Якщо діти вирощують капусту, їдять її? Міністерство сільського господарства США, CC BY

Час повернення до школи в Сполучених Штатах, і для незліченних дітей у всій країні також час повернутися в шкільний сад.

Протягом століть просвітителі та філософи стверджували, що навчання в саду покращує інтелект дітей та зміцнює їхнє особисте здоров’я. В останні роки проблеми, пов'язані з дитяче ожиріння та відключення молодих людей від природи призвели до пожвавленого інтересу до цієї теми.

Десятки тисяч американських шкіл мають певний вид шкільного саду. Багато з них розташовані на території школи, а іншими керують зовнішні партнери з громади. Більшість з них підключені до навчальна програма школи. Наприклад, насіння використовуються на уроках природознавства для пояснення біології рослин, плоди використовуються в соціальних дослідженнях для викладання світової географії, а врожай використовується в математиці для дослідження ваг та мір. Деякі навіть включають їжу з саду в шкільний обід.

Як дослідник та активіст, я провів більшу частину останнього десятиліття, працюючи над пропагандою здорової, справедливої ​​та стійкої системи харчування. Завдяки цьому процесу я почув сміливі твердження про силу навчання в саду для вирішення цих проблем.

Шкільні сади вимагають різноманітних переваг.

{youtube}DC3H0sxg4tY{/youtube}

З огляду на ентузіазм, який сьогодні оточує навчання на садових ділянках, варто підвести підсумок їх загального впливу: Чи насправді шкільні сади покращують освіту та здоров’я молоді?

Просування шкільних садів

Шкільні сади стали улюбленою стратегією видатних адвокатів Росії "Хороший рух їжі". Обидва знамениті шеф-кухарі Джеймі Олівера та Перша леді Мішель Обама були голосними прихильниками.

Сад початкової школи з шістьма піднятими ліжками призначений допомогти дітям вчитися. Міністерство сільського господарства США

Некомерційні та низові групи, які розглядають ці сади як спосіб забезпечення свіжими продуктами для їжа небезпечна, налагодили партнерські стосунки з місцевими школами. Потім існують групи, що базуються на послугах, такі як FoodCorps, члени якого проводять рік у громаді з низькими доходами, щоб допомогти у створенні садів та розвитку інших шкільних ініціатив щодо харчування.

Філантропічні організації, такі як Американська асоціація серця також спонсорували будівництво сотень нових шкільних садових ділянок.

Взяті разом, вище 25 відсотків державних початкових шкіл у США включають певну форму навчання на садовій основі. Проекти шкільних садів розташовані в усіх регіонах країни і обслуговують учнів різного віку, етнічного походження та соціально-економічних класів.

Перетворення життя дітей через сади?

Прихильники стверджують, що садівництво допомагає дітям робити більш здоровий вибір їжі. Як самопроголошений "Gangsta Gardener" Рон Фінлі висловив це у своєму популярному TED Talk,

"Якщо діти вирощують капусту, діти їдять капусту".

Багато прихильників підуть ще далі, припускаючи, що навчання в саду може надихнути на різноманітні здорові зміни для всієї родини, допомагаючи зменшити так звану епідемію ожиріння.

Інші, як Засновниця їстівного шкільного двору Еліс Уотерс, стверджують, що досвід роботи в саду може мати трансформаційний вплив на світогляд дитини, роблячи стійкість «об’єктивом, через який вони бачать світ».

Звичайно, сади можуть допомогти

Існує безліч анекдотичних доказів того, що навчання в саду приносить освітні, харчові, екологічні та соціальні переваги.

Наприклад, кілька опублікованих досліджень показали, що навчання на садовій ділянці може збільшити наукові знання учнів та поведінку здорової їжі. Інші дослідження показав, що навчання в саду може допомогти студентам краще визначити різні види овочів, а також привести до більш сприятливих думок щодо вживання овочів.

В цілому якісні тематичні дослідження навчання на садовій ділянці заохочує, забезпечуючи розповіді про життєвий досвід як для дітей, так і для вчителів.

Однак, коли справа стосується фактичного збільшення кількості свіжих продуктів, що вживаються молодими людьми, поліпшення стану здоров'я або формування загального ставлення до навколишнього середовища, кількісні результати, як правило, демонструють скромний прибуток в кращому випадку. Деякі з найбільш високорозвинені шкільні садові програми змогли збільшити споживання овочів студентами приблизно на порцію на день. Але дослідження не змогло показати, чи зберігаються ці прибутки з часом.

Відсутність остаточних доказів призвело деякі критики стверджувати, що шкільні сади просто не варті часу та інвестицій, особливо для студентів з низьким рівнем доходу, які можуть зосередитись на більш традиційних підготовчих коледжах.

Соціальний критик Кейтлін Фланаган зайшов так далеко, що сказав що садові програми відволікають увагу, що може створити "постійний, неосвічений нижчий клас".

Тут немає чарівної моркви

Немає сумнівів, що сила навчання в саду іноді завищена.

Особливо при описі садових проектів у кварталах із низьким рівнем доходу та кольорових громадах, популярні розповіді означають, що час перебування дитини в саду врятує її від бідного життя та хронічних хвороб.

Я називаю це підходом «чарівної моркви» до навчання в саду. Але, як ми всі знаємо, у шкільному саду не росте чарівна морква.

Сади самі по собі не усунуть відмінності в здоров’ї, подолати розрив у навчальних досягненнях, виправити безробіття або вирішити екологічна несправедливість.

Коли сад успішний?

Щоб сади ефективно сприяли навчанню та здоров’ю, їх має підтримувати та зміцнювати громада загалом. Опитування практикуючих садових шкіл показати, що садові програми мають серйозний потенціал для покращення шкільного та сусіднього життя, але лише за умови дотримання певних умов.

Примітно, що шкільні сади є найбільш успішними, коли їх не тримає на плаву а самотня віддана вчителька. Натомість багато зацікавлених сторін можуть гарантувати, що сад не пересохне лише через сезон чи два.

Наприклад, участь адміністраторів, сімей та сусідніх партнерів може перетворити шкільний сад на динамічний та стійкий центр громади.

Багато досвідчені практики також показали, що навчання в саду є більш потужним, коли його навчальна програма відображає культурні традиції молоді, якій вона служить. Коли діти мексиканського походження вирощують місцеві сорти кукурудзи або коли афро-американська молодь вирощує зелень комір, процес вирощування їжі може стати процесом самовідкриття та культурного святкування.

Іншими словами, якщо діти вирощують капусту, вони можуть їсти капусту, але тільки якщо капусту доступний в їх околицях, якщо їхня сім'я може дозволити собі купувати капусту і якщо вони вважають, що вживання капусти в їжу відповідає їх культурі та способу життя.

Створення цінних зелених насаджень

Як свій власний дослідження має виділений, Є організації та школи по всій країні, які включають навчання в саду в більш широкі рухи за соціальні, екологічні та харчова справедливість.

Ці групи визнають, що одні лише шкільні сади магічним чином не вирішать проблем, з якими стикається наша нація. Але як частина довгострокового руху за покращення здоров’я громади, шкільні сади можуть забезпечити платформу для експериментальної освіти, створити цінні зелені насадження та виховати почуття розширення можливостей у свідомості та тілі молодих американців.

про автора

Гарретт М. Брод, доцент кафедри комунікації та медіа-досліджень, Fordham University

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon