Зелені воїни смачні, солоні і покриті крихітними волосками, схожими на повітряну кулю

харчування Зелень воронки покрита волосками, схожими на повітряні кулі, які зберігають сіль. Мейсон Брок / Вікіпедія

Як біолог з рослин я довго проводив інтерес до того, що робить рослини солестійкими. Деякі рослини можуть рости і процвітати на дуже солоних ґрунтах, солоніших за море, а інші (як і більшість наших основних культур) не зможуть процвітати.

Тому мене заінтригувало рослина, яке я побачив, як росте вздовж піщаних дюн навколо Байронської затоки, коли переїхав до цього району, щоб працювати в Університеті Південного Кросу в Лісморі.

Ця рослина була Тетрагонія тетрагоніоїди, більш відомий як зелень Варрігал, зелень шпинату Нової Зеландії або зелень Ботані Бей. Саме в сімействі рослин відомий під назвою Aizoaceae, до якого входить багато видів, які можуть переносити суворі умови.Зелені воїни смачні, солоні і покриті крихітними волосками, схожими на повітряну кулю

Тетрагонія - приваблива сукулентна (думають товсті листя). Це наземна тягуча рослина, з великими трикутними світло-зеленими листям і дрібними жовтими квітками. Він зустрічається широко в усьому Тихоокеанському регіоні від Південної Америки до Японії, але вважається, що він є вихідцем з Нової Зеландії та Австралії, де він росте переважно вздовж східної берегової лінії та в лиманах.

Його описували як однорічну, так і багаторічну рослину, але на це може впливати наявність води та клімат. Назва роду походить від "чотирьох" (Tetra) та "кут" (генія), що стосується чотирикутного насіннєвого стручка.

Рослина має цікаву історію, коли її зібрали в Австралії та Новій Зеландії британський ботанік Джозеф Бенкс і повернули назад до Англії в пізні 1700s. Існує певна припущення, що його з'їли на Ендеворі, коли вони їхали додому, щоб уникнути цинги.

Потім його насіння були поширені по всій Європі, і є повідомлення, що це стало популярний літній овоч у вікторіанській Англії та Франції.

Зелені воїни смачні, солоні і покриті крихітними волосками, схожими на повітряну кулю Анна Григорій / Flickr, CC BY-NC-SA

Листя зелені Варрігал має м'який аромат, схожий на шпинат, і він може замінити цей овоч у більшості рецептів. Вона набуває все більшої популярності у кухарів як кущова їжа (хоча зараз вона здебільшого продається комерційно), і її можна знайти в меню багатьох ресторанів вищого класу.

Дослідження показали в ньому багато клітковини, вітаміну С та здорових антиоксидантів, а також оксалатів. У високій концентрації оксалати можуть спричиняти накопичення оксалату кальцію у вашому організмі, що може розвиваються в камені в нирках.


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Однак багато листяної зелені, включаючи шпинат і капусту, мають подібний вміст оксалатів і вживаються в їжу в сирому вигляді, не турбуючись про шкідливий вплив. Більшість рецептів рекомендують бланшувати листя на кілька секунд, що достатньо для видалення оксалатів у відкинутій воді.

Листя тетрагонії також використовуються в лікарських засобах фітотерапії для лікування шлунково-кишкових захворювань, як протизапальні засоби, а нещодавно було показано, що вони мають ефект проти ожиріння при годуванні мишами на дієті з високим вмістом жиру.

Однією з чудових рис цієї рослини є видозмінені волоски, що покривають листя і стебла, особливо щільні на нижній стороні листя. Це тип трихоми, і у цієї рослини схожі на маленькі наповнені водою повітряні кульки на листі, а не на волоски. Через їхню незвичайну форму вони зазвичай відомі як «клітини епідермального сечового міхура» або «сольові міхури».

Зелені воїни смачні, солоні і покриті крихітними волосками, схожими на повітряну кулю Крупним планом нижньої сторони молодого листя. Бронвін Баркла, Автор надано

Їх наявність робить лист схожий на блиск сонячного світла. Хоча більшість квітучих рослин мають трихоми, лише близько 50% усіх високосолерантних рослин мають їх балоноподібні модифіковані трихоми. Ми тільки починаємо вивчати, як вони функціонують для підвищення рослинної солестійкості.

Ці трихоми можуть діяти як запаси солі, відводячи токсичну сіль від основної частини листя, що дозволяє рослинам продовжувати здійснювати фотосинтез та інші обмінні процеси, які, як правило, гальмуються наявністю солі. З віком рослини ці клітини можуть рости, щоб зберігати більше накопиченої солі.

Моя робота з колегами над іншою рослиною з високою солею (зазвичай її називають льодовою рослиною), яка також має ці модифіковані трихоми, показала, що збільшення клітин обумовлено послідовне подвоєння генетичного матеріалу. В результаті ці великі клітини мають надзвичайно великі ядра.

Зелені воїни смачні, солоні і покриті крихітними волосками, схожими на повітряну кулю Балоноподібні трихоми на зелені Warrigal мають надзвичайно великі ядра. Бронвін Баркла, Автор надано

Вирощування цього місцевого виду як харчової культури може забезпечити більше можливостей для власників земельних ділянок у місцях, де рівень солі вже від помірного до високого, що дозволить краще використовувати сільськогосподарські угіддя. Він процвітає в спекотну погоду, мало комах споживає його, і навіть смовжі та равлики, здається, не харчуються ним через вміст солі.

про автора

Бронвін Баркла, доцент біохімії рослинних білків, Університет Південного Хреста

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Рекомендовані книги:

Керівництво Гарвардської медичної школи до Тайі Чи: 12 тижнів для здорового тіла, сильного серця та чіткого розуму - Пітер Уейн.

Посібник Гарвардської медичної школи з тай-чи: 12 тижнів до здорового тіла, міцного серця та гострого розуму - Пітер Уейн.Передові дослідження Гарвардської медичної школи підтримують давні твердження про те, що Тай Чи сприятливо впливає на здоров'я серця, кісток, нервів і м’язів, імунну систему та розум. Доктор Пітер М. Уейн, давній викладач Тай-Чі і науковий співробітник Гарвардської медичної школи, розробив і випробував протоколи, схожі на спрощену програму, яку він включає в цю книгу, яка підходить людям будь-якого віку, і її можна зробити просто кілька хвилин на день.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Перегляд проходів природи: рік розпалювання дикої їжі в передмістях
Венді та Ерік Браун.

Перегляд проходів природи: Рік пошуку дикої їжі в передмісті Венді та Еріка Брауна.В рамках своєї прихильності до самостійності та стійкості Венді та Ерік Браун вирішили провести рік, включивши дикі страви в звичайну частину свого раціону. Інформація про збір, підготовку та збереження легко впізнаваних диких харчових продуктів, знайдених у більшості приміських ландшафтів, цей унікальний та надихаючий посібник є обов’язковим для читання для всіх, хто хоче підвищити продовольчу безпеку своєї родини, скориставшись рогом коріння на їхньому порозі.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробити - під редакцією Карла Вебера.

Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробитиЗвідки взялася моя їжа та хто її переробив? Що таке гігантські агропідприємства та яку частку вони мають у підтримці статусу кво у виробництві та споживанні продовольства? Як можна зручно годувати сім’ю здоровою їжею? Розширюючись на теми фільму, книга Food, Inc відповість на ці запитання за допомогою серії складних нарисів провідних експертів та мислителів. Ця книга буде заохочувати тих, кого надихає фільм щоб дізнатися більше про проблеми та діяти, щоб змінити світ.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

бейсболіст із сивим волоссям
Чи можемо ми бути занадто старими?
by Баррі Вісселл
Ми всі знаємо вислів: «Ти стільки років, скільки ти думаєш або відчуваєш». Дуже багато людей відмовляються від...
зміна клімату та повені 7 30
Чому зміна клімату посилює повені
by Френсіс Девенпорт
Хоча повені є природним явищем, кліматичні зміни, спричинені людиною, спричиняють сильні повені...
змушений носити маску 7 31
Чи будемо ми керуватися порадами громадської охорони здоров’я, лише якщо хтось змусить нас?
by Холлі Сіл, UNSW Сідней
Ще в середині 2020 року висловлювалося припущення, що використання масок подібне до використання ременів безпеки в автомобілях. Не кожний…
кава хороша чи погана 7 31
Змішані повідомлення: кава корисна чи шкідлива для нас?
by Томас Меррітт
Кава корисна. Або це не так. Може, так, потім ні, потім знову є. Якщо ви п’єте…
захистіть свого улюбленця під час спеки 7 30
Як захистити домашніх тварин під час спеки
by Енн Картер, Університет Ноттінгема Трент та ін
Оскільки температура досягає незручно високого рівня, домашні тварини, ймовірно, будуть боротися зі спекою. Ось…
північна дієта 7.31
Чи конкурує скандинавська дієта зі своїм середземноморським аналогом за користю для здоров’я?
by Дуейн Меллор і Екаві Георгусопулу
Здається, щомісяця в Інтернеті з’являється нова дієта. Одним із останніх є скандинавський…
це ковід чи сінний послід 8 7
Ось як визначити, що це Covid чи сінна лихоманка
by Семюел Дж. Уайт і Філіп Б. Вілсон
З теплою погодою в північній півкулі багато людей страждатимуть від алергії на пилок....
інфляція в усьому світі 8 1
Інфляція стрімко зростає по всьому світу
by Крістофер Декер
Зростання споживчих цін у США на 9.1% за 12 місяців, що закінчилися в червні 2022 року, є найвищим за чотири...

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.