Свята корова! Зараз молоко є фактором ризику раку молочної залози

Рак молочної залози в даний час обігнав рак легенів як світовий найчастіше діагностується рак, і як провідна причина смертності жінок від раку у багатьох країнах. Хоча генетика, безумовно, може збільшити ризик захворювання, для більшості жінок фактори способу життя, такі як алкоголь, надмірна вага або ожиріння, мають більший вплив на розвиток раку молочної залози. Зараз два окремі дослідження, обидва опубліковані в 2020 році, визначили коров’яче молоко ще одним можливим фактором ризику раку молочної залози.

Команда перше дослідження, який вивчав 33,780 1997 шведських жінок з 300 року, виявив, що приблизно XNUMX мілілітрів коров'ячого молока на день (еквівалент великої кружки) збільшує ризик раку молочної залози приблизно на третину порівняно з жінками, які не вживають молоко.

Команда друге дослідження, з США, розглянув 52,795 300 протягом майже восьми років і виявив, що жінки, які випивали близько 50 мілілітрів молока на день, мали на XNUMX% більший ризик раку молочної залози в порівнянні з тими, хто пив дуже мало молока.

Обидва дослідження показали, що ризик здебільшого обмежений жінками в постменопаузі, у яких розвинувся тип раку молочної залози, стимульований естрогеном, естроген-рецептор позитивний рак молочної залози. Не було підвищеного ризику розвитку інших типів раку молочної залози, які покладаються на інші фактори росту (такі як HER2 позитивний рак молочної залози).

Але через їх конструкцію дослідження могли зробити лише висновок про існування зв'язку між споживанням молока та раком молочної залози - вони не змогли довести, що вживання молока викликало рак. Автори досліджень взяли до уваги інші відомі причини раку молочної залози, які могли б пояснити їх результати, наприклад, вік жінки, коли у неї був перший період і менопауза, і вживання алкоголю. Але автори все ще не могли повністю відкинути всі інші можливі пояснення своїх висновків. Тож наскільки важливо молоко як причина цього типу раку молочної залози?


Innersele підписатися графіка


Щоб зрозуміти, чому коров’яче молоко може збільшити ризик розвитку раку молочної залози, позитивного до естрогенних рецепторів, важливо поглянути на біологічні дослідження, які можуть допомогти нам побачити, які механізми відбуваються в організмі. Коров’яче молоко, природно, містить стимулятори росту та поділу клітин. Ці стимулятори діють в організмі, підвищуючи рівень фактора росту, який називається IGF1 (інсуліноподібний фактор росту 1). Дослідження показують, що у людей це підвищений рівень IGF1 сильно причетний у збільшенні ризику раку молочної залози, що може бути причиною пов’язаного вживання молока до більшого ризику.

Цікаво, що кисломолочні продукти (йогурт та сир) не збільшували ризик раку молочної залози в жодному з попередніх досліджень. Це може бути через йогурт та сир не збільшувати Рівні IGF1 в організмі. Це може бути тому, що фактори, що стимулюють IGF1, присутні в молоці, втрачаються під час виготовлення сиру та йогурту.

Чаша простого йогурту з дерев'яною ложкою. Кисломолочні продукти не підвищують рівень IGF1. DONOT6_STUDIO / Shutterstock

IGF1 самостійно не збільшує ризик раку молочної залози. Швидше, його здатність стимулювати ріст клітин є сильно збільшено естрогеном. Це могло б пояснити, чому у двох дослідженнях велике споживання молока збільшувало ризик розвитку позитивного естроген-рецептора раку молочної залози, але не для інших типів. Може бути, що і естроген, і IGF1 необхідні для того, щоб клітини молочної залози перетворилися на ракові - і що це може статися лише в клітинах, які реагують на естроген, а також на IGF1.

Інші фактори ризику

Окрім молока, багато інших факторів, що збільшують ризик раку молочної залози, також діють шляхом підвищення рівня IGF1 або естрогену в організмі. Ожиріння підвищує рівень обох IGF1 та естроген у жінок після менопаузи. І рання менархе, пізня менопауза та вживання алкоголю всі збільшуються тривалість та кількість впливу клітин молочної залози на естроген.

Оскільки багато факторів ризику впливають на рівень естрогену та IGF1, занадто спрощено вказувати пальцем вини за рак молочної залози лише на одну їжу, таку як молоко. Потрібно враховувати багато факторів. Це може допомогти пояснити, чому, наприклад, Бельгія, Нідерланди та Люксембург займають територію перші три місця у світі щодо захворюваності на рак молочної залози. Вживання молока високий у Нідерландах, але не особливо високий у Бельгії та Люксембурзі. І поки показники ожиріння для жінок у цих країнах високий рівень, вони, безумовно, не найвищий у світі. Ні їх вживання алкоголю особливо високий. Тож, мабуть, об’єднання багатьох факторів ризику, що підвищують рівень естрогену та IGF1, сприяє особливо високій захворюваності на рак молочної залози в країнах Бенілюксу.

Не менш важливо враховувати захисні фактори. Фізична активність знижує ризик раку молочної залози та покращує виживання хворих на рак молочної залози, і це пов’язано з цим зниження рівня IGF1. Дієта також може захистити від підвищеного рівня естрогену та IGF1. Деякі продукти містять речовини, які називаються фітоестрогенами, що блокують дію естрогену. Наприклад, оливкова олія першого віджиму - це надзвичайно багатий джерело. Це також може частково пояснити, чому жінки, які харчуються середземноморською дієтою (яка традиційно не включає коров'яче молоко), перебувають на рівні нижчий ризик раку молочної залози. Отже, хоча коров’яче молоко може бути фактором ризику раку молочної залози, воно діє поряд з багатьма іншими факторами ризику.Бесіда

Про автора

Річард Гофман, доцент кафедри харчової біохімії, Університет Хартфордшира

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

 

Схожі книги:

Тіло веде рахунок: мозок, розум і тіло в лікуванні травми

Бесселя ван дер Колка

Ця книга досліджує зв’язки між травмою та фізичним і психічним здоров’ям, пропонуючи ідеї та стратегії зцілення та відновлення.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Дихання: нова наука втраченого мистецтва

Джеймс Нестор

Ця книга досліджує науку та практику дихання, пропонуючи ідеї та методи покращення фізичного та психічного здоров’я.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здорових» продуктах, які викликають хвороби та збільшення ваги

Стівен Р. Гандрі

Ця книга досліджує зв’язки між дієтою, здоров’ям і хворобою, пропонуючи ідеї та стратегії для покращення загального здоров’я та самопочуття.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Кодекс імунітету: нова парадигма справжнього здоров’я та радикальної боротьби зі старінням

Джоел Грін

Ця книга пропонує новий погляд на здоров’я та імунітет, спираючись на принципи епігенетики та пропонуючи ідеї та стратегії для оптимізації здоров’я та старіння.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Повний посібник із голодування: зцілюйте своє тіло за допомогою періодичного, іншого дня та тривалого голодування

доктора Джейсона Фунга та Джиммі Мура

Ця книга досліджує науку та практику голодування, пропонуючи ідеї та стратегії для покращення загального здоров’я та благополуччя.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити