На убогій рибній фермі в Янцзяні, провінція Гуандун, фермери годували рибу тилапії фекаліями свиней та гусей, щоб знизити собівартість продукції. Забруднений бактеріями, такими як сальмонела, гній зробив рибу дуже вразливою до хвороб. З цієї ферми китайські експортери купували цю тилапію за низькими цінами для продажу американським компаніям.

Ця ситуація, як повідомляє Bloomberg Business у 2007 році, не є винятком: китайські фермери часто вирощують рибу в брудних умовах, що призводить до необхідності використання великої кількості ветеринарних препаратів для забезпечення їх виживання. Але ці хімічні речовини можуть залишити токсичні залишки на морепродуктах, які споживають люди.

Пан Чжан, житель провінції Гуйчжоу, сказав, що після того, як резервуар за його будинком був укладений з фермерами, вони деградували його на звалище токсичних відходів через надмірне розведення риби з ліберальним використанням гною, добрив та антибіотиків.

У червні 2007 року Управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами (FDA) затримало кількох риб, вирощених на фермах з Китаю, включаючи сома, базу, плотву (вид коропа) та вугра через небезпечні залишки антимікробних агентів, не дозволених для використання у Сполучені Штати. Було показано, що антибіотики нітрофуран, малахітовий зелений і тирлич фіолетова викликають рак після тривалого впливу, тоді як фторхінолони можуть викликати стійкість до антибіотиків.

Ситуація з дико виловленою рибою не набагато краща через широкомасштабне забруднення великих рибальських районів сміттям, важкими металами, промисловими відходами та хімічними добривами. Відповідно до звіту уряду, у 2011 році вода більшості найбільших озер і водосховищ Китаю була визнана непридатною для споживання людьми.

Влітку 2013 року забруднення, яке викинув місцевий хімічний завод, убило тисячі риб уздовж 19-мильної річки в провінції Хубей. Інформаційне агентство Сіньхуа, одне з найбільших китайських державних ЗМІ, повідомило, що приблизно 110 тонн мертвої риби було вилучено з цього району.

Китайські фермери часто вирощують рибу в брудних умовах, що призводить до необхідності використання великої кількості ветеринарних препаратів для забезпечення їх виживання.

Рибні ферми тільки посилюють проблему забруднення води в Китаї, викидаючи антибіотики та інші хімічні речовини у води, які вже сильно забруднені.

Сполучені Штати імпортують до 90 відсотків своїх морепродуктів, приблизно половина з яких вирощується в аквакультурі. У 2014 році вона імпортувала з Китаю морепродукти на суму 2.9 млрд доларів, включаючи велику кількість тилапії, лосося, тріски, креветок, тунця, устриць та гребінців.

Звичайно, не всі морепродукти, імпортовані з Китаю, є небезпечними, і Китай - не єдина країна з низькими стандартами безпеки харчових продуктів. Інші країни Азії, зокрема В’єтнам, також мали проблеми з виробництвом морепродуктів в останні роки.

Але Управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами (FDA) перевіряє менше 3 відсотків імпорту та перевіряє лише 0.1 відсотка на залишки хімічних речовин, згідно зі звітом Генеральної бухгалтерії, незалежної державної установи 2011 року. Крім того, обмеження в Китаї є слабкими, і з порушеннями, які часто відбуваються по всій країні, спроби уряду запровадити регулювання важко виконувати.

Крім того, деякі морепродукти, такі як певні кальмари та аляскинський лосось, виловлюються у Сполучених Штатах, але їх відправляють до Китаю на недорогу переробку у сумнівних умовах, перш ніж імпортувати назад до США.

Поради щодо покупки морепродуктів

Джекі Арнетт, дієтолог, фахівець з харчових наук та харчування з повсякденного здоров'я, веб -сайту, що виробляє контент, пов'язаний зі здоров'ям і самопочуттям, пропонує наступні поради при виборі морепродуктів для покупки.  

1. Визначте походження морепродуктів. Прочитайте етикетки і будьте обережні щодо будь -яких оманливих тверджень, таких як «підготовлено», «упаковано» або «імпортовано», оскільки морепродукти можна вирощувати в інших місцях і просто обробляти там.  
   
   
2. Спробуйте купувати дику рибу, а не рибу, вирощену на фермах, оскільки дослідження показали, що риба, вирощена на фермах, містить більшу кількість токсинів і хімічних речовин, таких як ПХД (поліхлоровані біфеніли, шкідлива хімічна речовина), діоксини, антибіотики та ртуть.
   
   
3. Купуйте дрібнішу рибу, нижчу за ланцюгом живлення, оскільки більші хижаки мають тенденцію до більшого скупчення токсинів у своєму тілі.
   
   
4. Вибирайте свіжу рибу замість замороженої.
   
   
5. Спробуйте різні морепродукти, щоб уникнути надмірного впливу хімічних речовин, що містяться лише в одному виді риби.

Ця стаття спочатку з'явилася на Epoch Times

Про автора

Ірен Ло стажується в команді China News в Epoch Times. Зараз вона навчається в Колумбійському університеті в Нью-Йорку. Ви можете стежити за нею в Twitter @ irene_luo24

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon