Багато людей не знають, що, хоча зменшення споживання цукру зменшує ризик карієсу, хімічна суміш кислот у деяких продуктах харчування та напоях може спричинити не менш шкідливий стан ерозії зубів.
Дієтичні газовані напої та спортивні напої можуть завдати зубам приблизно стільки ж шкоди, скільки ті, які містять справжній цукор. Недавнє дослідження показало, що напої без цукру можуть пом'якшити зубну емаль на 30-50 відсотків.
Вчені з Університету Мельбурна протестували 23 різні типи напоїв, включаючи безалкогольні напої та спортивні напої, і виявили напої, що містять кислі добавки та з низьким рівнем рН, завдають помітної шкоди зубній емалі, навіть якщо напій не містить цукру.
«Багато людей не знають, що хоча зменшення споживання цукру і зменшує ризик карієсу, хімічна суміш кислот у деяких продуктах харчування та напоях може спричинити однаково шкідливий стан ерозії зубів», - каже професор Ерік Рейнольдс.
«Ерозія зубів виникає, коли кислота розчиняє тверді тканини зуба. На ранніх стадіях ерозія видаляє поверхневі шари зубної емалі. Якщо він перейде в просунуту стадію, він може оголити м’яку пульпу всередині зуба ».
Як безалкогольні напої, що містять цукор, так і без цукру (включаючи ароматизовані мінеральні води), спричиняють помітну втрату поверхні зуба, без істотної різниці між цими двома групами напоїв.
З 8 перевірених спортивних напоїв всі, крім 2 (ті, що мають більш високий вміст кальцію), виявили втрату зубної емалі.
Дослідники кажуть, що лимонна кислота є основною причиною ерозії зубів. Кола, що не містить цукру, зазвичай додають лимонну кислоту для виразності, а також фосфорну кислоту, яка також не корисна для зубів.
Ерозована емаль зубів більш схильна до бактерій, що робить зуби більш схильними до карієсу.
Рейнольдс каже, що хоча деякі цукерки без цукру заявляють, що вони чисті для зубів, споживачі повинні знати, що їх кислотні інгредієнти роблять їх потенційно шкідливими.
джерело: Університет Мельбурна
Пов’язана книга:
at InnerSelf Market і Amazon
