Мозок підлітка має ненажерливий потяг до винагороди, зменшений поведінковий контроль та сприйнятливість до формування досвіду. Це часто проявляється як знижена здатність протистояти висококалорійній нездоровій їжі. (Шаттерсткі)
Ожиріння зростає у всьому світі, особливо серед дітей та підлітків. Понад 150 мільйонів дітей у світі страждають ожирінням у 2019. Ці діти мають підвищений ризик серцевих захворювань, онкологічних захворювань та діабету 2 типу.
Підлітки з ожирінням є ймовірно, залишиться ожирінням як дорослі. Якщо ці тенденції продовжуються, 70 відсотків дорослих віком до 40 років може бути або надмірна вага, або ожиріння до 2040 року.
Я невролог, і моє дослідження досліджує, як дієта змінює мозок. Я хочу зрозуміти, як нездорові дієти впливають на мозок, що розвивається, а також чому сьогодні молоді люди настільки схильні до розвитку ожиріння.
Підлітки є найбільшими споживачами Росії калорійну їжу, збагачену калоріями. Під час статевої зрілості у багатьох дітей спостерігається ненаситний апетит, оскільки швидке зростання вимагає багато енергії. Посилений метаболізм та ріст росту можуть певною мірою захистити від ожиріння. Але надмірне вживання в їжу висококалорійної нездорової їжі та все більш малорухливий спосіб життя можуть переважувати будь-який обмін речовин.
Мозок підлітка вразливий
Підліткові роки - це ключове вікно розвитку мозку. Підлітковий вік збігається з новою суспільною самостійністю та незалежністю робити особистий вибір їжі.
У підлітковому віці зв’язки між різними регіонами мозку та окремими нейронами також удосконалюються та зміцнюються. Мозок підлітка ковкий через підвищення рівня "нейропластичності".
Це означає, що мозок дуже сприйнятливий до того, що його формує та перетворює навколишнє середовище - включаючи дієту. У свою чергу, ці зміни можуть стати жорсткими після завершення розробки. Тож мозок підлітка вразливий зміни, спричинені дієтою, але ці зміни можуть пережити протягом життя.
Протистояти нездоровій їжі важко
Неврологи використовують функціональна візуалізація мозку вивчити, як мозок реагує на конкретні події. Сканування мозку показує, що префронтальної кори - ключова область мозку для контролю поведінки та прийняття рішень - не повністю дозріває до початку 20-х років.
Відчуття винагороди після вживання їжі може бути перебільшеним через збільшення кількості рецепторів дофаміну в мозку підлітків. (Шаттерсткі)
Префронтальна кора контролює і переосмислює спонукання, викликані подіями в оточенні. Протистояти їжі цілого пакетика цукерок або купувати дешеву нездорову їжу може бути особливо важким для підлітків.
Неспішний потяг до нагород
На відміну від незрілої префронтальної кори система винагород мозку - мезокортиколімбічна система дофаміну - повністю розвинений у набагато більш ранньому віці.
Підлітки особливо тягнуться до нагород, включаючи солодку і калорійну їжу. Це пов’язано з збільшена кількість рецепторів дофаміну в мозку підлітка, тому почуття нагороди може бути перебільшеним. Часте стимулювання системи винагород призводить до тривалої адаптації мозку.
У підлітковому віці ці зміни можуть спричинити тривалий перехід до балансу мозкових хімікатів.
У сукупності мозок підлітка має несамовитий потяг до нагороди, зменшення поведінкового контролю і сприйнятливість до формування досвіду.
Це проявляється як знижена здатність чинити опір нагороді. Тож не дивно, що підлітки вважають за краще вживати їжу, яку легко дістати та одразу ж приємно насолоджуватись, навіть за умови, що на користь здоров’я навпаки. Але які тривалі наслідки для мозку?
Транскраніальна магнітна стимуляція
Функціональні дослідження зображень показують активність мозку під час виконання завдань або перегляду зображень продуктів харчування. Мозкові ланцюги що винагорода за процес харчування є більш активною у підлітків із ожирінням порівняно з тими, які вважаються нормальною вагою.
Цікаво, що нижча активність спостерігається в регіонах Росії префронтальної кори. Це показує, що ожиріння може як посилити активізацію системи винагород, так і знизити мозкову активність у центрах, які можуть перемогти бажання їсти.
Важливо, що успішне схуднення у підлітків відновлює рівні активності в префронтальній корі. Це дає критичні знання про те, що префронтальна кора є ключовою областю для мозку контроль прийому їжіі що дієтичні втручання підвищують активність у регіонах мозку, які здійснюють самоконтроль.
Фізичні вправи підвищують пластичність мозку. (Шаттерсткі)
Транскраніальна магнітна стимуляція (TMS), спосіб, яким вчені можуть модифікувати мозкову діяльність у передній корі, може зміна гальмівного контролю харчової поведінки. Повторне Лікування ТМС може стати новою терапією відновити когнітивний контроль над прийомом їжі, допомагаючи при тривалій втраті ваги.
Вправа підвищує пластичність мозку
Надмірне вживання в їжу нездорової їжі в підлітковому віці може змінити розвиток мозку, що призведе до тривалої поганої дієти. Але, як і м'яз, мозок можна вправляти для поліпшення сили волі.
Підвищена пластичність мозку в підлітковому віці означає, що молодий розум може бути більш сприйнятливим до змін способу життя. Фізичні вправи підвищують пластичність мозку, допомагаючи встановити нові здорові звички. Виявлення того, як змінюється мозок через ожиріння, дає можливість виявити та втрутитися.
Функціональна візуалізація мозку додає новий рівень інформації, де лікарі можуть ідентифікувати осіб, які входять до групи ризику, та відстежувати зміни мозку під час харчових втручань та способів життя.
Навіть більше, ТМС може стати новим підходом до лікування, щоб покращити повторну калібрування молодого мозку, щоб запобігти тривалим змінам у дорослому віці.
про автора
Емі Рейхельт, науковий співробітник BrainsCAN з Медичної та стоматологічної школи Західного університету, Західний університет
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
