За останнє десятиліття ми витратили багато часу на знайомство з нашою місцевістю. Ми любимо неквапливо прогулюватися доріжками в лісі з нашими дітьми та собаками, і коли ми гуляємо, ми звертаємо увагу на те, що ми бачимо, що ростемо.

Одного разу ми вирішили по-справжньому зробити розгортання частиною нашого життя, а не просто якимсь хобі літнього дня, як, наприклад, вибирати кусання слідів, коли в похід, ми чудово усвідомлювали, як мало насправді знаємо. Ми зрозуміли, що дізнаватись про місцеві рослини завжди буде більше, і ми ніколи не будемо знати все, навіть про рослини, які ми вже годуємо.

Деякі речі, які ми зробили правильно, можуть допомогти іншим, хто може бути зацікавлений у тому, щоб почати займатися кормом.

I. Немає такого поняття, як занадто багато книг.

У книзі, присвяченій годівлі, буде три основні відомості, які є безцінними для комбікорму: як визначити рослину, як і коли збирати рослину та як використовувати рослину як їжу.

Що стосується вигодовування, не можна бути занадто обережним. Хоча існує не так багато отруйних рослин, як ми можемо повірити, їх небагато. Це розумна порада помилитися з боку обережності: якщо хтось не впевнений у відсотках 100, не їжте це, тому ми також любимо консультуватися з іншими книгами.

II. Завжди перевіряйте три джерела, намагаючись ідентифікувати рослину.

Зважаючи на всі наші книги про дикі їстівні, лікарські рослини та так звані бур'яни та дерева, ми, мабуть, могли б знайти три дуже різні ресурси, які допоможуть нам перевірити ідентичність рослини, яку ми знайшли, але ми також любимо перехресне посилання на ці відкриття, використовуючи інтернет.

Ми досліджуємо дуже ретельно, щоб бути впевненими в тому, що ми маємо, перш ніж їсти. Інша перевага для консультацій з декількома посиланнями полягає в тому, що різні книги про дикі їстівні продукти дадуть нам різні способи використання рослини, в результаті чого ширший спектр кулінарних можливостей.

ІІІ. Пошук викладача чи наставника може стати дуже зручним.

Протягом багатьох років нам було надзвичайно пощастило створити багато вчителів, що готували. Коли ми ставали більш обізнаними, ми, здавалося, знаходили вчителів, які не просто ходили по полю, вказували на рослину і давали йому ім’я, а досить обережно, щоб ми справді навчились бачити рослини як виразні та індивідуальні .

IV. Робіть багато приміток.

Звичайно, ця порада поширюється за межі експертних прогулянок і в наші власні набіги в приміські дикі райони нашого будинку. Ведення журналу про рослини, які ми знаходимо, включаючи створення декількох малюнків, або прищеплення трохи рослини для натискання на сторінки, нам не раз допомагало визначити рослини. Записування того, що ми бачимо, коли ми поза межами, або навіть просто куди ми поїхали в певний день, згодом може бути цінною інформацією. Іноді наш журнал пише не на сторінці, а на зображеннях певної місцевості.

Журнал також може бути дуже хорошим інструментом, особливо фотографії, щоб показати нам, як може виглядати конкретна рослина протягом свого життєвого циклу, що дуже важливо знати, оскільки деякі рослини їстівні як молоді пагони, але якщо їх буде з'їдено пізніше, це зробить дуже хворий. Знайомство з рослиною через весь її прогрес від весняної пагони до осіннього насіння дає цілу картину.

V. Вивчіть одну-дві рослини за сезон.

Із такою кількістю рослин, які знають, і стільки, що починають виглядати як інші, найкраще, що може зробити новачок-фураж, - це вивчити одну або дві рослини за сезон. Ми витратили занадто багато часу на перегляд кількох книжок про корм та намагання запам’ятати кожну рослину, яку ми могли побачити в даний сезон.

Нарешті ми перестали намагатися дізнатися все через якусь магію осмосу, і ми розпочали справжню роботу з вивчення тих, кого ми сподівалися їсти. Ми сповільнилися, і ми зосередили свої зусилля на вивченні однієї або двох рослин за сезон.

VI. Задавати питання.

Навіть у межах власного будинку ми можемо задавати питання. Вони можуть призвести до подальших досліджень у книгах чи в Інтернеті, але також можуть бути ретельними, глибоким розумінням. Запитуйте тип ґрунту, в якому росте рослина, чи пору року, коли вона цвіте, або типи комах, яких вона приваблює.

VII. Зберігайте календар або історичний часовий рядок прогресу навколишнього середовища в цілому.

Оскільки весна пробивається до літа, влітку осінню і назад через зиму, різні рослини будуть проростати, цвісти та плодоносити за власними темпами. Тварини та комахи підуть у відповідність із тими рослинами, які вони їдять. Ведення обліку спостережень за птахами, або цвітіння квітів, або проривання пагонів через ґрунт дозволяє зберігати час у ритмі природного світу. З часом можна розвинути інтуїтивне відчуття цього ритму, коли він змінюється від сезону до сезону.

VIII. Прислухайтесь до Правила третин.

Правило третин Форагера:
   1) Візьміть третину;
   2) Залиште третину для інших;
   3) Залиште третину на майбутнє.

Правило третьої частини - це одна з найважливіших речей, яку слід навчитися починати на кормах, тому що так заманливо збирати все. Якщо хтось стане жертвою цього заклику, полювання потрібно буде розпочати заново наступного року з пошуку нового джерела.

Дотримуючись цього правила, люди спонукають рослини чи тварин ставати міцнішими та здоровішими. Він також залишає фураж із знаннями, де може бути знайдена певна їжа, і залишає довкілля здоровим, заохочуючи біорізноманіття. Не слід дивитися лише на власну вигоду, а на благо всіх істот, з якими ми живемо.

© 2013 Венді Браун та Ерік Браун. Всі права захищені.
Передруковано з дозволу видавця,
Видавці нового товариства. http://newsociety.com

Ця стаття була адаптована з дозволу книги:

Перегляд проходів природи: рік розпалювання дикої їжі в передмістях
Венді та Ерік Браун.

В рамках своєї прихильності до самостійності та стійкості Венді та Ерік Браун вирішили провести рік, включивши дикі страви в звичайну частину свого раціону. Інформація про збір, підготовку та збереження легко впізнаваних диких харчових продуктів, знайдених у більшості приміських ландшафтів, цей унікальний та надихаючий посібник є обов’язковим для читання для всіх, хто хоче підвищити продовольчу безпеку своєї родини, скориставшись рогом коріння на їхньому порозі.

Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.

Про авторів

Ерік і Венді Браун є заміські садиби, що вирощують коріння (як в прямому, так і в переносному сенсі) в Південному Мен. Вони вивчали дикі їстівні продукти протягом багатьох років. До 2005 їхня родина жила "Американською мрією", яка була заборгована кредитними картками, платежами за авто та двома іпотечними кредитами. Занепокоєння довкіллям, піковою олією та економікою у поєднанні зі зростаючим бажанням жити більш самодостатнім життям змусили їх переоцінити та переробити своє життя. Результатом цього став перехід від повністю залежного, споживчого способу життя до життя без боргу в затишному, енергоефективнішому будинку в бажаному місці з багатим садом.