Овочі втратять мікроелементи в парниковому світі. Зображення: Автор Umair Ashfaq о Unsplash

Завтрашній світ не просто буде голодним: він все більше зіткнеться з недостатнім харчуванням. Більше вуглекислого газу означає врожаї з нижчим вмістом білка, заліза та цинку.

Зміна клімату, зумовлена ​​все більш високим рівнем вуглекислого газу в атмосфері, дасть більше, ніж просто обмежить врожаї. Це збільшить недоїдання, роблячи основні продукти планети менш живильними.

Простіше кажучи, чим більше використання викопних видів палива, тим більший приріст кількості анемічних матерів, недоїдених дітей та дітей, що затримуються, і тим більший показник загальної кількості смертей від неправильного харчування.

Більше понад 2 мільйонів дітей п'яти років або менше помирають щороку від умов, пов’язаних з дефіцитом білка. Дефіцит цинку пов'язаний зі смертю від 100,000 на рік, а рівень заліза до смерті 200,000 на рік серед дітей раннього віку.

Матеріали по темі

Радикальний капітальний ремонт, необхідний для зупинки Шостої великої події на вимиранні Землі

Кліматичні прогнози для затопленого Середнього Заходу пропонують невеликий комфорт

Економісти JP Morgan попереджають про катастрофічні наслідки кліматичної кризи, спричиненої людиною

І все погіршиться. Протягом наступних трьох десятиліть, згідно з новим дослідженням журналу Планетарне здоров'я Лансета, поєднання ударів від гарячого, бурхливішого, більш екстремального світу та все більш високого рівня атмосферного вуглекислого газу поєднуватимуться, щоб зробити рослинні білки, цинк та залізо менш доступними.

За 2050 рівень доступного білка на одну голову може знизитися на 19.5%, а заліза та цинку на 14.4% та 14.6% відповідно. Це падіння - для всіх трьох життєво важливих елементів виживання - майже на одну п'яту.

"Дієта та здоров'я людини надзвичайно складні і важко передбачити, і, зменшивши доступність критичних поживних речовин, зміни клімату ще більше ускладнять зусилля щодо усунення недоїдання у всьому світі"

Дослідники попереджають, що, хоча сільськогосподарська техніка вдосконалилася, навіть незважаючи на те, що ринки краще розповсюджують надлишки їжі, і навіть якщо надлишок вуглекислого газу буде сприяти збільшенню родючості сільськогосподарських культур, якщо рівень атмосферного вуглецю продовжуватиме зростати, дієтичний білок, залізо та цинк будуть усі впадуть на значні відсотки врожаї 2050.

Це буде справедливо для багатьох найважливіших у світі штапелів, серед яких пшениця, рис, кукурудза, ячмінь, картопля, соя та овочі.

Матеріали по темі

Як теплові хвилі пов'язані зі збільшенням австралійських показників самогубств

Для країн Тихоокеанських островів зростання рівня моря є більшою проблемою безпеки, ніж зростання китайського впливу

Чи з часом Тропіки стануть непридатними для життя?

І багато країн, які вже відчувають більш високий рівень недоїдання - в Південній Азії, на Близькому Сході, в Африці на південь від Сахари, у Північній Африці та на колишньому Радянському Союзі - будуть продовжувати зазнавати непропорційного впливу.

"Нещодавно ми досягли значного прогресу в скороченні недостатнього харчування по всьому світу, але зростання світового населення протягом наступних років 30 вимагатиме збільшення виробництва продуктів, які забезпечують достатню кількість поживних речовин", - сказав Тімоті Сульсер з Інституту досліджень міжнародної продовольчої політики, один із дослідників.

Дієта на основі рослин

"Ці результати свідчать про те, що зміни клімату можуть уповільнити прогрес у вдосконаленні глобального харчування, просто зробивши ключові поживні речовини менш доступними, ніж без них".

«Ланцет» - один із найстаріших та найвизначніших медичних журналів: він містить щонайменше двічі всебічно розглянуті аспекти зміни клімату. На початку цього року було встановлено, що з дієтою на рослинній основі це буде так теоретично можна прогодувати та правильно харчуватися населенням 10 мільярдів очікується пізніше цього століття.

Наприкінці минулого року він також попередив, що лише у цьому столітті надзвичайні температури мали загрожувала здоров’ю та економічному зростанню додаткових 157 мільйонів чоловік.

Останнє дослідження є підтвердженням попередніх висновків: інші вчені вже попередили, що рівень білка та властивості мікроелементів будуть зменшився в парниковому світі.

Окремим дослідженням було встановлено, що обидва рис та пшениця урожаї завтрашнього дня можуть мати меншу харчову цінність.

Загроза голоду

Третє дослідження виявило це глобальне виробництво фруктів та овочів вже недостатньо для підтримки здорового населення. І дослідники неодноразово попереджали, що все інтенсивніші та частіші природні потрясіння, які супроводжують глобальне опалення - повені, теплові хвилі, посуха, шторм тощо - загрожують врожаями продовольства по всьому світу і навіть може осадити вид глобальний голод востаннє бачив у 19th ст.

Матеріали по темі

Зусилля урагану Майкла на відновлення вказують на силу місцевої щедрості після перенесених катастроф

Ось як виглядає зміна клімату: соціальні тріщини водного кризи Кейптауна

Пожежа та посуха можуть спричинити крах Амазонки

Дослідники обмежили свій горизонт на 2050: вони попереджають, що за сучасних тенденцій проблеми з рівнем харчування харчовими продуктами, можливо, загострюються лише через десятки років.

Вони також зазначають, що доступність поживних речовин є лише частиною проблеми: найбідніші потребують також доступу до чистої води, санітарії та освіти, щоб скористатися будь-яким покращеним харчуванням.

"Дієта та здоров'я людини надзвичайно складні і важко передбачити, і, зменшивши доступність критичних поживних речовин, зміни клімату ще більше ускладнять зусилля щодо усунення недоїдання у всьому світі", - сказав професор Сульсер. - Мережа кліматичних новин