Зображення на mathgun
Дослідники кажуть, що учасники опитування явно виявили, що деякі продукти є неприйнятними, а не просто неприємними. Це, ймовірно, посилило їхнє відчуття, що вони потрапили в пастку і змушені зробити щось огидне, якщо їх попросять з’їсти цю їжу.Національна ліцензія
Результати опитування свідчать про те, що примушувати прискіпливого їдця не допомагає.
У великому національному опитуванні дорослі, які в дитинстві боролися з прискіпливими харчовими звичками, переважно сказали, що їм більше користі від позитивних і заохочувальних стратегій, які використовували їхні батьки, ніж силові або примусові підходи.
У дослідженні брали участь люди з покоління, яке боролося з уникненням їжі до того, як у 2013 році це було ідентифіковано як психіатричний стан під назвою «Розлад уникнення/обмежувального споживання їжі» (ARFID).
Дослідники говорять про свої висновки, з'явилися в Міжнародний журнал розладів харчування, надають рекомендації як сім’ям, так і фахівцям із поведінкового здоров’я щодо розробки найкращих методів боротьби з надзвичайною відразою до їжі.
Коли перебірливість у їжі є серйозною, вона діагностується як ГРЗП. Цей стан характеризується проблемами зі здоров’ям, такими як втрата ваги та дефіцитом харчування, а також може призвести до соціальних та емоційних проблем, коли прийом їжі стає джерелом сорому, тертя та/або конфлікту.
«Не дивно, що позитивні підходи були схвалені, але дивно, наскільки переважною була ця позиція серед цієї групи дорослих», — каже Ненсі Цукер, професор кафедри психіатрії та поведінкових наук Університету Дьюка. Цукер є одним із старших авторів дослідження разом із Гільєрмо Сапіро, професором електротехніки та комп’ютерної інженерії в інженерній школі Дюка Пратта.
Цукер, директор Центру розладів харчової поведінки Дюка, каже, що широкий консенсус є підтвердженням поточного підходу до лікування, який підкреслює позитивні взаємодії: «Це надійне підтвердження того, що було в літературі, і зміцнює концепцію, що діти відчувають себе змушеними або тиск їсти є не корисно».
ШІ сортує дані
Дослідження було розпочато більше десяти років тому, оскільки серйозне уникнення їжі привертало увагу, а дослідження цього розладу були обмеженими. Онлайн-опитування було орієнтоване на дорослих, які визначили себе як нинішні вибагливі в їжі щоб допомогти зрозуміти їхнє сприйняття та досвід.
До опитування було включено понад 19,200 75 осіб; 25% становили жінки і 89% чоловіки, а XNUMX% були білими. Респондентів попросили описати стратегії подання їжі, які використовували їхні батьки або вихователі, які, на їхню думку, були корисними або не допомагали збільшувати різноманітність їжі.
Згодом учасники опитування були класифіковані як, ймовірно, мають діагноз ARFID, чи ні, на основі ступеня їхнього порушення через уникнення їжі. Ті, хто повідомили, що проблеми з харчуванням призвели до значної втрати ваги, дефіциту поживних речовин, втручання в роботу та/або соціальні стосунки, були віднесені до категорії ймовірно страждаючих ARFID.
Інтерпретація наративних відповідей від величезної когорти учасників створила логістичну проблему, яку дослідники вирішили за допомогою інструментів штучного інтелекту.
Використовуючи обчислювальний інструмент для характеристики усвідомленої корисності стратегій годування батьків, дослідники застосували алгоритм для інтерпретації значення та/або настрою відповідей на опитування, щоб охарактеризувати їх як корисні чи не корисні.
«З технічної точки зору, у цьому дослідженні використовувався додаток з штучним інтелектом, який розуміє мову, а не лише слова та речення, а поняття абзаців, що тут було обов’язковим», – каже Дж. Матіас Ді Мартіно, співведучий автор із докторантом Янг Кьон Кімом. . Обидва навчаються на факультеті електротехніки та комп’ютерної техніки Дюка. «Отримавши позитивні та негативні емоції, це дає нам змогу проаналізувати повні спогади майже 20,000 XNUMX людей».
Що допомогло людям з ARFID?
Дослідники виявили, що 39% тем, що стосуються корисних стратегій, згадують позитивний емоційний контекст, наприклад використання їжі для викладання уроків культури або харчування, гнучкість підходу до їжі, надання великої кількості «безпечної» їжі, допомога у приготуванні їжі, або презентація продуктів з певних груп продуктів.
Сорок відсотків корисних коментарів відзначили важливість структури навколо їжі. Чітко визначені очікування щодо їжі вважалися корисними в контексті розрізнення відчуття «вимушеності» від того, коли вас просять щось зробити.
Хоча позитивні та підбадьорливі стратегії вважалися корисними для покращення ставлення до їжі та мінімізації соціального дискомфорту, пов’язаного з їжею, багато дорослих все ще боролися з певним ступенем уникнення/обмеження. Дослідники відзначають, що батьки сприймають позитивний вплив, незважаючи на те, що їхні діти уникають їжі, які зберігаються в дорослому віці.
Дослідники кажуть, що учасники опитування явно виявили, що деякі продукти є неприйнятними, а не просто неприємними. Це, ймовірно, посилило їхнє відчуття, що вони потрапили в пастку і змушені зробити щось огидне, якщо їх попросять з’їсти цю їжу.
«Наскільки нам відомо, немає опублікованих досліджень, які б ідентифікували ефективні стратегії годування для людей з ARFID», — каже Цукер. «З’ясування найкращого способу годування дитини з утриманням від їжі може бути виснажливим і стресовим для батьків, тому надання вказівок має важливе значення для покращення соціального та емоційного середовища прийому їжі для їхніх дітей та зменшення переживань як батьків, так і дітей під час їжі. ».
Дослідження отримало підтримку Національного інституту здоров’я.
джерело: Університет Дьюка, Оригінальне дослідження
Книги про харчування зі списку бестселерів Amazon
«Кухня блакитних зон: 100 рецептів, щоб дожити до 100»
Ден Бюттнер
У цій книзі автор Ден Бюттнер ділиться рецептами з «блакитних зон» світу, регіонів, де люди живуть найдовше та найздоровіше. Рецепти засновані на цілісних, необроблених харчових продуктах і акцентують увагу на овочах, бобових і цільнозернових. Книга також містить поради щодо дотримання рослинної дієти та ведення здорового способу життя.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Медичне очищення засобу для одужання: плани лікування для тих, хто страждає від тривоги, депресії, акне, екземи, хвороби Лайма, кишкових проблем, туману мозку, проблем із вагою, мігрені, здуття живота, запаморочення, псоріазу, Cys»
Ентоні Вільям
У цій книзі автор Ентоні Вільям пропонує вичерпний посібник з очищення та оздоровлення організму за допомогою харчування. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо продуктів, які слід включати та уникати, а також плани харчування та рецепти для підтримки очищення. Книга також містить інформацію про те, як вирішити певні проблеми зі здоров’ям за допомогою харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«План «Виделки над ножами»: як перейти на рятівну рослинну дієту, що складається з цільної їжі»
Альона Пульде та Метью Ледерман
У цій книзі автори Альона Пулде та Метью Ледерман пропонують крок за кроком інструкцію щодо переходу на повноцінну рослинну дієту. Вони надають науково обґрунтовані рекомендації щодо харчування, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки переходу.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здоровій» їжі, яка спричиняє хвороби та збільшення ваги»
д-р Стівен Р. Гандрі
У цій книзі доктор Стівен Р. Гандрі пропонує суперечливий погляд на харчування, стверджуючи, що багато так званих «здорових» продуктів насправді можуть бути шкідливими для організму. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо оптимізації харчування та уникнення цих прихованих небезпек. Книга також містить рецепти та плани харчування, які допоможуть читачам реалізувати програму «Парадокс рослин».
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«The Whole30: 30-денний посібник із повного здоров’я та свободи їжі»
Меліса Гартвіг Урбан і Даллас Гартвіг
У цій книзі автори Мелісса Хартвіг Урбан і Даллас Хартвіг пропонують вичерпний посібник із програми Whole30, 30-денного плану харчування, розробленого для зміцнення здоров’я та благополуччя. Книга містить інформацію про науку, що стоїть за програмою, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки програми.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
