Здорова дієта дешевша за шкідливу їжу

Здорова дієта дешевша за шкідливу їжу

Багато людей вважають, що харчуватися здорово дорого - і дорожче, ніж купувати шкідливу їжу. Але наше нове дослідження, опубліковане в журналі BMC Public Health, показує, що це не так.

Бюджет більшості австралійських домогосподарств витрачається на “дискреційні” або “небажані” страви та напої з високим вмістом насичених жирів, доданого цукру, солі та/або алкоголю. Здорове харчування, як рекомендує Австралійські дієтичні рекомендації, було б дешевше.

здорове харчування2 5 29Менш 7% австралійців дотримуються цих вказівок. Середньостатистичний дорослий житель Австралії отримує щонайменше 35% енергії від «нездорової» їжі та напоїв. В результаті дві третини дорослих (63%) і одна чверть дітей мають надлишкову вагу або ожиріння.

Порівняння дієт

Ми використовували Огляд здоров'я Австралії 2011-13 та рекомендації Австралійські дієтичні рекомендації моделювати сучасну та здорову дієту для сім’ї з двох дорослих та двох дітей (плюс інші звичайні побутові макіяжі) раз на два тижні.

Ми зібрали ціни на продукти харчування в супермаркетах і магазинах у випадково вибраних районах з високим та низьким соціально-економічним рівнем у Брісбені та порівняли ціни на дієту з доходами домогосподарств.

В обох районах сім’я з двох дорослих та двох дітей витрачає на нинішні дієти приблизно на 18% більше, ніж потрібно для придбання здорових (рекомендованих) дієт. Близько 58%бюджету продуктів харчування на нинішньому раціоні витрачається на «непотрібне», включаючи продукти на винос (14%), алкоголь (12%) та солодкі напої (4%).

У сфері з низьким соціально-економічним рівнем сім’я з двох дорослих та двох дітей витрачає 640.20 дол. США на тиждень на свою нинішню дієту, але могла купити здорову дієту за 560.93 дол. США на два тижні. У сфері високої соціально-економічної сфери ці цифри становили відповідно 661.92 і 580.01 доларів США.

Роздрібні ціни на продукти харчування в супермаркетах були в середньому на 3% вищими в умовах високої соціально-економічної ситуації. Продукти харчування на винос також були порівняно дорожчими, але ціна на алкогольні напої та солодкі напої в обох районах була однаковою.

Погана новина полягає в тому, що здорове харчування коштує 20-31% наявного доходу домогосподарств з низькими доходами. Прийнятним еталоном доступності є близько 30%. Тож ці результати підтверджують, що здорове харчування може бути недоступним для найбільш вразливих груп суспільства.

Що можна зробити?

Поточні дієти коштують дорожче, ніж здорові дієти, тому інші фактори, окрім ціни, повинні сприяти перевазі нездорового вибору. До них, ймовірно, відноситься повсюдна доступність, доступність, реклама та просування нездорової їжі, що використовує вразливі місця людей. Тому важливо не звинувачувати жертв у тому, що вони, як очікується, реагували на шкідливі умови харчування.


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Навпаки, щоб допомогти розірвати ці порочні цикли, заходи політики харчування повинні подолати бар'єри для здорового харчування. Способи зробити це включають збільшення доступності здорових продуктів харчування та напоїв у школах та лікарнях та регулювання проти "нездорової" їжі та напоїв, призначеної для дітей. Разом ці маленькі кроки можуть допомогти перевести все населення на здорове харчування.

Важливо також не збільшувати бар’єри, роблячи здорові страви та напої менш доступними, наприклад, шляхом розширення GST для включення основних, здорових продуктів харчування. Наше дослідження показує, що якби це сталося, вартість здорового харчування для сім’ї з двох дорослих та двох дітей зросла б приблизно на 56.39 доларів США за два тижні.

І навпаки, заходи фіскальної політики, такі як збільшення оподаткування напоїв, підсолоджених цукром, про які нещодавно було оголошено у Сполученому Королівстві, можуть зіграти важливу роль у зусиллях щодо покращення дієти та знизити ризик захворювання, пов’язаного з дієтою.

Ми знаємо це з Мексики, де солодкі напої оподатковувалися більше року, а продажі знизилися на 12%. Важливо, що в Мексиці найбільше скорочення споживання відбулося серед бідних, які неминуче страждають найвищими показниками хронічних захворювань, пов’язаних з дієтою, але найменше можуть дозволити собі медичну допомогу.

Неправильне харчування зараз є чинником ризику номер один, який можна запобігти, що сприяє навантаження на хвороби в Австралії. Потрібні термінові дії.

про автора

БесідаАманда Лі, професор, Школа громадського здоров’я та соціальної роботи; Школа фізичних вправ та харчування, Квінслендський технологічний університет

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon

 

Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

уважність і танцювальне психічне здоров’я 4 27
Як уважність і танці можуть покращити психічне здоров'я
by Адріанна Мендрек, Університет Єпископа
Десятиліттями вважалося, що соматосенсорна кора відповідає лише за обробку сенсорних…
як діють знеболюючі 4 27
Як знеболювальні насправді вбивають біль?
by Ребекка Сіл і Бенедикт Альтер, Піттсбурзький університет
Без здатності відчувати біль життя небезпечніше. Щоб уникнути травм, біль підказує нам використовувати…
як заощадити гроші на їжі 0 6
Як заощадити на рахунках за їжу і при цьому їсти смачну й поживну їжу
by Клер Коллінз і Меган Ватнелл, Університет Ньюкасла
Ціни на продукти зросли з низки причин, включаючи зростання вартості…
як щодо веганського сиру 4 27
Що ви повинні знати про веганський сир
by Річард Гофман, Університет Хартфордширу
На щастя, завдяки зростаючій популярності веганства, виробники продуктів харчування почали…
Захід, який ніколи не існував 4 28
Верховний суд відкрив Дикий Захід, якого насправді ніколи не існувало
by Роберт Дженнінгс, InnerSelf.com
Верховний суд щойно, судячи з усього, навмисно перетворив Америку на збройний табір.
стійкість океану 4 27
Здоров’я океану залежить від економіки та ідеї нескінченної риби
by Рашид Сумайла, Університет Британської Колумбії
Корінні старійшини нещодавно поділилися своїм занепокоєнням у зв’язку з безпрецедентним зниженням споживання лосося…
отримати бустер вакцини 4 28
Чи варто робити прискорювач Covid-19 зараз чи чекати до осені?
by Пракаш Нагаркатті та Мітці Нагаркатті, Університет Південної Кароліни
Хоча вакцини проти COVID-19 продовжують бути високоефективними для запобігання госпіталізації та смерті, вона…
ким був Елвіс Преслі 4 27
Хто був справжнім Елвісом Преслі?
by Майкл Т. Бертран, Університет штату Теннессі
Преслі ніколи не писав мемуарів. Він також не вів щоденника. Одного разу, коли дізналися про потенційну біографію…

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.