Змішані повідомлення: кава корисна чи шкідлива для нас?

кава хороша чи погана 7 31
 Хімічні властивості кави викликають її збудливий ефект. (Шаттерсткі)

Кава корисна. Або це не так. Може, так, потім ні, потім знову є. Якщо ви п'єте каву і стежите за новинами, то, можливо, ви помітили цю закономірність.

Недавнє дослідження показало, що кава, навіть підсолоджена, було пов’язано з користю для здоров’я. Але інші дослідження прийшли до більш неоднозначних висновків.

Що зумовлює ці маятникові коливання здоров’я кави? Як і чашка хорошої кави, відповідь складна, але, здається, зводиться до людської природи та наукової практики.

Бажаний оптимізм

У всьому світі ми споживаємо близько два мільярди чашок кави щодня. Це дуже багато кави, і багато тих, хто п’є, хочуть знати, що ця кава робить з нами, крім того, що вона пробуджує нас.

Як вид, ми часто оманливо оптимістичний. Ми хочемо, щоб світ був кращим, можливо, простішим, ніж він є. Ми дивимося на ранкову чашку крізь ті самі рожеві окуляри: ми дуже хочемо, щоб кава приносила нам здоров’я, а не тільки сонячну вдачу.

CBC News повідомляє про заяву Всесвітньої організації охорони здоров'я про те, що вживання кави не викликає раку сечового міхура.

 

Але чи ймовірно це? Вживаючи каву, ми вживаємо складний напій, який містить буквально тисячі хімічних речовин, у тому числі той, який еволюціонував, щоб відмовити травоїдних тварин від їдання кавової рослини: кофеїн.

Кава заради кофеїну

Наш ранковий поштовх походить від рослинного токсину. Можливі переваги кави для здоров’я зазвичай пов’язують з іншими молекулами в наварі, часто антиоксидантами, включаючи поліфеноли, група, яка міститься у значних концентраціях у каві. Але вони та інші антиоксиданти також є у багатьох рослинах, таких як брокколі чи чорниця, і у вищих концентраціях.

Ми п’ємо каву заради кофеїну, а не антиоксидантів. Найкраще, на що ми можемо реально сподіватися, це те, що ми не шкодимо собі, вживаючи каву. Якщо пощастить, кава не вбиває нас так швидко, як інші речі, які ми робимо зі своїм тілом. я дивлюсь на тебе пончики, попкорн мікрохвильовий і святкові сигари.


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Динамічний характер науки також спонукає нашу медичну любов до кави знову й знову. Вчені люблять вивчати каву майже так само, як ми любимо її пити; існує майже три з половиною мільйони наукових статей, присвячених каві (дякую Google Scholar). Навіть кількість чашок, які ми споживаємо, є напрочуд суперечливою з багатьох аспектів підлягають ретельному розгляду, вивченню та обговоренню.

Зміна результатів дослідження

Запаморочливі коливання стану здоров’я кави підкреслюють фундаментальний виклик сучасної науки. Дослідження — це постійний процес, і наше розуміння навколишнього світу змінюється, коли ми досліджуємо та навчаємося. Ми запитуємо, перевіряємо та приймаємо рішення на основі найкращої інформації, яку ми маємо. Ці рішення можуть і повинні змінюватися, коли ми отримуємо нову інформацію.

У 1981 р. гучний Нью-Йорк Таймс позиція голосно проголошувала це наша ранкова чашка гнала нас до ранньої могили. Письменники заламали руки, відмовившись від кави та зіткнувшись із сірою реальністю свого посткавового світу. Їхні пристрасні переконання ґрунтувалися на недавньому дослідженні, в якому дослідники чітко пов’язали навіть помірне споживання кави зі значним зростанням передчасної смерті.

Через три роки деякі з них спростували дослідження ті ж вчені, і редактори, ймовірно, знову за чашками кави – якщо вони взагалі колись відійшли.

Початкове дослідження було добре проведено, включало понад 1,000 пацієнтів із майже дюжини лікарень і п’ять авторитетних вчених. Результати були очевидними, а висновки виправданими. Але наступне дослідження не змогло повторити, правда, шокуючі висновки: автори не виявили зв’язку між вживанням кави та передчасною смертю.

Що пішло не так? Одна річ, можливо, полягала в тому, що дослідники покладалися на загальний показник статистичної значущості p значення. Значення було розроблено як спосіб дослідження даних, але часто розглядається як чарівна куля, яка визначає важливі результати.

Але просто не існує безпомилкового, об’єктивного чи неспростовного способу визначити чи кількісно визначити значення результату. Ми можемо дійти розумних висновків, у яких маємо певну впевненість, але це приблизно так само добре, як це буде.

Нам потрібно поставити під сумнів висновки, які здаються занадто гарними, щоб бути правдою, як-от ідея про те, що вживання рослинного токсину може змусити нас жити довше, лише дотримання вигаданої дієти печерної людини зробить нас здоровішими, поводитися так, ніби пандемія COVID-19 закінчилася, навіть незважаючи на щоденні докази того, що це не так, змусить це зникнути чи що просте ігнорування масштабних коливань погоди змусить глобальну зміну клімату зникнути. Здоровий глузд може багато чого зробити.

Користь для здоров'я

Чи корисна вам кава? Так, у тому сенсі, що це розбудить вас, підніме настрій, можливо, навіть дасть привід вийти з дому та поспілкуватися з друзями в місцевій кав’ярні.

Чи вживання кави зробить вас здоровішим чи допоможе вам жити довше? Напевно ні. Звичайно, антиоксиданти в нашій ранковій чашці дійсно можуть допомогти нашому організму, але є набагато кращі способи збільшити споживання антиоксидантів.

Тож прокинься з чашкою міцної кави, але залишайтеся здоровими за допомогою складної та різноманітної дієти.Бесіда

про автора

Томас Меррітт, професор, хімії та біохімії, Лаврентійський університет

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Рекомендовані книги:

Керівництво Гарвардської медичної школи до Тайі Чи: 12 тижнів для здорового тіла, сильного серця та чіткого розуму - Пітер Уейн.

Посібник Гарвардської медичної школи з тай-чи: 12 тижнів до здорового тіла, міцного серця та гострого розуму - Пітер Уейн.Передові дослідження Гарвардської медичної школи підтримують давні твердження про те, що Тай Чи сприятливо впливає на здоров'я серця, кісток, нервів і м’язів, імунну систему та розум. Доктор Пітер М. Уейн, давній викладач Тай-Чі і науковий співробітник Гарвардської медичної школи, розробив і випробував протоколи, схожі на спрощену програму, яку він включає в цю книгу, яка підходить людям будь-якого віку, і її можна зробити просто кілька хвилин на день.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Перегляд проходів природи: рік розпалювання дикої їжі в передмістях
Венді та Ерік Браун.

Перегляд проходів природи: Рік пошуку дикої їжі в передмісті Венді та Еріка Брауна.В рамках своєї прихильності до самостійності та стійкості Венді та Ерік Браун вирішили провести рік, включивши дикі страви в звичайну частину свого раціону. Інформація про збір, підготовку та збереження легко впізнаваних диких харчових продуктів, знайдених у більшості приміських ландшафтів, цей унікальний та надихаючий посібник є обов’язковим для читання для всіх, хто хоче підвищити продовольчу безпеку своєї родини, скориставшись рогом коріння на їхньому порозі.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробити - під редакцією Карла Вебера.

Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробитиЗвідки взялася моя їжа та хто її переробив? Що таке гігантські агропідприємства та яку частку вони мають у підтримці статусу кво у виробництві та споживанні продовольства? Як можна зручно годувати сім’ю здоровою їжею? Розширюючись на теми фільму, книга Food, Inc відповість на ці запитання за допомогою серії складних нарисів провідних експертів та мислителів. Ця книга буде заохочувати тих, кого надихає фільм щоб дізнатися більше про проблеми та діяти, щоб змінити світ.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.




Інші статті цього автора

Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

Седна і наш новий світ
Седна і наш новий світ
by Сара Варкас
Седна — інуїтська морська богиня, також відома як мати або володарка моря та богиня…
знаки нерівності 9 17
США різко впали в глобальному рейтингу, який вимірює демократію та нерівність
by Кетлін Фрідл
Сполучені Штати можуть вважати себе «лідером вільного світу», але показником розвитку...
молодий чоловік медитує на вулиці
Як медитувати і чому
by Джозеф Селбі
Медитація дає нам ширший доступ до нелокальних реалій: піднімає настрій і гармонізує емоції,...
тропічні хвороби 9 24
Чому тропічні хвороби в Європі можуть не бути рідкістю ще довго
by Майкл Голова
Денге, вірусна інфекція, яку поширюють комарі, є поширеною хворобою в деяких частинах Азії та Латинської...
бабуся читає своїм двом онукам
Шотландська казка бабусі на день осіннього рівнодення
by Елен Еверт Хопман
У цій історії є трохи Америки і трохи Оркнейських островів. Оркнейські острови знаходяться в...
домашні сонячні системи 9 30
Коли електромережа вимкнеться, чи зможе сонячна енергія ваш дім?
by Вілл Горман та ін
У багатьох районах, схильних до стихійних лих і відключень, люди починають запитувати, чи інвестувати в будівництво даху...
драбина, що тягнеться до місяця
Дослідіть свій опір життєвим можливостям
by Бет Белл
Я не дуже розумів фразу «ніколи не кажи ніколи», поки не почав усвідомлювати, що я…
моє тіло мій вибір 9 20
Як виник патріархат і чи позбудеться його еволюція?
by Рут Мейс
Патріархат, який дещо відступив у деяких частинах світу, знову повернувся до наших облич. У…

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.