Більшість людей цікавляться, як уповільнити процес старіння, або принаймні вони стають більш зацікавленими з плином років. Тож коли нове дослідження обіцяє відкрити секрет, який включає в себе споживання більшої кількості їжі, яка має чудовий смак, але часто фігурує у списках продуктів «їжте менше», це обов’язково стане заголовком.

Згідно з нещодавньою статтею в Sydney Morning Herald, «Витриманий сир може допомогти вам добре постаріти». Стаття заснована на дослідженні, опублікованому у журналі Nature Medicine. Це показало, що спермідин - сполука, що міститься у витриманому сирі, бобових та цільнозернових продуктах - може подовжити життя мишей, якщо додати їх до питної води.

Окреме дослідження в документі Nature Medicine розглянуло дієти близько 800 італійців. Він зробив висновок, що у тих, хто спожив високий рівень спермідину, був нижчий артеріальний тиск і на 40% менший ризик серцевої недостатності та інших серцевих захворювань.

Тож якщо газетний звіт точний, то настав би час дістати сир та сухарі. Але перед тим, як розпочнеться вечірка, давайте уважніше розглянемо оригінальний папір, в якому сир відіграє дуже малу, майже незначну роль.

Розмова, CC BY-ND

Спермідин

Спермідин є природною сполукою, спочатку виявленою, як випливає з назви, у спермі. Він присутній у всьому тілі людини і відіграє життєво важливу роль у виживанні клітин. Дослідження показали, що добавки спермідину можуть продовжити термін їх життя черв’яків, мух та дріжджів.

Документ Nature Medicine - це серія кількох досліджень та аналізів на мишах, щурах та людях.

Дослідження на мишах

Перше дослідження порівнювало ефекти додавання спермідину або спорідненої сполуки сперміну до питної води у мишей, а також наслідки відсутності цього; на все життя або починаючи лише в середньому віці. Дослідники виявили, що додавання сполук збільшує тривалість життя: хороша новина, якщо ви миша.

Наступний аналіз - погана новина для мишей. Дослідники шукали розвиток пухлин, пов'язаних зі старінням, у мишей у першому дослідженні і не виявили різниці між мишами з добавками та без добавок.

Це означало, що добавка у воді не запобігає пухлинам, які миші отримують через старіння. Тоді був зроблений висновок, що тривалість життя, побачена в першому дослідженні, не була зумовлена ​​профілактикою раку.

Не було великої різниці в тканинах серця між групами, які мали спермідин, і тими, що не мали. Тож дослідники подивилися ширше на характеристики серця і виявили, що серця у доповненій групі структурно більш здорові.

Існував ряд інших порівнянь, які дивилися на серця у мишей.

Дослідження щурів

У дослідженні на щурах, солі чутливих щурів Даля -типу, вирощеного для розвитку високого кров'яного тиску при дієті з високим вмістом солі-давали їжу з високим вмістом солі. Половині щурів додавали спермідин до питної води, а половині - ні.

З дев’ятого по 15 тиждень дослідження щури у групі спермідинів мали значно нижчий артеріальний тиск у порівнянні з іншими. Але в кінці дослідження не було великої різниці між двома групами.

Дослідження людини

В кінцевому аналізі людини дослідники записали дієти більш ніж 800 італійців у три моменти часу (1995, 2000 та 2005) та кількість серцевих подій, які вони пережили. Це були високий кров'яний тиск, серцева недостатність, інсульт та передчасна смерть від серцевих захворювань протягом 15 років з 1995 по 2010 рік.

Дослідження виявило приблизно на 40% менший ризик серцевої недостатності, як смертельної, так і не смертельної, серед тих, у кого споживання спермідину найбільше, ніж у тих, хто має найнижчий рівень. Він також виявив значно нижчий ризик будь -яких серцевих захворювань - на основі складеного балу, який включав гостру ішемічну хворобу серця, інсульт, високий кров'яний тиск та смерть від судинних захворювань - серед тих, у кого споживання спермідину найбільше.

Найбільше значення для цього аналізу має те, що найбільший внесок у споживання спермідину в цій когорті складали продукти з цільної борошна, що становить 13.4% споживання. Далі йшли яблука та груші (13.3%), салат (9.8%), паростки овочів (7.3%) та картопля (6.4%). Витриманий сир був занесений на шосте місце і становив лише 2.9% передбачуваного споживання спермідину.

Що ми можемо з цього взяти?

Ця велика праця є заслугою вчених-дослідників і свідчить про те, що, принаймні для мишей та щурів, слід досліджувати вплив спермідину на здоров'я людини. Однак дослідження на тваринах були невеликими - менше ніж 15 тварин на групу - і кількість проведених аналізів збільшує ймовірність того, що деякі знахідки відбудуться випадково.

При аналізі відмінності між групамиЯк і дослідження мишей у цій статті, не можна стверджувати, що спермідин змінив певне значення - наприклад, силу серцевого м’яза - у тварин. Це пояснюється тим, що їх серцеві м’язи не були виміряні до введення спермідину для порівняння ефектів до та після, тому ви можете зосередитися лише на відмінностях між групами.

Краще сказати, що результат був вищим або меншим або більш-менш частим у групі, що отримувала спермідин, порівняно з тваринами без добавок.

Велике значення у когортному дослідженні людини, яке тривало за людьми понад 15 років, є те, що це було так НЕ сир, на який припадає більшість споживання спермідину. Крім того, оскільки це дослідження було спостережливим, воно показало лише асоціації, а не причину та наслідок.

Також слід звернути увагу, коли ви читаєте дослідження, що, на відміну від повідомлень ЗМІ, мишей не годували сиром. Буде потрібно набагато більше досліджень і набагато більше у людей, перш ніж стверджувати, що спермідин у сирі є новим суперпродуктом.

У дослідженні на людях, хоча нам не сказали, які загальні звичні харчові звички учасників, ми знаємо, що велике споживання цільного зерна, овочів та фруктів характерне для продуктів, рекомендованих для міцного здоров’я та довголіття в цілому.

Спробуйте збільшити споживання цих продуктів, і з різних причин вони, швидше за все, допоможуть вам добре постаріти. - Клер Коллінз

Експертна оцінка

Документ Nature Medicine виявив кореляцію між здоров'ям людей і кількістю спермідину, що міститься в їх раціоні. На жаль, хоча ця частина роботи є спокусливою, вона все ще є співвідносною: хто знає, чи є інший інгредієнт у цих продуктах, що покращує здоров’я, чи люди, які воліли їсти ці продукти, вже були схильні до покращення здоров’я?

Документ Nature Medicine також показав, що спермідин продовжує тривалість життя у мишей. Дослідження на тваринах були добре проведені і показали відмінності між групами у вимірах функції серця. Але, як стверджує автор цієї дослідницької перевірки, порівняння, де функцію серця вимірювали б безпосередньо до та відразу після медикаментозного лікування, не було показано.

Я вважаю, що це нормально, оскільки тварин протягом великої частки життя лікували спермідином, і таке порівняння було б заплутане наслідками старіння. Отже, порівняння між групами, які лікуються, та групами, які не отримували лікування, є достатніми.

Ключова складність при просуванні спермідину вперед - це наше розуміння того, як він працює. Було продемонстровано, що спермідин стимулює a процес під назвою аутофагія, де клітина буквально з’їдає частину себе. Це насправді дуже хороша річ. Руйнуючи частини клітини, старі механізми руйнуються і замінюються новими стільниковими машинами.

Аутофагія включається, коли ми займаємося спортом або на дієті, але вимикається, коли ми їмо занадто багато або сидимо на дивані, тому спермідин може бути корисним саме для цього.

Вчені люблять розуміти кожну дрібницю того, як діють ліки. Точна молекулярна біологія спермідину, зокрема, з якими частинами клітини він взаємодіє, недостатньо вивчені. Як тільки ми дізнаємось, як це працює краще, спермідин цілком може знайти свій шлях до нової терапії. - Ліндсей Ву

про автора

Клер Коллінз, професор з питань харчування та дієтології, Університет Ньюкасла та Ліндсі Ву, старший викладач Школи медичних наук, UNSW Австралія

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Схожі книги:

at InnerSelf Market і Amazon