П’ять креативних способів мешканців міста все ж можуть виростити свої власні

Як більше людей, ніж коли-небудь живуть у містах, як ми можемо узгодити свою потребу в свіжих фруктах та овочах із викликами життя в міському середовищі, де час та місце для садівництва обмежені?

На щастя, у місті існує багато способів вирощувати власні свіжі продукти, які виходять за рамки традиційного рішення щодо наділу. Ось лише п’ять:

1. Створіть власну ферму вікон

Ось доказ того, що ви можете вирощувати їжу в найменших та міських умовах. Віконне господарство дозволяє вирощувати рослини вертикально всередині вашого будинку або в квартирі з корінням, що лежить у воді з додаванням поживних речовин - система, звана гідропонікою. Тут немає потреби у відкритому просторі або навіть у будь-якому грунті.

Ці "ферми" можуть бути настільки складними або простими, як вам подобається, і зараз у світі існує понад 45,000 XNUMX фермерів-вітрин співробітництво знайти нові способи вирощування їжі.

Економте простір, залишаючись без ґрунту. Джон Каліш, CC BY-SA Економте простір, залишаючись без ґрунту. Джон Каліш, CC BY-SA2. Партизанське садівництво


Innersele підписатися графіка


В основному, партизанське садівництво передбачає обробку землі, яку ви не маєте законного права користуватися. Таким чином, мова йде про набагато більше, ніж про вирощування фруктів та овочів, оскільки цілі проектів, як правило, мають більш широке спрямування на відновлення громадського простору та перетворення занедбаних або занедбаних частин міського ландшафту.

У найкращому випадку це творчий та надихаючий приклад пряма дія. Подумайте про «насіннєві бомби», які використовувались для перетворення місця знесення в притулок для комах-запилювачів, або лаванди та соняшників, які під покровом ночі додавались на острів руху.

Перетворення пустки в південному Лондоні - вночі. Алесія П'єрдоменіко / ReutersПеретворення пустки в південному Лондоні - вночі. Алесія П'єрдоменіко / Reuters

3. Приєднуйтесь до громадського саду

На відміну від наділів, громадські сади орієнтовані на те, щоб робити речі разом з іншими. Вони ідеально підходять для людей, які не мають часу чи навичок, необхідних для самостійної роботи над наділом, а товариськість спільної роботи та навчання у більш досвідчених садівників забезпечує величезні соціальні переваги, крім їжі, яку вони виробляють.

Сад громади садів у Харінґі. DCLG, CC BY-NDСад громади садів у Харінґі. DCLG, CC BY-ND

4. Сільське господарство за підтримки громади

Так звані проекти "CSA" все ще відносно нові у Великобританії, але ідея, що стоїть за ними, проста: створити прямий зв'язок між фермерами та споживачами та повернути контроль над системою харчування від супермаркетів та великих корпорацій. Деякі схеми схожі на існуючі служби доставки овочевих коробок, де ви просто платите за реєстрацію та отримуєте взамін регулярні доставки овочів.

Однак інші дозволяють бути набагато більше, ніж просто “споживачем”, оскільки ви проводите час, працюючи на фермі, в обмін на продукцію. Таким чином, ви зможете подихати свіжим повітрям та зайнятися фізичними вправами під час вивчення нових навичок та зустрічі з однодумцями. З точки зору фермера це також означає гарантований ринок та додаткову допомогу в господарстві. Цікавить? Ви можете знайти свою місцеву схему тут.

 

5. Міські корми

Вам подобається ідея знайти власну їжу, але ви не зацікавлені в садівництві? Нема проблем. Якщо ви знаєте, де шукати, міські райони також пропонують безліч можливостей знайти хорошу їжу безкоштовно.

Парки, кладовища та занедбані канатні дороги часто пропонують безліч їстівних видів - від порівняно поширених ожини та бузини до більш незвичайних смачних ласощів, якими ви можете оживити страви. Наприклад, хедж часник - або Джек біля живої огорожі - може бути фантастичним доповненням до салатів, тоді як з ягід глоду та крабових яблук можна приготувати казкове варення.

Знайдений на тінистих міських пустирях, "Джек біля живої огорожі" смачний у салатах. Нік Солтмарш, CC BYЗнайдений на тінистих міських пустирях, "Джек біля живої огорожі" смачний у салатах. Нік Солтмарш, CC BY

Звичайно, потрібно бути обережним можливе забруднення або помилкова ідентифікація але, якщо ви не впевнені, чому б не подивитися, чи є у вашому місті фуражна прогулянка, до якої ви можете приєднатися? Таким чином, ви зможете дізнатися з перших вуст про те, що безпечно їсти.

Магазини, супермаркети та ресторани також щодня викидають безліч ідеально їстівних страв. Все більша кількість людей шукає в кошиках для хліба, консервованої квасолі або навіть пива. Це полювання на готову їжу відоме як "пропуск" або "занурення в смітник". Як і багато інших методів, описаних тут, це не просто засіб для годування, а політичний акт, який підкреслює марнотратство світової продовольчої системи.

про автора

Уітл РебеккаРебекка Віттл, викладач, Центр навколишнього середовища Ланкастера, Ланкастерський університет. Її наукові інтереси спрямовані на стійкість відносин громади та довкілля. Нині її основна увага зосереджена на дослідженні та розробці місцевих та альтернативних систем харчування, що поєднують екологічну стійкість із соціальними та громадськими перевагами.

Ця стаття спочатку з’явилася у розмові

Пов’язана книга:

at InnerSelf Market і Amazon