Старомодний
Індійський житній хліб
У 1800 -х роках тверда кірка допомогла зберегти хліб. Якщо для вас це занадто важко, використовуйте його для занурення. Смак чудовий.
інгредієнти
Пов’язані рекламні посилання |
|
Пов’язані книги |
-
3 склянки кукурудзяного борошна
-
1 чайної ложки солі
-
1 / 2 чашка меласи
-
1 склянка окропу або киплячого молока
-
1 чайна ложка вершкового масла, розм'якшене
-
1 1/2 склянки холодного пахта
-
4 склянки житнього борошна
-
2 чайні ложки харчової соди
-
1/2 склянки пюре з ірландської картоплі
-
Родзинки (необов’язково)
-
Масло
Метод
-
ПІДГРІЙТЕ духовку до 375?
-
ЗМІСТЬ 8-дюймовий круглий деко.
-
ЗМІШУЙТЕ кукурудзяну муку, сіль і патоку у великій мисці.
-
ЗАЛИВАТЕ суміш кукурудзяного борошна окропом або молоком.
-
ДОДАЙТЕ (в іншій мисці) холодну пахту до житнього борошна та харчової соди.
-
ЗМІШТИ суміш пахти в суміш кукурудзяної муки.
-
ДОДАЙТЕ картоплю та родзинки, якщо використовуєте.
-
ТАК ВІДКРИТИ в мисці до твердості
-
МІСЦЕ в змащену маслом форму.
-
МІСЦЕ неглибоку каструлю з водою на дно духовки і
-
Злегка накрийте фольгою, щоб зменшити потемніння.
-
ПЕЧАТИ (не піднімаючись) на 375? протягом 2 годин.
-
Натерти вершковим маслом після закінчення і
-
НАКРИВАТИСЯ рушником для утримання вологи.
Цей рецепт був уривком з Повний посібник з приготування без пшениці, ? 1998. Передруковано з дозволу видавця, Beyond Words Publishing, www.beyondword.com.
інформація
або Замовте цю книгу тут
про автора
ФІЛЛІС ПОТТС отримав премію Бенджаміна Франкліна за Йдемо проти кулінарії без зерна, яку вона видала самостійно. Ця книга була натхненна намаганнями Філліс подолати проблеми зі здоров'ям і відображає її двадцятирічну експериментальну випічку.
