In дослідження Понад 25,000 30 дорослих, які мають детальну інформацію про свої харчові звички, люди з більшою різноманітністю продуктів харчування виявили на 2% менший ризик розвитку діабету 18 типу протягом десятирічного періоду. На жаль, різноманітні дієти були на XNUMX% дорожчими, ніж менш різноманітні.

Здорове харчування має вирішальне значення для профілактики та лікування цукрового діабету 2 типу. Цукровий діабет 2 типу вражає близько 415 млн дорослих людей у ​​всьому світі; цифра, яка, як очікується, зросте до 643 метрів до 2040 рокупереважно в країнах з низьким та середнім рівнем доходу. Тому уряди повинні підтримувати здатність своїх громадян добре харчуватися.

Вже кілька десятиліть уряди рекомендують людям харчуватися різноманітно. Глобальні п'ятиденні кампанії підкреслюють споживання різноманітних фруктів та овочів. Теорія стверджує, що вживання різноманітних продуктів гарантує, що людина отримує всі необхідні вітаміни, мінерали та фітохімічні речовини, які необхідні організму для функціонування та збереження здоров’я. Але що ми насправді маємо на увазі під різноманітним харчуванням і який його зв’язок із діабетом?

Різноманітне харчування - це здорове харчування

Незважаючи на те, що дієтичні рекомендації протягом тривалого часу рекомендували вживати різноманітні продукти, вчені не впевнені, що саме таке різноманітне харчування може сприяти здоров’ю. Були проведені дослідження щодо того, як різноманітність продуктів залежить від поживних властивостей раціону людини, але мало відомо про те, чи пов'язана різноманітність раціону з ризиком хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу.

Наприклад, немає досліджень щодо того, чи дієта містить усі продукти п'ять груп продуктів харчування знижує ризик діабету 2 типу у людини. Ми також не знаємо, чи різноманітність продуктів у кожній із п’яти груп продуктів є важливою для здоров’я.

Раціон харчування людей різний з точки зору різних груп продуктів. Наприклад, раціон однієї людини може складатися переважно з м’яса та зерна, тоді як інший може містити молочні продукти, овочі та фрукти. Дієти також відрізняються різноманітністю продуктів у кожній групі продуктів. Ми були зацікавлені в аналізі, чи вплине рекомендація щодо вживання широкого спектра різних продуктів у кожній групі продуктів на ризик розвитку діабету.

Для цього ми використовували дані, зібрані від дорослих британських людей середнього та літнього віку, які повідомили про свій спосіб життя, включаючи харчові звички, коли вони брали участь у дослідженні і за ними стежили близько десяти років. Ми виявили, що люди, які регулярно їли з усіх п’яти груп продуктів харчування, мали на 30% менший ризик діабету 2 типу, ніж люди, які їли лише три групи продуктів або менше. Крім того, люди, які вживають найрізноманітніші фрукти та овочі та молочні продукти, також значно знизили ризик діабету порівняно з людьми, які мали менш різноманітне харчування. Ці результати не можна пояснити іншими потенційними факторами ризику, такими як маса тіла, професія, дохід та освіта, оскільки ми врахували ці фактори у своєму аналізі.

Законопроект, будь ласка

Дослідження показують, що здорове харчування дороге. У Великобританії зростає ціновий розрив між більш і менш здоровими продуктами харчування, і більш високі витрати на їжу можуть завадити людям харчуватися більш здорово, особливо тим, хто має низькі доходи. Але як щодо більш різноманітного харчування? Це теж дорожче?

Більшість епідеміологічних досліджень не мають інформації про витрати на споживчі продукти харчування, але наше дослідження дало, тому що ми пов'язує дані про харчування з роздрібними цінами на продукти харчування. Ми виявили, що дієти, що містять усі п’ять груп продуктів, були в середньому на 18% дорожчими, ніж дієти, що містять три групи продуктів або менше. І дієти з більшою різноманітністю в кожній з п’яти груп продуктів були дорожчими, ніж дієти, які містили меншу різноманітність у кожній групі продуктів.

Отже, хоча різноманітні дієти можуть допомогти запобігти хронічним захворюванням, політикам у сфері охорони здоров’я доведеться визнати, що прийняття більш різноманітних дієт, особливо тих, що містять найбільшу кількість овочів та фруктів, може бути значно дорожчим і може погіршити існуючу соціально -економічну нерівність у харчуванні.

Що може зробити уряд

Фінансові стимули можуть покращити вибір продуктів харчування а деякі місцеві органи влади експериментують із податками на нездорову їжу, в тому числі на підсолоджених цукром напоях. Це хороший початок, але фінансові підходи - це не срібло.

Зміна цін на продукти харчування може просто возитися по краях, якщо уряди також не вирішують системних питань, таких як сільськогосподарська політика, яка не синхронізується з пріоритетами харчування більшість урядів виступає за. І наш оточення навколишнього середовища, полиці супермаркетів та розміри порції може сприяти надмірному споживанню переважно оброблених, енергоємних продуктів харчування.

Уряд, приватний сектор та громадянське суспільство мають забезпечити узгодженість політики у продовольчій системі, включаючи сільське господарство, бізнес та охорону здоров'я. Легкий доступний доступ до різноманітного раціону принесе користь здоров’ю кожного зараз і в майбутньому.

Про авторів

Анналін І Конклін, науковий співробітник у галузі глобального здоров'я та політики, Каліфорнійський університет, Лос-Анджелес

Ніта Форухі, керівник програми, епідеміологія харчування, Кембриджський університет

Пабло Монсівайс, старший викладач університету, Кембриджський університет

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon