Війна в Україні продовжуватиме підвищувати ціни на продукти харчування, оскільки поставки з «житниці Європи» скорочуються в короткостроковій і, можливо, довгостроковій перспективі. (Шаттерсткі)
Ще до того, як російська армія вступила в Україну, протягом останнього року ціни на продукти зростали. Але протягом останніх двох місяців у світі спостерігаються значні стрибки в вартості їжі.
У всьому світі їжа дорожча на 20%. тепер, ніж це було рік тому, при цьому ціни виросли на чотири відсотки з січня цього року. У Канаді, річна продовольча інфляція У січні цей показник досяг 6.5 відсотка, що є найвищим показником за більш ніж десятиліття.
Ці підвищення спричинили низку факторів, у тому числі зростання транспортні витрати, порушення ланцюга поставок та зростання цін на сировину, наприклад, кукурудза та пшениця.
Війна в Україні продовжуватиме підвищувати ціни на продукти харчування, оскільки поставки з «житниці Європи» скорочуються в короткостроковій і, можливо, довгостроковій перспективі залежно від того, як розгорнеться конфлікт.
Війна і ціни на пшеницю
На Україну і Росію припадає приблизно 10% і 20% світового виробництва пшениці відповідно, і майже 30% всього експорту пшениці припадає на ці дві країни. Більшу частину цієї пшениці імпортують країни Близького Сходу та Північної Африки.
Наприклад, Ліван і Туніс, дві країни з вразливою економікою, імпортують більше половини своїх пшениця з України. Отже, виробництво з України або його відсутність впливає на глобальну продовольчу безпеку. Хоча Україна була постійним постачальником у минулому, ми бачили глобальне дефіцит вплинув на продовольчу безпеку раніше.
Частка калорій з продуктів харчування, які імпортуються з Росії та України. (Девід Лаборд)
Конфлікт порушив ланцюжки поставок пшениці з України. Портові споруди в Україні мають призупинено комерційну діяльність, запобігання відтоку врожаю пшениці, зібраної у 2021 році.
У той час як урожай пшениці 2022 року був посаджений минулої осені, інші культури потрібно буде висадити незабаром. Остаточне виробництво всіх сільськогосподарських культур в Україні залежить від фермери перебувають на своїх полях, не воюючи у війні, удобрювати, збирати врожай і переміщувати врожай, якщо ланцюг поставок достатньо міцний.
Після того, як Росія вторглася в Україну, побоювання з приводу перебоїв у постачанні посилилися ціни на пшеницю на Чиказькій торговій раді більш ніж на 50 відсотків до майже 13 доларів США за бушель. Ціни зросли на максимально можливе, дозволене радою за перші п'ять торгових днів березня — безпрецедентне зростання.
Внутрішні та міжнародні впливи
Вищі ціни на пшеницю призведуть до підвищення цін на продукти харчування для всіх. Але вплив буде залежати від частки фермерів у їхньому продовольчому доларі та відсотка доходу особи, який витрачається на їжу.
Значне підвищення ціни на пшеницю не означатиме настільки ж значного зростання ціни на хліб у Канаді та Сполучених Штатах. Це тому, що середня частка фермера на кожен долар, витрачений на буханець хліба, становить чотири центи (чотири відсотки). На борошно, яке менше обробляється, ніж хліб, частка фермера становить 19 центів (19 відсотків).
В цілому, частка фермерів у доларі продовольства у США становить приблизно 15 відсотків, і це трохи вище в Канаді. Чим більший ступінь доданої вартості продукту за межами ферми, тим нижча частка господарства.
Навпаки, існує сильна кореляція між ціною на пшеницю та ціною на хліб країни, що розвиваються, де фермери поділяють продовольчого долара може становити близько 50 відсотків. Підвищення цін на пшеницю матиме значний вплив на ціну, сплачувану за продукцію на основі пшениці.
Дохід також має значення
Відносний ефект будь-якого підвищення цін на продукти харчування також залежатиме від частки доходу, витраченого на їжу. Ця частка зменшується разом із багатством нації чи споживача, як підсумовує Закон Енгеля.
Середня канадська родина витрачає менше 10 відсотків її доходу на продукти харчування. Збільшення вартості харчування може бути поглинене, хоча це знизить розмір наявного доходу на інші товари та послуги. Підвищення цін на продукти харчування забирає дохід на такі речі, як дозвілля.
У менш розвинених країнах — і для бідніших домогосподарств всередині країни — частка доходу, що витрачається на їжу, може перевищувати 40 відсотків. Наприклад, Лівану та Ємену потрібно буде імпортувати пшеницю за вищою вартістю, ніж ті, що вони платили за пшеницю з України, в умовах обмеженого ринку. Велике зростання цін спричинить відповідне значне підвищення ціни на хліб, враховуючи більшу частку фермерів у доларі продовольства.
Фінансові наслідки для цих споживачів будуть великими, враховуючи відносно високий відсоток доходів, які витрачаються на їжу, і на хліб зокрема. З меншим простором для відволікання доходу від інших витрат, продовольча безпека може бути скомпрометована. Канадці з низькими доходами, які також стикаються з підвищенням орендної плати, будуть так само притиснуті.
Іншим фактором, що впливає на розподіл ціни підвищення ціни на пшеницю, є те, чи є домогосподарство чи регіон виробником пшениці чи споживачем. Країни, що розвиваються, з великою часткою бідних домогосподарств у міських районах особливо вразливі до фінансового удару підвищення цін на пшеницю.
Десять років тому, коли ціни на врожай востаннє значно зросли, спалахнули продовольчі заворушення у країнах з високою концентрацією бідних споживачів у міських районах, включаючи Єгипет, Мексику та Пакистан. Навпаки, інші країни, що розвиваються, з високою часткою малих ферм можуть продавати частину свого врожаю на ринок. Ці фермери отримують вигоду від підвищення цін на товари, а також вигоди для ширшої економіки, оскільки ці дрібні фермери мають трохи більше грошей на витрати.
Коефіцієнт зведення цін на енергоносії
Вторгнення Росії в Україну також потрясло енергетичні ринки. Росія виробляє 23 відсотки світового природного газу, і близько 40 відсотків природного газу Європейського Союзу надходить з Росії. Росія також а основним експортером нафти.
Санкції допомогли підвищити ціни на нафту марки Brent більш ніж на 60 відсотків з початку року, хоча це не єдина причина високої ціни на нафту.
У розвинених країнах, у тому числі в Канаді, підвищення цін на енергоносії є основним чинником інфляції на продукти харчування. Ланцюжок постачання харчових продуктів від виробництва на рівні ферми до транспортування, переробки, зберігання та, зрештою, продажу в роздрібній торгівлі значною мірою залежить від енергії. У країнах, що розвиваються, підвищення цін на енергоносії не має такого відносного впливу, але це ще більше посилить зростання цін на продукти харчування.
Впливи відчувають найбільше найбільш уразливі
Російське вторгнення в Україну спричинило низку прямих і непрямих шоків пропозиції на товарних ринках. Вплив цих потрясінь буде відрізнятися залежно від ступеня залежності від пшениці та енергії з цих країн.
Найбільш уразливими є країни-чисті імпортери продовольства, які залежать від України. The ризик для глобальної продовольчої безпеки у цих регіонах можна до певної міри пом’якшити, дозволивши продовжити торгівлю продовольством. Один із способів – уникнути санкцій на експорт продовольства з Росії, а інший – як це закликає Міністри сільського господарства G7, полягає в тому, щоб інші країни не використовували заборони на експорт, які б обмежували переміщення продуктів харчування з їхньої країни.
Однак єдиний спосіб остаточно зменшити вплив – це зупинити конфлікт в Україні і знову запустити пшеницю.
про автора
Альфонс Версінк, професор кафедри продовольства, сільського господарства та економіки ресурсів, Університет Гвельфа та Міхаель фон Массов, доцент кафедри економіки харчових продуктів, Університет Гвельфа
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Рекомендовані книги:
Капітал в XXI столітті
Томас Пікетті. (Переклад Артура Голдхаммера)
In Столиця у двадцять першому столітті, Томас Пікетті аналізує унікальну колекцію даних із двадцяти країн, починаючи з XVIII століття, щоб виявити ключові економічні та соціальні закономірності. Але економічні тенденції - це не дії Бога. Політичні дії в минулому стримували небезпечну нерівність, вважає Томас Пікетті, і можуть зробити це знову. Твір надзвичайних амбіцій, оригінальності та строгості, Капітал в XXI столітті переорієнтує наше розуміння економічної історії та ставить перед нами витрезливі уроки на сьогодні. Його висновки змінять дискусію та встановлять порядок денний для наступного покоління думок про багатство та нерівність.
Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.
Доля природи: як бізнес та суспільство процвітають, інвестуючи в природу
Марк Р. Терчек та Джонатан С. Адамс.
Чого варта природа? Відповідь на це запитання, яке традиційно було охарактеризовано в екологічному плані, - революціонізує спосіб ведення нашого бізнесу. В Доля природиМарк Терчек, генеральний директор The Nature Conservancy та колишній інвестиційний банкір та науковий письменник Джонатан Адамс стверджують, що природа - це не лише фундамент людського добробуту, але й найрозумніші комерційні інвестиції, які може зробити будь-який бізнес чи уряд. Ліси, заплави та устричні рифи часто розглядаються просто як сировина або як перешкоди, які необхідно усунути в ім'я прогресу, насправді такі важливі для нашого майбутнього процвітання, як технологія чи закон, або бізнес-інновації. Доля природи пропонує важливе керівництво щодо світового економічного та екологічного добробуту.
Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.
Поза межами обурення: що пішло не так у нашій економіці та нашій демократії, і як це виправити -- Роберт Б. Райх
У цій своєчасній книзі Роберт Б. Райх стверджує, що у Вашингтоні нічого доброго не відбувається, якщо громадяни не піддаються енергії та організовуються для того, щоб Вашингтон діяв на користь громадськості. Перший крок - побачити велику картину. Beyond Outrage з'єднує крапки, показуючи, чому зростаюча частка доходу та багатства, що йде до вершини, призвела до погіршення робочих місць та зростання для всіх інших, підриваючи нашу демократію; змусили американців ставати все більш цинічними щодо суспільного життя; і обернуло багатьох американців один проти одного. Він також пояснює, чому пропозиції "регресивного права" є невірними, і дає чітку дорожню карту того, що потрібно зробити замість цього. Ось план дій для всіх, хто дбає про майбутнє Америки.
Натисніть тут для отримання додаткової інформації або для замовлення цієї книги на Amazon.
Це все змінює: окупуйте Уолл-стріт і рух на 99%
Сара ван Гелдер та співробітники YES! Журнал.
Це змінює все показує, як рух "Окупуй" змінює спосіб сприйняття людьми себе та світу, тип суспільства, яке вони вважають можливим, та їхню власну участь у створенні суспільства, яке працює на 99%, а не лише на 1%. Спроби розбити цей децентралізований, швидко розвивається рух призвели до плутанини та неправильного сприйняття. У цьому томі редакція ТАК! Журнал об'єднати голоси зсередини та зовні протестів, щоб передати проблеми, можливості та особистості, пов'язані з рухом "Окупуй Уолл-стріт". У цій книзі представлені внески Наомі Кляйн, Девіда Кортена, Ребекки Солніт, Ральфа Надера та інших, а також активістів "Окупації", які були там з самого початку.
Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.
