"Поповнення антиоксидантів в організмі може допомогти захистити від окисного стресу і знизити ризик раку", - говорить Джибріл М. Ба. (Кредит: Bryony Elena / Unsplash)
Вживання більшої кількості грибів пов'язане з меншим ризиком розвитку раку, згідно з новим дослідженням.
Систематичний огляд та мета-аналіз, опубліковані в Успіхи в харчуванні вивчає 17 досліджень раку з 1966 по 2020 рік. Аналізуючи дані понад 19,500 XNUMX хворих на рак, дослідники досліджують взаємозв'язок між споживанням грибів та ризиком раку.
Гриби багаті вітамінами, поживними речовинами та антиоксидантами. Висновки групи показують, що гриби також можуть допомогти уберегтися від раку. Незважаючи на те, що в грибах шиїтаке, устрицях, майтаке та королівських гливах амінокислота ерготіонін більша, ніж у грибах білої ґудзиків, креміні та портобелло, дослідники виявили, що люди, які включали будь-які різновиди грибів у свій щоденний раціон, мали нижчий ризик раку.
Згідно з висновками, особи, які їли 18 грамів грибів щодня, мали на 45% нижчий ризик раку порівняно з тими, хто не їв гриби.
"Гриби - це найвище дієтичне джерело ерготіонеїну, який є унікальним та потужним антиоксидантом та клітинним захисником", - говорить Джибріл М. Ба, аспірант з епідеміології в Медичному коледжі Пенсільванії. "Поповнення антиоксидантів в організмі може допомогти захистити від окисного стресу і знизити ризик раку".
Коли досліджували конкретні види раку, дослідники відзначали найсильніші асоціації з рак молочної залози оскільки люди, які регулярно їли гриби, мали значно нижчий ризик раку молочної залози. Ба пояснює, що це могло бути тому, що більшість досліджень не включали інші форми раку. Просуваючись вперед, це дослідження може бути корисним для подальшого вивчення захисних ефектів, які надають гриби, та сприяння встановленню здоровіші дієти що попереджають рак.
"Загалом ці висновки дають важливі докази захисного ефекту грибів проти раку", - каже співавтор Джон Річі, дослідник Інституту раку штату Пенсільванія, професор наук про суспільне здоров'я та фармакології. "Подальші дослідження необхідні для кращого визначення механізмів та конкретних видів раку, на які це може вплинути".
Про авторів
Дослідники не заявляють про конфлікт інтересів чи конкретну фінансову підтримку. - Оригінальне дослідження
