клімату спрямовують світові сили на політику виживання. Старовинні і невпинні, Кліматичні війни буде однією з найважливіших книг найближчих років. Читайте і дізнатися, що ми наближаємося до. Доступний на Amazon

Від видавця:
Покупки в Amazon йдуть на те, щоб покрити витрати на привезення вас InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, і ClimateImpactNews.com безкоштовно і без рекламодавців, які відстежують ваші звички перегляду. Навіть якщо ви натискаєте на посилання, але не купуєте ці вибрані продукти, все, що ви купуєте за той же візит на Amazon, платить нам невелику комісію. Додаткових витрат для вас немає, тому, будь ласка, внесіть свої зусилля. Ви також можете використовуйте цю посилання в будь-який час користуватися Amazon, щоб ви могли допомогти підтримати наші зусилля.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ОСТАННІ ВІДЕО

Почалася велика міграція клімату
Почалася велика міграція клімату
by супер Користувач
Кліматична криза змушує тисячі людей у ​​всьому світі втекти, оскільки їхні будинки стають дедалі непридатними для життя.
Останній льодовий період розповідає нам, чому нам потрібно дбати про 2 ℃ зміну температури
Останній льодовий період розповідає нам, чому нам потрібно дбати про 2 ℃ зміну температури
by Алан Н Вільямс та ін
В останній доповіді Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК) зазначено, що без істотного зменшення…
Земля залишається придатною для життя мільярди років - саме те, наскільки нам пощастило?
Земля залишається придатною для життя мільярди років - саме те, наскільки нам пощастило?
by Тобі Тіррелл
Еволюція зайняла 3 або 4 мільярди років, щоб отримати Homo sapiens. Якби клімат повністю зазнав краху лише один раз у цьому ...
Як картографування погоди 12,000 XNUMX років тому може допомогти передбачити майбутні зміни клімату
Як картографування погоди 12,000 XNUMX років тому може допомогти передбачити майбутні зміни клімату
by Бріс Рі
Кінець останнього льодовикового періоду, приблизно 12,000 років тому, характеризувався заключною холодною фазою, яка називалася Молодший дріас ...
У цьому столітті Каспійське море має впасти на 9 і більше метрів
У цьому столітті Каспійське море має впасти на 9 і більше метрів
by Френк Весселінг і Маттео Латтуада
Уявіть, що ви перебуваєте на узбережжі і дивитесь на море. Перед вами лежить 100 метрів пустого піску, який виглядає як ...
Венера ще колись була схожа на Землю, але кліматичні зміни зробили її непридатною для життя
Венера ще колись була схожа на Землю, але кліматичні зміни зробили її непридатною для життя
by Річард Ернст
Ми можемо багато чого дізнатись про кліматичні зміни від Венери, нашої сестринської планети. В даний час Венера має поверхневу температуру…
П’ять кліматичних недовір: аварійний курс у дезінформації клімату
П’ять кліматичних недовір: катастрофа в дезінформації клімату
by Джон Кук
Це відео являє собою катастрофічний курс дезінформації клімату, узагальнюючи ключові аргументи, використані для сумніву в реальності ...
Арктика не була такою теплою протягом 3 мільйонів років, і це означає великі зміни для планети
Арктика не була такою теплою протягом 3 мільйонів років, і це означає великі зміни для планети
by Джулі Бригам-Гретт та Стів Печ
Щороку морський крижаний покрив у Північному Льодовитому океані зменшується до найнижчої точки в середині вересня. Цього року він вимірює лише 1.44…

ОСТАННІ СТАТТІ

зелена енергія2 3
Чотири можливості зеленого водню для Середнього Заходу
by Крістіан Тае
Щоб запобігти кліматичній кризі, Середньому Заходу, як і решті країни, потрібно буде повністю декарбонізувати свою економіку шляхом…
ug83qrfw
Необхідно покінчити з основним бар’єром на шляху реагування
by Джон Мур, На Землі
Якщо федеральні регулятори зроблять правильну річ, споживачі електроенергії на Середньому Заході незабаром зможуть заробляти гроші, поки…
дерева для висадки клімату2
Посадіть ці дерева, щоб покращити життя міста
by Майк Вільямс-Райс
Нове дослідження визначає, що живі дуби та американські явори є чемпіонами серед 17 «супердерев», які допоможуть зробити міста…
дно північного моря
Чому ми повинні розуміти геологію морського дна, щоб використовувати вітри
by Наташа Барлоу, доцент четвертинних змін навколишнього середовища, Університет Лідса
Для будь-якої країни, яка має легкий доступ до мілководного і вітряного Північного моря, офшорний вітер буде ключем до досягнення мережі…
3 уроки лісових пожеж для лісових міст, коли вогонь Діксі руйнує історичний Грінвілл, Каліфорнія
3 уроки лісових пожеж для лісових міст, коли вогонь Діксі руйнує історичний Грінвілл, Каліфорнія
by Барт Джонсон, професор ландшафтної архітектури, Університет штату Орегон
Пожежа, що горить у спекотному сухому гірському лісі, прокотилася містом Золота лихоманка Greenрінвілль, Каліфорнія, 4 серпня…
Китай може досягти цілей у сфері енергетики та клімату, обмежуючи енергію вугілля
Китай може досягти цілей у сфері енергетики та клімату, обмежуючи енергію вугілля
by Елвін Лін
На кліматичному саміті Лідера у квітні Сі Цзіньпін пообіцяв, що Китай «буде суворо контролювати енергію, що працює на вугіллі…
Блакитна вода, оточена мертвою білою травою
Карта відстежує 30 -річні екстремальні сніготанення в США
by Мікайла Мейс-Арізона
Нова карта екстремальних подій танення снігу за останні 30 років пояснює процеси, що сприяють швидкому таненню.
Літак скидає червону вогнезахисну речовину на лісову пожежу, коли пожежники, припарковані вздовж дороги, дивляться у оранжеве небо
Модель передбачає 10-річну спалах пожежі, потім поступове зменшення
by Ханна Хікі-У. Вашингтон
Погляд на довгострокове майбутнє лісових пожеж передбачає початковий, приблизно десятирічний, спалах пожежі,…

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.