Існує невідповідність між тим, що рекламують харчові компанії, і тим, що насправді корисно для нас. (Алекс Хейні, Unsplash)
У сучасному світі наші дієти часто переповнені жирів і цукру. Наш давній інстинкт жадати калорійної їжі, який колись допомагав нам вижити, тепер призводить до шкідливі побічні ефекти для здоров'я.
Щоб протистояти цьому, автори харчового контенту в соціальних мережах намагалися натиснути здорове харчування і зміст здорового харчування.
Але ось головна перевага — цей вміст не дуже зацікавлений. Натомість дописи, які показують нездорова, висококалорійна їжа отримує більше лайків, поширення та коментарів. Така популярність нездорової їжі в Інтернеті може спокусити творців контенту та алгоритми показувати більше того самого, схиляючи наше бачення «нормальних» харчових звичок до нездорового вибору. У довгостроковій перспективі це може сприяти епідемії ожиріння.
Отже, завдання зрозуміле: як зробити здорову їжу настільки ж гідною клацання, як і її нездорові аналоги?
У нещодавній статті, опублікованій в Європейський журнал маркетингу, ми хотіли побачити, чи зможемо ми змінити природну схильність людей уникати здорової їжі. як? Змінюючи спосіб мислення. Чи може змусити людей думати ретельніше, перш ніж вони побачать пости про їжу, що змусить їх більше залучати здорову їжу в соціальних мережах?
Маркетинг їжі в соціальних мережах
Соціальні мережі перетворилися на білборд для реклами їжі. Харчові компанії повсюди онлайн, але вони зазвичай зосереджені на калорійні продукти. Завдяки їм ця їжа виглядає цікавою та доступною для спільного використання, хоча багатьом із нас було б краще побачити більше здорових варіантів.
Ця невідповідність між тим, що рекламують харчові компанії, і тим, що корисно для споживачів, є кричущою. Пости з нездоровою їжею приваблюють більше уваги, їх запам’ятовують, бачать і поширюють більше, ніж пости з більш здоровою їжею.
Така популярність нездорової їжі в Інтернеті може сформувати наші уявлення про те, що є «нормальним» і що можна їсти змінити наші харчові звички, особливо в групах, які легко піддаються впливу однолітків. Отже, якщо ми зможемо зрозуміти, чому це відбувається, ми можемо використати ці знання, щоб зробити здорову їжу сяючою в соціальних мережах.
Чому ми любимо сміття: еволюційна історія
Наш мозок був налаштований протягом тисячоліть не тільки жадати висококалорійної їжі, але й відчувати себе добре, просто бачачи таку їжу - це трюк виживання з нашого минулого.
Сьогодні це означає, що ми природно почуваємося добре і захоплюватися коли ви бачите калорійну їжу. Це ж хвилювання просто не виникає під час впливу низькокалорійні альтернативи, який ми часто вважаємо менш смачним, не таким приємним і, швидше за все, не ситним.
Що, якби ми могли передумати, щоб уникнути упереджених рішень, які ми приймаємо, покладаючись на свої почуття? Ідея використання більш продуманого мислення є стратегією, яка, як було показано, працює на інших харчові звички.
Потенціал тут величезний: можна мислити більш вдумливо й аналітично зменшити наші упередження за те, що ми більше покладаємося на свої почуття під час прийняття рішень, і це може зробити більш здорову, низькокалорійну їжу привабливішою, що призведе до збільшення кількості лайків і поширення в соціальних мережах.
У нашому дослідженні ми подивилися, як люди реагують на контент соціальних мереж про їжу. Ми з’ясували, що люди зазвичай менше цікавляться публікаціями про здоровішу та менш калорійну їжу, що було показано в попередніх дослідженнях.
Ми використали відео з Смачний, популярна мережа громадського харчування, для нашого експерименту.
У нашому експерименті люди частіше захоплювалися відео про приготування бургера ніж салат. Але коли люди знаходять час, щоб подумати про те, якою їжею вони насправді займаються, вони можуть оцінити переваги низькокалорійної їжі, що потенційно спонукає їх вибирати більш здорові варіанти.
Дії для здоровіших соціальних мереж
Як показали попередні дослідження, людей природно приваблюють публікації в соціальних мережах про нездорову їжу, залишаючи здоровіші варіанти на смітник. Чим більше зацікавленості отримують ці калорійні публікації, тим більше подібного вмісту заповнює наші канали, створюючи цикл, який потенційно може негативно вплинути на наші харчові звички в реальному житті.
Але є надія! Як наш поточна робота демонструє, що існує багато способів спрямувати мислення на більш здоровий вибір. Подумайте відмови від відповідальності, оцінки зірок здоров'я або навіть підштовхування з кольоровим кодуванням.
Короткі вправи на уважність із таких програм, як Noom або WeightWatchers також може допомогти нам зробити паузу та подумати перед тим, як їсти.
Наше дослідження може надихнути дієтологів, захисників здоров’я, політиків і творців контенту використовувати цю магію мислення, коли вони створюють свої продукти, послуги чи публікації в соціальних мережах. Це може призвести до більшої залученості до контенту про здорову їжу в соціальних мережах, завдяки чому ці здоровіші повідомлення поширяться далі.
Про авторів
Ітан Пансер, доцент кафедри маркетингу, Університет Святої Марії; Метью Філп, доцент кафедри маркетингу, Метрополітен університет Торонто та Тео Носеворті, Професор маркетингу, Йоркський університет, Канада
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
