Чому напередодні кави темні дні

Чому напередодні кави темні дніAmenic181 / Shutterstock

Ваша ранкова кава - це еспресо або худий латте? Це з темно смаженої французької чи італійської суміші? Якщо це високоякісна заварка, вона майже напевно робиться з квасолею з видів арабіки (Кава арабіка), яка відома своїми тоншими смаками. Прикладами можуть бути кава Javan, ефіопське сидамо та дорога синя гора Ямайки.

Якщо ви перемішали разом миттєву суміш, це, мабуть, з іншого виду, Робуста (Кава-канефора), відомий своїм суворим смаком. Але є більше, ніж кавові види 100 в дикій природі. Усі виробляють подібні боби, з яких можна було б зробити впізнаваний кавовий напій.

Робуста іноді відкрито змішується з Арабікою в комерційних продуктах - і це часто таємно використовується для підробок Продукти «100% Arabica» теж. Третій вид, Кава ліберикаРодом із західної та центральної Африки, широко вирощується для місцевого використання в тропічних країнах, але не продається у всьому світі через гіркіший смак.

Четвертий вид Кава еугеноїди був розведений разом з Робустом у стародавні часи, щоб породити Арабіку, схрещування. Ще один близькоспоріднений вид 38 може схрещувати комерційні кави шляхом перенесення пилку.

Є ще інші види 82, більш віддалених до комерційних порід, але вчені можуть схрещувати їх з комерційними кавами в лабораторії. Усі ці родичі кави можуть допомогти посилити генетичне різноманіття комерційних видів кави, зробивши їх більш пристосованими до змін у їхньому середовищі.

Попереду темні дні для кави

Зміна клімату є загрожує світовим врожаєм кави оскільки зміна температури та структури опадів впливають на ріст рослин. Мінливий клімат також може залишати рослини більш вразливі до хвороб.

Усі основні комерційні країни, що вирощують каву, сильно постраждали від грибкової хвороби "іржа кавового листа”, Що поширився в Африці та в Азію на початку 20 століття, потім у Південну Америку, закріпившись у світі на межі тисячоліття.

повне г, повне г,, показали, від, номер, XNUMX Спалах іржі кави в Центральній Америці який розпочався в сезон збору врожаю 2011-2012, вплинув на 70% фермерських господарств у регіоні, в результаті чого понад 1.7m втратили роботу та збитків і втратили 3.2 мільярдів доларів.

Сорти робусти, які використовуються для миттєвих сумішей, були ключовими розвиває стійкість до іржі кавового листа у сортів Арабіка шляхом схрещування. Коли кліматичні зміни та ризики захворювання посилюються, дикі види кави пропонують вирішальний ресурс для підтримки світового запасу кави. Арабіка має обмежений географічний діапазон, в якому вона добре росте, і Робуста, хоча і стійкий до іржі листя, вразливий до інші захворювання.

Недавнє дослідження під керівництвом Королівського ботанічного саду Великобританії Kew встановив цінність цього сорту в контексті: понад 60% видів кави загрожує вимиранням.

Автори пояснили, що дикі родичі кави вже використовуються як місцеві замінники комерційних культур у світі. Вони пропонують різні діапазони кліматичної толерантності та риси стійкості до хвороб, які можуть допомогти забезпечити глобальне виробництво кави продовжувати задовольняти попит.

Але види кави особливо вразливі до вимирання, оскільки вони трапляються в невеликій кількості невеликих географічних діапазонів - таких як кишені дикі популяції Арабіки між певними діапазонами висот в ефіопському нагір'ї.

Дикі види кави - і дикі сорти комерційного виду - майже всі у занепаді через конкуренцію за землекористування та перегорання кавового заводу на деревину чи дрова. Ряд родичів дикої кави не було помічено вже багато десятиліть і може вимерти.

Один вид кафе marron, з віддаленого острова Родрігес в Індійському океані, було відомо лише з одного прицілу в 1877. Через століття школяр намалював «незвичайне» дерево під час вивчення і показав його вчителю. Вони визнали його, як вижили капелюшки кафе. Єдиний вцілілий зразок цієї дикої кави надихнув на ширше збереження лісів на Родрігесі. Його також культивують у колекціях лабораторій у Kew.

На жаль, може бути менше надії на інші види. Насіння кави не зберігається добре, на відміну від диких родичів інших культур, таких як пшениця або кукурудза. Тому ми не можемо покластися на них зберігання в насіннєвих банках для збереження різноманітності та стійкості кави. Заморожування рослинної речовини в лабораторіях або вирощування зразків у пробірках може бути альтернативою, але не такою, яку досліджували за межами існуючих комерційних штамів.

Збереження різних сортів кави в ботанічних садах насправді не під силу і для захисту генетичного різноманіття. Кавові види легко запліднюють один одного, "забруднюючіРесурс, який ви намагаєтеся зберегти.

Хоча деякі експерти пропонують нам зберегти різноманітність кави в колекціяхДослідження Kew Gardens стверджує, що стійкість кави залежить від збереження цих видів там, де вони ростуть, у захищених районах та роботи з громадами на протязі їх рідного поширення в Африці та Азії.

Чому напередодні кави темні дні Кавовий лист іржі (Гемілея вастатрікс) на рослині Робуста. Пітер Чо / Шуттерсток

Збереження генетичного різноманіття повинно бути включено в існуючі підходи до сталого виробництва кави, такі як Виставка і Альянс дощових лісів сертифікати. Забезпечення безперервності торгівлі кавою означає захист екосистем, з яких виходить кава та життєдіяльність людей на всій території квасоля до кавової економіки.

Ми також можемо очікувати нових смаків і навіть кави з природно низьким або нульовим вмістом кофеїну. Натурально, без кофеїну хтось із кафе-острів Індійського океану когось марон?Бесіда

про автора

Адам Мульна, викладач з навколишнього середовища та сталого розвитку, Університет Кіле

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

Ринок InnerSelf

Амазонка

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ОСТАННІ ВІДЕО

Почалася велика міграція клімату
Почалася велика міграція клімату
by супер Користувач
Кліматична криза змушує тисячі людей у ​​всьому світі втекти, оскільки їхні будинки стають дедалі непридатними для життя.
Останній льодовий період розповідає нам, чому нам потрібно дбати про 2 ℃ зміну температури
Останній льодовий період розповідає нам, чому нам потрібно дбати про 2 ℃ зміну температури
by Алан Н Вільямс та ін
В останній доповіді Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК) зазначено, що без істотного зменшення…
Земля залишається придатною для життя мільярди років - саме те, наскільки нам пощастило?
Земля залишається придатною для життя мільярди років - саме те, наскільки нам пощастило?
by Тобі Тіррелл
Еволюція зайняла 3 або 4 мільярди років, щоб отримати Homo sapiens. Якби клімат повністю зазнав краху лише один раз у цьому ...
Як картографування погоди 12,000 XNUMX років тому може допомогти передбачити майбутні зміни клімату
Як картографування погоди 12,000 XNUMX років тому може допомогти передбачити майбутні зміни клімату
by Бріс Рі
Кінець останнього льодовикового періоду, приблизно 12,000 років тому, характеризувався заключною холодною фазою, яка називалася Молодший дріас ...
У цьому столітті Каспійське море має впасти на 9 і більше метрів
У цьому столітті Каспійське море має впасти на 9 і більше метрів
by Френк Весселінг і Маттео Латтуада
Уявіть, що ви перебуваєте на узбережжі і дивитесь на море. Перед вами лежить 100 метрів пустого піску, який виглядає як ...
Венера ще колись була схожа на Землю, але кліматичні зміни зробили її непридатною для життя
Венера ще колись була схожа на Землю, але кліматичні зміни зробили її непридатною для життя
by Річард Ернст
Ми можемо багато чого дізнатись про кліматичні зміни від Венери, нашої сестринської планети. В даний час Венера має поверхневу температуру…
П’ять кліматичних недовір: аварійний курс у дезінформації клімату
П’ять кліматичних недовір: катастрофа в дезінформації клімату
by Джон Кук
Це відео являє собою катастрофічний курс дезінформації клімату, узагальнюючи ключові аргументи, використані для сумніву в реальності ...
Арктика не була такою теплою протягом 3 мільйонів років, і це означає великі зміни для планети
Арктика не була такою теплою протягом 3 мільйонів років, і це означає великі зміни для планети
by Джулі Бригам-Гретт та Стів Печ
Щороку морський крижаний покрив у Північному Льодовитому океані зменшується до найнижчої точки в середині вересня. Цього року він вимірює лише 1.44…

ОСТАННІ СТАТТІ

зелена енергія2 3
Чотири можливості зеленого водню для Середнього Заходу
by Крістіан Тае
Щоб запобігти кліматичній кризі, Середньому Заходу, як і решті країни, потрібно буде повністю декарбонізувати свою економіку шляхом…
ug83qrfw
Необхідно покінчити з основним бар’єром на шляху реагування
by Джон Мур, На Землі
Якщо федеральні регулятори зроблять правильну річ, споживачі електроенергії на Середньому Заході незабаром зможуть заробляти гроші, поки…
дерева для висадки клімату2
Посадіть ці дерева, щоб покращити життя міста
by Майк Вільямс-Райс
Нове дослідження визначає, що живі дуби та американські явори є чемпіонами серед 17 «супердерев», які допоможуть зробити міста…
дно північного моря
Чому ми повинні розуміти геологію морського дна, щоб використовувати вітри
by Наташа Барлоу, доцент четвертинних змін навколишнього середовища, Університет Лідса
Для будь-якої країни, яка має легкий доступ до мілководного і вітряного Північного моря, офшорний вітер буде ключем до досягнення мережі…
3 уроки лісових пожеж для лісових міст, коли вогонь Діксі руйнує історичний Грінвілл, Каліфорнія
3 уроки лісових пожеж для лісових міст, коли вогонь Діксі руйнує історичний Грінвілл, Каліфорнія
by Барт Джонсон, професор ландшафтної архітектури, Університет штату Орегон
Пожежа, що горить у спекотному сухому гірському лісі, прокотилася містом Золота лихоманка Greenрінвілль, Каліфорнія, 4 серпня…
Китай може досягти цілей у сфері енергетики та клімату, обмежуючи енергію вугілля
Китай може досягти цілей у сфері енергетики та клімату, обмежуючи енергію вугілля
by Елвін Лін
На кліматичному саміті Лідера у квітні Сі Цзіньпін пообіцяв, що Китай «буде суворо контролювати енергію, що працює на вугіллі…
Блакитна вода, оточена мертвою білою травою
Карта відстежує 30 -річні екстремальні сніготанення в США
by Мікайла Мейс-Арізона
Нова карта екстремальних подій танення снігу за останні 30 років пояснює процеси, що сприяють швидкому таненню.
Літак скидає червону вогнезахисну речовину на лісову пожежу, коли пожежники, припарковані вздовж дороги, дивляться у оранжеве небо
Модель передбачає 10-річну спалах пожежі, потім поступове зменшення
by Ханна Хікі-У. Вашингтон
Погляд на довгострокове майбутнє лісових пожеж передбачає початковий, приблизно десятирічний, спалах пожежі,…

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.